口碑9-創新求變化國祥茶行.－妃嚐悠閒愛食趣

這回的口碑卷比較不一樣.除了能品嘗好茶之外.還有茶葉品茗和介紹

品茶之虞.還能學到如何泡出一壺好茶.認識茶葉的優劣與否喔!!

隱身在新莊自立街的小巷弄裡.無論從直的來橫的來都能看見店裡的綠色招牌

牆壁上還懸掛著國祥茶行的綠色刊版.店裡除了有販賣茶業之外.還有販賣茶油

準備走進去店裡一探究竟.發現國祥茶行感覺上還蠻乾淨明亮

來到店裡.老闆很熱情的詢問我們喜歡喝的茶葉.依照顧客的喜好挑選茶葉

老闆直接為我準備蜜香紅茶.近年來台灣特色改良茶種.屬於全發酵.

而且蜜香紅茶和東方美人茶一樣.都需要經過小綠葉蟬咬肯.才能散發出一種特別的蜜香!!

跟我想像中的茶葉不太一樣.我一直以為要完整的茶葉才可採下

飲水機裡的水溫差不多100度左右.將水直接放在另外一個容器裡.間接的降溫10度左右

90度至95度是泡蜜香紅茶的最佳溫度.也比較不會破壞調茶葉

將熱水放入茶壺裡.泡茶去.等待蜜香紅茶泡好之餘.我與老闆閒話家常

老闆說:<泡茶很簡單也蠻簡單.說難也蠻難的.都有一定的公式在.水的溫度.茶葉多寡.浸泡時間.茶品優劣.連茶具也有影響喔!>

我說:<甚麼?茶具也會有影響到啊!>

老闆說:<陶瓷器茶具也會有毛細孔啊!毛孔呼吸也會吸收到茶葉.一旦吸進去就回不來了.所以就會有人養壺.一種茶壺只泡一種茶.這樣的茶才會越泡越香.如果是多種茶葉天天輪流泡.茶業的味道也會變調.所以有多種不同茶葉的話.最好使用白瓷器.他沒有任何的毛孔在>

噹噹!蜜香紅茶泡開了!紅茶呈現晶瑩剔透的琥珀色.

拿起茶來聞香一下.發現濃郁的茶香撲鼻而來.

實際品茶.感覺蜜香紅茶茶味濃郁.味道頗重.重茶味之虞還會散發出獨特的蜜香味

獨特的蜜香味在嘴裡擴散.品茶完畢.並不代表品茶結束!蜜香紅茶還夾帶著回甘的韻味來!

我果然很喜歡濃郁會回甘的蜜香紅茶.茶香十足

隨後換品嘗高山四季春.因為四季春的樹種強.高產量.一年最多可以採收七次!

早春茶.春茶.夏茶.六月白.秋茶.冬茶.冬片.一年採收七次.故此稱為四季春.別名四季仔

茶色代表烘焙發酵時間的長短.因為蜜香紅茶是全發酵.茶色呈現琥珀色.高山四季春屬於中發酵.茶色呈現淡黃色

一深一淺.兩壺茶色落差很明顯.實際品嘗風味更是天差地遠的不同風味!

第一泡茶上面有許多小泡泡.老闆說很多人第一泡茶都會洗掉.其實上面那許多的小泡泡是傳說中的兒茶素

對女孩兒抗老非常好的兒茶素喔!千萬千萬別把它丟掉洗掉.可會浪費掉兒茶素喔

不過.細細品茶的口感味道.稍後還有詳細的品茶文.高山四季春就稍後發表感言

品茶完畢.緊接著參觀店裡的商品區.店裡販賣的商品很簡單.茶葉和苦茶油

茶葉有分兩種.自用和送禮用的.自己使用的就一包一包簡單包裝

送禮使用則用鐵罐盛裝.鐵罐上詳細寫著茶葉品種.以及一些獨特的數字

小老闆說用數字來區分茶葉.這樣比較方便顧客電話訂購茶葉.只要念出數字即可找到喜歡的茶葉

我看著每一罐茶葉罐.都使用不同的顏色.直覺問小老闆這個也是你做出來的創意唷!

小老闆說他以馬卡龍為概念.想讓茶葉罐有繽紛的色彩.除了把握住現有的客戶之外.還是希望能抓住一些年輕族群

外包裝的改變之外.茶葉的烘培發酵也有所調整.除了守住舊有顧客喜好的熟茶.也尋找出適合年輕族群的輕發酵茶品

茶葉可組裝成一個禮盒.有銀色禮盒和紅色禮盒兩種.都有專屬的精緻紙袋

店裡販售的茶系有分三種.

經典系列<東方美人茶.凍頂烏龍茶.阿里山珠露>

高山系列<梨山茶.玉山烏龍.大禹嶺茶>

台灣系列<蜜香紅茶.高山四季春.阿里山金萱>三種截然不同韻味的茶系

另外販售苦茶油茶籽油.有普通包裝和精緻包裝.因為顧客的提議.為什麼苦茶油和茶籽油都送禮用的精緻包裝?

老闆因此創新作出精緻化的包裝.讓樸實的苦茶油和茶籽油更加精緻.送禮起來好大方體面喔

店裡有享用美味.累積koko回饋金

品茶結束.離開時.發現門口有茶葉烘焙機.老板貼心打開裡面提供拍攝一下

茶葉的烘配輕重與否.全憑靠這台機器.時間掌控.溫度控制也是烘焙茶葉的一門學問啊!

這回的體驗內容是巷弄美食：優質茶藝品茗活動國祥茶行

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