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前陣子重感冒.所有感冒症狀齊發.甚至咳到胸口發痛.趕緊下班直奔馬接掛急診

病懨懨的看診抽血檢查照X光.整個忙得團團轉.好不容易看診完.也已經12點多

肚皮也開始咕嚕咕嚕的叫.12點多上哪裡找消夜啊~在漆黑的街道上尋找開唯一的光明-陳家刈包四神湯.

一抵達攤子.發現下班的醫生護士都會在這裡吃點消夜.不少夜貓兒在這裡覓食

我們也是其中兩隻貓.攤子很普通的鐵皮屋小吃攤.牆壁懸掛著菜單價表

價格落在20-70之間.基本上算是有點小貴.因為分量沒有很多

營業時間是下午5:00-凌晨1點半.專做晚餐和夜貓兒生意~

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忙了一整個晚上囉!宵夜當然不可能只吃一些些.索性大點特點囉~

我點乾麵.一份30元.油麵用簡單的豬油油蔥和特調醬汁來做調味.

上面放些許的豆芽菜.台灣的傳統小吃乾麵熱騰騰上桌.

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先將面調均勻的攪拌.讓根根麵條均勻沾附著醬汁.接著.大快朵頤一番囉!!

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因為麵條使用的是油麵.稍微燙一下即可享用.同時能維持麵條應有的軟Q口感.咬起來充滿了彈性和嚼勁.

醬汁部分充斥著油蔥的香氣.香味肆意.配上店家特調清爽不死鹹的醬汁.

讓乾麵吃起來完全不會膩口.越吃越涮嘴~

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魚丸湯.一碗要價40元..三顆大魚丸搭配些許香菜來做提味.還挺小碗的.說實在話.有些許貴

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先來嚐嚐清澈的湯頭.湯頭喝起來除了有濃郁的大骨甘甜味外.還有用胡椒來增添口味

讓湯頭喝起來微辣微辣.微辣得很爽口!不過.胡椒放得有些多.味道變得比較偏鹹些

魚丸的部分.外皮吃起來口感Q彈有嚼勁.而且充滿著魚漿的鮮味.

裡面包著肥瘦個半的肉末內餡.咬下去.裡面肉汁會瞬間的噗哧出來.內餡濕潤多汁好好吃~

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刈包.一個45元.裡面有榨菜.控肉.香菜以及一大匙的花生粉.這個刈包好誘人!

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咬一口.刈包外皮咬起來鬆鬆軟軟好眠蜜啊~!搭配上香氣濃郁的花生粉

濃郁的香生香氣都在嘴巴裡迴盪不已.除此之外.更威的是裡面的控肉喔!

控肉的肥瘦比例挑選得剛剛好.太肥會太膩.太瘦會太乾柴.它完全不會啊

滷汁味道深入控肉裡面.將肉燉得十分的軟嫩.入口後根本無需多咬即可吞嚥

而且油花部份能讓控肉變得更加濕潤.更加得好入口~

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四神湯45元.同樣跟魚丸湯一樣的小碗.裡面有些許的大腸和薏仁

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先來嚐看看乳白色的湯頭.發現湯頭充滿了薏仁和米酒的香氣

簡單清燉.燉出食材的精華.喝起來好甘甜.好順口

大腸的部分店家有清理乾淨.完全沒有腥臭味.咬起來QQ有彈性.越嚼越香.

只是...湯的份量真的是太小碗.讓人覺得有點貴~

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PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!      
囍愛義廚館:萬華-中國風裝潢義式餐點.中西聯姻.囍愛義廚館

竹圍陳家刈包四神湯在哪裡呢?

地址-新北市淡水區竹圍里民族路60號旁

電話-0932-016-624

 

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妃靜

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