這是個小悲劇的食記.就是我的相機雖然出門了.卻沒帶備電.也沒電了
圖片會少很多.畫質會很差.能用的圖片真的有限.真傷心
不過...該有的文字介紹不可減.我還是會詳細的分享所有的餐點口味
今天帶大家來到南京復興捷運站附近的西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO
說附近也還好.從捷運出口出來需要走十多分鐘才能抵達
西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO是由璞園建設跨界建設的西班牙小館
與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍El Poniente集團合作
店內的落地窗上.有著各個名人的簽名.感覺還蠻多政商名流前來用餐
踏入店內.發現店內一樓以小酒館模式經營.二樓的部分則是餐廳
室內呈現深長型.利用鏡子來做延伸.讓室內看起來更寬敞
一邊設置開放式吧檯.能坐在吧檯邊跟著調酒師調酒.別有一番樂趣喔~
另一邊則是雙人座位.吧檯和座位間保持寬敞的行走動線.用餐起來不壓迫!
走著獨特螺旋造型的樓梯來到二樓.二樓用餐區主要以4-6人為主
等待一會兒的時間.餐點陸續端上桌.首先介紹的是燉煮野菜
裡面有青椒/洋蔥/茄子/番茄...等蔬菜下去烹調.將食材的精華煮出
以特製醬汁下去調味.製作出清爽的燉煮野菜.不過.它卻是以冷盤上桌.
吃起來酸酸甜甜.爽口開胃.炎炎夏日就是要吃冷盤才能激發食慾
生火腿盤.生肉經過醃漬過.呈現鹹香鹹香的滋味.醃漬味道頗重.適合配點小酒~
這裡的調酒全都是顧客跟調酒師說自己的喜好而調配.全部客製化
我們想喝充滿濃郁果香的調酒.調酒師用白蘭地/椰子酒/金桔/蔓越莓
調配出如剔透的紅寶石般的調酒.光看就覺得閃閃動人
利用濃郁的柑橘莓果香掩蓋住濃烈的酒味.喝起來酸酸甜甜像是水果飲般.溫潤順口.
不過它畢竟還是酒!未滿18歲者.請勿飲酒.喝酒不開車.開車不喝酒~
炸糯米椒.看起來很像辣椒.其實它是不會辣的辣椒喔!
經過低溫油炸.簡單的灑上海鹽.讓你品嚐糯米椒的天然原味
嚼起來微微脆感.還伴隨著甘甜.它的滋味有點像是青椒的味道耶~
可惜炸糯米椒和鐵板豬耳朵用手機拍失敗.張張朦朧美.沒有圖片給你們看.
鐵板豬耳朵.先將豬耳朵醃漬後.以鐵板煎製.讓豬耳朵呈現微脆狀態
同時瀰漫著油脂的香氣.卻完全不會油膩.豬耳朵還夾帶些許肉
讓你能嚐到豐富油花以及軟嫩的肉質.並且擁有脆軟q多層口感
蒜煮鮮蝦.嚴選新鮮的帶殼草下去製作.絕不使用冷凍蝦仁
在以西班牙進口橄欖油浸泡.隨後以大火處理.瞬間將草蝦的鮮甜鎖住
讓蒜煮鮮蝦吃起來軟嫩q彈有嚼勁.咀嚼時.鮮美的甜味在嘴裡盪漾.單吃其實很美味
也可以沾著有嚼勁的麵包一起吃.這才是道地的吃法.又是另外一種風味~
蓬鬆柔軟的馬鈴薯烘蛋.先將馬鈴薯用油封.隨後加上蛋汁下去製作.降低久烹所引乾澀
同時讓馬鈴薯烘蛋吃起來軟綿鬆軟.有種在吃蛋糕的鬆綿.入口即化~
餐後甜點是萬能的調酒師自製.算是成人版的甜點.因為內含微量的酒
底部是以紅酒+柑橘製成的果凍.表面是新鮮現做芒果慕斯.
最後再以芒果丁/覆盆莓果醬/薄荷做裝飾.繽紛色彩好療癒啊~
迫不及待的嚐嚐.芒果慕絲入口即化.搭配著芒果丁.香氣濃上加濃
也能混著覆盆莓果醬.讓香甜中多點酸v的莓果香.上層慕絲超美味~
不過.遇到底層的香q果凍.豐富的果香在齒頰間徘徊.最後散發清新的紅酒香
它是個有深度.有層次感的甜點喔~甜點還蠻厲害的說~
另一道甜點則是底層用白酒製成的水果凍.上面則是用火龍果和百香果做成的慕絲
吃起來入口即化.化開後酸甜滋味在嘴裡盪漾.氣味上來說還蠻醇厚
搭配著清新的白酒水果凍.中和調彼此的滋味.讓味道變得更加溫潤滑順~
基本上西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO適合周末前來
下班後.一邊品嘗小菜.喝著小酒.悠閒的度過小周末.
同時緩解工作時的緊繃神經.適度的來西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO放鬆也不賴~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO在哪裡?
地址-台北市中山區八德路二段265號
電話-02-2778-4818
營業時間-週一至週六，12:00~14:30，17:30~22:00 (最後點餐時間午：13:30，晚-21:00) ※每週日公休
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