過年期間.全家老小放年假.卻是全職媽媽最忙碌的開始
從早到晚洗菜/做菜/拜拜/熱菜.忙得天昏地暗.重覆做這些事
今年也該體貼媽媽的辛勞.使用方便料理的年菜組合.讓媽媽輕鬆一下
同時擁有陪伴家人的相處時間.何樂而不為呢?
這回我要跟大家分享的是追求安心/美味/健康為原則的蔥媽媽
為什麼要叫蔥媽媽呢?蔥是家家戶戶每個媽媽必備的材料
蔥雖然平凡又普通.卻是缺一不可.如同媽媽守護著家庭
而蔥媽媽的另一個涵義.則是希望身為全職婦女的我門.是聰明又萬能的媽媽
能用最少的時間來準備好溫飽的一餐.照顧好自己的家庭
所以蔥媽媽=一位平凡又聰明的媽媽.希望在外遊子都能感受到媽媽味...
蔥媽媽除了販賣方便料理的食品外.現在還推出華豪的年菜料理
簡單加熱.讓媽媽們能夠輕鬆完成一桌色香味俱全的年菜喔~
跟著我來"視"吃蔥媽媽的年菜吧!首先開箱的是山珍海味鮑魚佛跳牆
產品全都冷凍保存.佛跳牆和鮑魚分開採用真空包裝.以維持鮑魚應有的Q彈!
外袋包裝上有標示著產品資訊.
內容物/製造日期/保存期限/保存方式/淨重/產地/營養標示...等
本產品含有蛋/魚/蝦/小麥/堅果種子/大豆製品/蝦貝類成分.不適合其過敏體質
因為產品冷凍的關係.非供即食.應充分加熱才可食用!
加熱之前需要先解凍.當山珍海味鮑魚佛跳牆徹底解凍之後
再利用隔水加熱法或是微波加熱法來加熱產品
隔水加熱法-將解凍後的產品連同內包裝放入以煮沸的水中.
水面完全覆蓋住產品.中火隔水加熱10-20分鐘即可
微波加熱法-將產品倒入可微波的容器裡.蓋上蓋子.
保留氣孔.微波10-15分鐘<家用微波功率800W>
無論使用何種的加熱法都好便利.能為媽媽們省下不少精力和時間
山珍海味鮑魚佛跳牆.一組2700克.其中有1300克是豐富的配料
內含滷豬腳丁/排骨酥/芋頭/脆筍片/魚皮/豬肚/智利鮑魚/香菇絲/栗子/鳥蛋...等
使用多種精選食材和佐料.長時間以文火下去烹煮.讓食材精華釋放在湯頭裡
讓湯頭濃醇到連深山高僧都想翻牆來品嚐.只為了湯頭裡的海陸雙鮮!!
ㄋㄞㄋㄞ有彈性的豬腳丁.越啃越涮嘴的排骨酥.富含豐富膠質的軟Q魚皮
鬆軟綿密的芋頭.外酥內軟的鳥蛋.軟嫩不失Q彈的智利鮑魚
多種食材帶來豐富多變的層次感.同時讓海陸雙鮮在嘴裡迴盪不已
步步高陞東坡肉.一份600克重.無論長度/寬度/厚度都好厚實啊!
包裝上有詳細的產品資訊.內容物/製造日期/保存期限/保存方式/淨重/產地...等
加熱方式有三種.電鍋加熱.隔水加熱.微波加熱.無論是何種加熱法都很便利
步步高陞東坡肉是江浙館中經典美食之一.火慢並浸隔夜後的東坡肉
讓東坡肉呈現入味的深焦糖色.外觀看起來油亮軟彈.十分誘人
更讓人口水直流的是層次分明的側面.清楚可見適中比例的肥瘦肉
同時東坡肉香氣直撲而來.挑逗著你的視嗅覺神經.迫不及待的想嚐嚐
一口咬下.富含膠質的外皮軟中帶Q.嚼起來ㄋㄞㄋㄞ有彈性
隨著次次細嚼.入味滷汁的醬香在嘴裡盪漾.鹹中帶點甘甜.
