最近為了佈置新娘房.拼命的往迪化街跑.只為了要親手製作專屬於自己的窗簾
既然要做窗簾.當然要做點特別一點.屬於自己浪漫風格的窗簾
在永樂市場東奔西跑的尋找布料材料.肚皮也咕嚕咕嚕的叫
隨機挑選一家40年歷史的魷魚羹!單純覺得能默默經營40年的老店.應該有一定的口碑在.
攤子外觀看起來真的很普通.基本上就是位於三角窗的普通路邊攤而已
3點多來訪.攤子裡面其實也沒有甚麼客人.單純只是亂槍打鳥.試圖打出一隻好鳥!
店裡面販售的餐點種類其實不多.小菜.羹湯.羹麵簡單的幾樣而已
小菜10-35之間.羹湯40-70之間.羹麵類50-75之間.另外還有以斤販賣乾魷魚.乾魚酥
基本上以台北的價位來說.這裡的價位雖然不是很便宜.卻在還可以接受的範圍內
我點了一碗綜合羹.裡面有3種料.魷魚羹.魚酥.生魷魚三種配料.一碗65元
有麵/飯/冬粉/米粉4種主餐可挑選.我最愛的當然還是米粉啊~
4大塊的魚酥搭配著3大塊的魷魚羹.生魷魚則是藏匿在魚酥和魷魚羹底下
先來嚐看看永樂魷魚羹生魷魚.咬下第一口.感覺有些驚艷.很多家生魷魚咬起來像是橡皮筋一樣
老老硬硬.需要費好大一番力氣才能將生魷魚吞下肚.永樂魷魚羹完全不會
這裡的生魷魚吃起來好新鮮.由於咬起來好Q彈.充滿嚼勁.卻不會很難咬.口感極佳!
魚酥.雖然魚酥是浸泡在羹湯裡面.可是.未因為長時間的浸泡而變軟爛
可能是因為油炸的關係.外皮香酥.裡面卻充滿了嚼勁.
而且隨著一次次的細嚼.魚的鮮味會在嘴巴裡逐漸擴散!新鮮絕沒腥臭味
魷魚羹.魚漿+魷魚塊.兩者組合而成.成為一塊塊的魷魚羹
實際品嘗.魷魚羹魚漿的部分.咬起來好Q彈.感覺魚在嘴巴裡持續的彈跳
彈跳之虞.裡面充滿嚼勁的魷魚.讓魷魚羹多一種口感.除了有Q彈外.還帶有軟嫩嚼勁
三種口感齊聚一堂.魷魚羹出乎意料的美味好吃!!
只是魷魚羹裡面的魷魚...沒有很大塊.我還蠻愛Q彈的魷魚啊~
米粉的部分.我個人還蠻愛吃米粉的.尤其是細米粉.
細米粉細歸細.還有保有一點Q度和彈性.個人還蠻愛這樣的口感
羹湯的部分.裡面有竹筍.柴魚.蛋花.九層塔來提味.配料適中
湯頭喝起來竟出乎意料的清爽甘甜.完全不會過油過膩!
跟外面的羹湯截然不同.湯頭裡面有添加些許太白粉.增加湯頭的濃稠度
讓湯頭喝起來溫潤更順口.讓人喝多了也不會覺得過油過膩
重點是湯頭散發出濃郁柴魚香.柴魚的鮮甜味讓湯頭變得更加的爽口~
永樂魷魚羹的湯頭值得推薦!!
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
永樂魷魚羹在哪裡?
台北市中山區延平北路2段60巷21號對面三角窗轉角
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