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每到初一.十五總會到蘆洲的林記水果買水果.這家水果是24小時營業.全年無休

有次買水果.總是會經過這間好客雞肉飯.這回終於不只經過.還入門囉~

好客雞肉飯餵魚三角窗的位置.無論是直的來.橫的去.總會發現好客雞肉飯的身影來

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進入店裡.直接來到用餐區坐了下來.桌下有小抽屜.裡面擺放著一張張的護貝菜單

菜單有本店招牌菜40-70元之間.飯纇10-50之間.粥類60-110之間.

麵類30-60之間.湯類20-100之間.家常菜10-120之間.基本上整體價格不會太貴

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首先上來的是雞肉飯.一碗30元.連同雞皮切成條狀的雞肉.搭配上香酥的油蔥.外觀看起來好美味

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拿起筷子將米飯和油蔥雞肉豬油相互攪拌攪拌.讓米飯充分沾附著油脂

讓粒粒分明的米飯變得好濕潤.濕潤卻完全不會過軟爛.還是保有米粒應有的口感在

除此之外.油蔥的加入增加了雞肉飯的香氣.讓雞肉飯充斥著油蔥香

雞肉的部分除了有肉之外.還夾帶雞皮的部分.讓他吃起來有雞肉的軟嫩之外

還夾帶著雞皮的Q彈和油脂在.兩者相互結合之下.讓雞肉吃起來軟嫩不失彈性.而且濕潤好涮嘴~

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肝連50.說到肝連就是豬的橫隔膜.切成一定薄片的肝連.都有是當的厚度和大小.

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底下鋪著滿滿的薑絲.上面臨上店家特調的醬汁.簡單川燙.簡單料理.才能品嘗出食物最原始的風味

實際品嚐.發現肝連的肉質口感扎實充滿了嚼勁.搭配薑絲來做提味.添增些許辣度.吃起來更爽口

淋上點加特調濃郁不死鹹的醬汁.加重肝連肉的風味.吃起來還算蠻好吃

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四角豆腐10.豆腐經過油炸之後.外表呈現比較Q彈的狀態

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咬起來的口感較為扎實有嚼勁.裡面卻是非常的綿密.綿密到入口即化

搭配上點加特調濃郁不死鹹的醬汁.醬汁好吃食材新鮮就是最美味的~

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餛飩麵60元.湯給得還蠻多的.感覺很少的樣子.事實上呢?以男孩子來說分量剛剛好

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裡面有意麵.餛飩.芹菜.豆芽.油蔥.湯頭看起來也蠻清澈.感覺還蠻清爽的

實際品嚐.發現餛飩皮薄.吃起來口感軟Q有彈性.內餡部分絞肉事先調味過了.味道來說偏鹹一點

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湯頭部份有添加油蔥的關係.看起來比較油膩些.喝一口湯頭.並未如外表般那麼油膩

油反而讓湯頭喝起來更濕潤潤順口.口味清淡的湯頭稍微中和掉餛飩的鹹度.讓餛飩的鹹度比較不會那麼死鹹

麵條的部分採用Q潭有嚼勁的意麵.意麵雖細.確保留有寬麵應有的Q彈口感

同時擁有細麵條的滑嫩順口.無論是湯頭搭配或麵條組合都算是還蠻清爽~

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食安風暴連環爆.店家還刻意拍攝自製豬油的照片.以安撫顧客忐忑不安的心.讓人清楚了解到製油過程

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PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!      
囍愛義廚館:萬華-中國風裝潢義式餐點.中西聯姻.囍愛義廚館

好客雞肉飯 / 蘆洲店在哪裡呢?

地址-新北市蘆洲區長樂路239號

電話-02-8285-3338   

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妃靜

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