滋味清爽不油膩.入味的東坡肉配著白飯.可是會讓人多扒好幾碗飯啊
陳年紹興醉甜蝦.是所有年菜裡面.唯一一款解凍即可品嚐的菜色
包裝上有詳細產品資訊.內容物/製造日期/有效日期/保存方式/保存期限/淨重...等
解凍後.簡單擺盤即可端上桌享用.讓準備年菜變得好簡單
使用精選白蝦.利用紅棗/枸杞/當歸/川芎/甘草/桂皮和陳年紹興酒下去調味
冰鎮24小時讓酒香深入食材裡.因而製作出色香味俱全的陳年紹興醉甜蝦
無需靠近.陳年紹興醉甜蝦即散發出濃郁的紹興酒香.濃醇香氣.撲鼻而來
撥開蝦殼.迫不及待的咬一口.發現醉蝦肉質雖然軟嫩.卻充滿的彈牙的嚼勁
越嚼鮮美的肉汁會在嘴裡爆開.越嚼入味的酒香在嘴裡盪漾.
不時還有清新的藥膳香來做提味.那滋味香醇鮮美.吃起來好讓人心醉
老魯白菜獅子頭.過年年菜必備的獅子頭.象徵著團團圓圓啊~
加熱時先將老滷白菜鋪在盤底.獅子頭最後放上去.以電鍋加熱即可
經過燉煮的白菜.煮到釋放出白菜的清甜味.並且吸收肉丸釋放出的肉香
讓白菜吃起來軟嫩細緻.充滿肉丸的鮮.單吃老魯白菜還蠻清爽可口
若搭配著肉丸享用.口感更是豐富多變.只因渾圓的肉丸裡面
添加了些許的孛齊.讓肉丸吃起來軟中帶脆.嚼勁十足
上湯火炯燉雞湯.這份雞湯濃度幾乎直逼滴雞精了.滋味超濃醇
原來店家特別選用母雞搭配著金華火腿等食材.慢火燉煮8小時
精熬出三倍濃縮的純高湯.在將浮油過濾.直接真空包裝
為了避免雞肉因為高湯浸泡過軟爛.雞和高湯是分開包裝
加熱方式要先解凍.加入高湯和母雞下去蒸煮.等電鍋跳起即可端上桌!!
經過熬煮之下的高湯.湯頭帶點乳白色澤.不時飄來濃郁的香氣
嚐一口.發現經過慢火燉煮的雞湯.將整隻雞的精華全部熬出來
讓湯頭喝起來好醇厚.入口盡是滿滿的鮮味.隨後有清爽的回甘.
再來是雞肉的部分.經過熬煮的雞.肉質軟嫩細緻不乾柴
即使是老年人和小孩子都能輕鬆的大快朵頤.
百鳥朝鳳好食雞.這款能退冰直接品嚐.也能放入沸水加熱.熱熱吃
每次逢年過節必吃雞.雞象徵著吉.吃雞等於是大吉大利
百鳥朝鳳好食雞選用特選土雞.精過8小時辛香料的醃漬
慢火燻烤長達4小時.烤出外表油亮金黃的好食雞
一口咬下.雞皮軟中帶Q.嚼起來蠻有彈性.配上軟嫩細緻的雞肉
細嚼中.鮮美的肉汁會在嘴裡爆開.讓好食雞口感濕潤不乾澀
單吃基本的醃漬鹹香和醃燻香氣.就足以讓人吃到食材本身的鮮美
重口味的朋友能沾點胡椒粉或檸檬汁.能讓好食雞又有不同的風味喔
鴻運當頭萬巒豬腳.嚴選新鮮的食材.遵循古法製作調味.滷出不油不膩的古早好滋味
經過電鍋加熱的萬巒豬腳.外皮呈現出入味的焦糖色.看得真叫人口水直流
迫不及待的嚐一口.發現豬腳外皮軟中帶Q.嚼起來好有彈性
搭配著裡面燉煮軟嫩的瘦肉.適中的瘦肉能稍微削減掉外皮的油膩感
肥瘦肉相互結合.能讓萬巒豬腳吃起來濕潤不乾澀喔
除此之外.豬腳本身已經煮得夠入味了.還附上沾醬.的醬汁比
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