今天要推薦的是蘆洲線蘆洲捷運站美食-花麵丸ラーメン日本拉麵專門店
來到蘆洲捷運站後.還要搭橘14公車前往中原路.要不然步行進入需要走半小時啊!!
來到花麵丸ラーメン日本拉麵專門店.店面外觀充滿了濃濃的日式風格
最吸引我的是旁邊那個營業中的門牌"一生懸命營業中"有那麼嚴重嗎?
旁邊還有一個小立牌.上面標示花麵丸的主打拉麵和小菜.提供顧客參考
另一邊則顯示店裡的菜單和營業時間.無需入內.即可清楚知道店內的價位
食在安心花麵丸.花麵丸的麵是由純熟的專家堅持小麥原味.雖然使用細麵
依舊能讓顧客品嚐到麵的q感.以及小麥的獨特香味所經心製作而成的麵
湯的部分是選用豚骨中稀少且價值高的豚頭.
和數十種蔬菜慢慢熬煮而成.具有無法取代的潤滑口感~
進入店裡.店員動作迅速俐落的帶領我們入坐.同時遞上店裡菜單
菜單色澤呈現有點復古的淺木色.上面有獨特充滿日式風格的花麵丸字體
翻過來看.背後有詳細的菜單價目表.主打拉麵
豚骨拉麵系.價格在120-150之間.醬油拉麵系.價格在120-160之間
辣味拉麵系.價格在120-160之間.一品料理<小菜>20-100之間
桌面上的小立牌.有花麵丸的拉麵新口味橫濱炸蝦拉麵.橫濱豬排拉麵
桌面上有乾淨的餐具和專屬的調味料.提供用餐顧客使用
店裡裝潢布置充滿了濃濃日式風格.天花板懸掛著三色扇子做裝飾
不時能在店裡看見日式燈籠的蹤影.壁面上更是貼著各式各樣的復古海報
還有蠻獨特有fu的路牌做裝飾.在這裡彷彿置身在日本的國度
店裡的空間十分寬敞.座位和座位之間保持適當的距離.用餐環境舒適!
空間大到能容納40多人.來訪無需擔心會沒有任何座位可坐啊~
牆壁上貼著各式各樣的海報.無論是日本藝妓的海報還是電影海報
每個海報都十足的日本味.不時還能看見日本面具和扇子旗子做裝飾!!
用竹子圍出來的櫃檯.上面的燈籠搭配著布簾棋子.有種居酒屋的感覺
店裡提供飲水機還有茶包?居然有提供免費茶包給顧客使用.
清新淡雅的綠茶茶包拿來搭配重口味拉麵和炸物最解膩了~
半開放的廚房.完全沒有任何的遮蔽.廚房內的油煙味也不會跑出來!
等待一會兒.準備上菜啦!首先上桌的是大蒜?
店員說可以壓一些大蒜放在拉麵裡.會讓拉麵充滿了濃郁的蒜香喔~
博多豚骨叉燒拉麵.裡面有叉燒.海苔絲.筍乾.豆芽菜.蔥花和糖心蛋.配料滿滿
看起來十分豐盛的一碗.如果想多吃一點.可以加20元加麵喔!!
不過...我們戰鬥力沒那麼強.直接嗑了.不夠吃再說吧~
拉麵的部分.使用小麥製作出來的麵條.雖然吸附著滿滿的豚骨高湯
麵條的口感未因久泡而爛掉.反而像是剛上桌一樣.麵條軟硬適中
咬起來q彈有嚼勁.細細嚼.小麥的麥香會在口中盪漾著.那滋味好迷人
當糖心蛋放入口中.細嚼幾口.蛋白軟嫩細緻到很快可以吞嚥.滑嫩極了
呈現半熟狀態的蛋黃.入口後瞬間在嘴裡化掉.隨後散發出濃郁的蛋香來
叉燒的部分採用適當比例的肥瘦肉.經過燉煮之後.叉燒燉得好軟嫩
放入口中.充沛的油花在嘴裡化掉.增添叉燒的濕潤度.讓叉燒吃起來完全不乾柴
湯頭用豚頭和十幾種蔬菜下去燉煮.將豚骨的香氣慢慢熬煮出來
除了熬煮出大骨香之外.同時也讓蔬菜們釋放出甘甜的甜味.
嚐一口湯頭.發現豚骨香氣濃郁.還伴隨會回甘的蔬菜甜.湯頭喝起來好濃醇香
函館奶油玉米球.一份函館奶油玉米球有5顆.外表炸得金黃酥脆好美味
上桌之虞.店員貼心的叮嚀剛炸出來.小心奶油玉米球會燙口啊~
剖起奶油玉米球.發現裡面有滿滿的濕潤奶油.配上金黃色的玉米
咬一口.酥脆的外皮.搭配有濃郁奶香的濕潤奶油.讓奶油玉米球不會過乾澀
細細嚼.嚼到一粒粒的玉米粒.玉米釋放出微微的甜味.襯托出奶香來
讓函館奶油玉米球吃起來更加的溫潤順口些!!
長崎唐揚嫩雞塊.唐揚嫩雞塊搭配些許海苔片.附上胡椒鹽和番茄醬兩種醬料提味
讓一份長崎唐揚嫩雞塊有三種吃法.原味.胡椒粉.番茄醬三種滋味
不過.我個人偏愛原味!原味最能嚐到食物的新鮮度.以及廚師的料理技術
夾一塊唐揚嫩雞塊來嚐嚐.發現廚師炸功真的很厲害喔~炸得外皮香酥
裡面的雞肉卻十分的軟嫩細緻.嚼沒幾下即在口中化掉.
伴隨而來的是鮮美肉汁.好軟嫩又啾c的唐揚嫩雞肉.
除此之外.雞塊有事先醃過.本身帶有微微的鹹度在.即使不沾醬也好吃~
奈川蔬菜可樂餅.裡面有綿密細緻的馬鈴薯泥搭配甜豆.捏成圓餅狀
沾著蛋液和麵包粉下去油炸.就變成營養又健康的蔬菜可樂餅
可樂餅比較大塊一點.店家還貼心幫你對切.方便品嚐
實際品嚐.發現可樂餅炸得外皮酥脆.裡面的馬鈴薯泥卻是綿密細緻
不時還能嚐到甜豆的顆粒感.酥軟綿密甚至帶點扎實.口感豐富多層次
味道上除了有濃郁的馬鈴薯香氣外.裡面還添加些許胡椒粉.
讓可樂餅帶有開胃的微辣感.吃起來更加的清爽不膩口
京都黃金餃.一份黃金餃裡面有7顆餃子.搭配些許蔥花和番茄醬做調味
外觀看起來頗美味可口.實際嚐嚐.發現黃金餃雖然是經過油炸
可是外酥內軟.完全沒有任何的油膩感.裡面包著適中比例的絞肉和高麗菜
能嚐到高麗菜的甜味.以及肥瘦絞肉的肉香來.個人覺得單吃口感味道不錯
沾著酸酸甜甜的番茄醬一起享用.味道就比較跳些.我比較偏愛原味~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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花麵丸ラーメン日本拉麵專門店 蘆洲店在哪裡呢?
地址-新北市蘆洲區中原路49號1樓
電話-2-2285-9166
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