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愛吃拉麵的你,絕對不能錯過美味的台北拉麵吃到飽-金沢拉麵!

金沢拉麵來自於日本最道地的拉麵流派,主打著純正日本湯頭,為了迎合台灣人的口味

特別打造出客製化口味,能隨著顧客的喜好來湯頭調整、麵條調整,甚至還能加價加料

讓客製化拉麵變得更加的豐富,當金沢拉麵一開幕,即在中山區拉麵裡掀起一股新風潮

跟著我來到中山國小捷運站,步行5分鐘的路程,即可來到晴光市場附近的金沢拉麵

位於農安街上的金沢拉麵,擁有低調的墨黑招牌,清新的木質裝潢,打造出簡約樸實的店面

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入口處擺放著金沢拉麵的餐點立牌,店內主打販售的是一碗入魂的拉麵

立牌上提供著每款拉麵的名稱和圖片,每碗拉麵看起來都好美味,讓人更加期待金沢拉麵的滋味

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進入金沢拉麵,發現室內空間呈現有深度的狹長型

店內2/3 的空間規劃設計成開放式廚房,能讓你看見餐點的製作過程,以及製餐環境!

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在有限的空間下,用餐座位則是以吧檯桌為主,能看見所有餐點的製作過程

座位則是以輕巧不佔空間的高腳椅為主,每個座位底下都有提供一個掛勾,方便擺放自己的隨身物品

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座位和座位之間都會提供餐具、調味料、餐巾紙、菜單,能你使用上更加便利

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吧台上方則是提供沁涼消暑的冰水能解解渴

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金沢拉麵主要提供客製化拉麵,菜單就是一個人寫一張

能依照喜好來選擇湯頭濃度、麵條硬度、蒜泥,湯底可選擇魚介系、豚骨系兩種

還有提供一些配料、小菜、叉燒飯來作加點,另外販售可爾必思、可樂、啤酒

金沢拉麵整體餐點價格平價,最厲害的是它還有提供加飯、加麵的服務喔!

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金沢拉麵桌面上貼著店內的注意事項!記得要看清楚喔~

內用提供免費加麵、加飯服務/不提供加湯、加料提味服務

須加麵者,務必於碗內留下1/3以上的湯/加麵請酌量,浪費者酌收50元

一人以上共食不提供加麵、加飯的服務/入內用餐佔位者,每人每位需低消50元

沒有吃完不提供打包外帶的服務,記得要注意店家列出的注意事項!

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畫單之後,餐點即現點現做,須耐心等候,美味的拉麵即可熱騰騰的端上桌了!

叉燒拉麵<豚骨>,每碗290元,麵條硬、湯頭濃、蒜適中的客製化拉麵

這碗拉麵其實還蠻大碗,裡面鋪著滿滿的叉燒、筍乾、洋蔥、蔥花、糖心蛋

豐富配料幾乎看不見裡面的拉麵,金沢拉麵真的是料多好實在!

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金沢拉麵的叉燒厚薄適中,擁有均勻的油花,吃起來軟嫩滑順不乾柴!

 

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拉麵直接選擇硬麵,這樣拍照之後才不會讓麵條過爛,影響口感!

夾起麵條來嚐嚐,發現金沢拉麵的麵條屬於我最喜歡的細麵,細麵最容易吸附著湯汁

能讓麵條吃起來根根香濃很入味,硬麵吸附湯汁之後,能減緩麵條軟化的速度!

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市面上的拉麵總是提供半顆的糖心蛋,金沢拉麵很大方,是提供整顆的糖心蛋

糖心蛋吃起來柔軟綿密、入口即化,化開後嘴裡瀰漫著濃醇的蛋香味,那滋味超迷人!!

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豚骨湯頭能依照自己的喜好選擇淡、適中、濃!

妹妹平日口味比較重,自然選擇濃郁的豚骨湯頭,湯頭呈現醇厚的乳白色

喝起來有厚實的大骨香氣,滋味濃醇好鮮美,喜歡喝醇厚湯頭的你絕對不能錯過豚骨湯頭

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蔥花拉麵<魚介>,每份240元,我選擇麵體硬、湯頭適中、蒜適中的客製化拉麵

裡面有基本的叉燒、洋蔥、筍乾、糖心蛋、海苔之外,當然還要香濃的蔥花,能讓拉麵更加香濃!

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魚介系湯頭是以雞骨和魚下去熬煮的高湯,清澈的湯底裡帶著雞湯的香氣、魚湯的鮮甜

那清爽甘甜的滋味讓我好驚艷,我還是第一次喝到這種湯底,裡面集結了海陸精華,鮮美滋味超迷人

小朋友的味蕾最真實,一喝就知道魚介湯頭的美味,嘴裡直喊著還要喝、還要喝啊~

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拉麵本身屬於細麵,細麵最容易吸附著湯汁和香氣

我的魚介系湯頭裡面有加入蒜,能讓麵條散發出濃郁的蒜香和蔥香,讓拉麵變得更加香濃涮嘴

 

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黃金泡菜,每份40元,泡菜吃起來口感清脆,伴隨著入味的酸與甜,整個很開胃爽口

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筍乾,每份30元,我們一致認為必須加點的小菜,筍乾吃起來軟中帶脆有嚼勁

咀嚼時,嘴裡瀰漫著清爽涮嘴的鹹與甜,無論搭配拉麵或單吃都超美味!

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叉燒飯,每份50元,它鋪著滿滿的叉燒、洋蔥丁、蔥花,豐富餡料幾乎看不見底部的飯!

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這碗叉燒飯有經過火烤炙燒,讓柔軟細緻的叉燒多了迷人的焦香味

搭配著店家特製的醬汁和美乃滋來做提味,讓叉燒吃起來鹹中帶甜、酥軟滑順

不時還能吃到清脆洋蔥、濃郁蔥花,讓叉燒飯吃起來更加香濃迷人,美味必點

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金沢拉麵整體而言其實還不錯,店內主打道地的日式拉麵,雖然口味沒有很多

不過,豚骨湯頭和魚介湯頭表現都在水準之上,尤其是魚介湯頭,這個滋味外頭可是嚐不到

清爽鮮甜的魚介湯頭,美味到會讓我想再次的回訪,而且小朋友的味蕾最真實

一喝就知道魚介湯頭的美味,嘴裡直喊著還要喝、還要喝啊~

金沢拉麵不只拉麵好吃,連叉燒飯也讓人驚艷,香濃迷人的叉燒飯會讓人越吃越涮嘴!

無論是拉麵或叉燒飯都很好吃,下回來到金沢拉麵,我還是會點一碗拉麵、一碗叉燒飯,吃起來才過癮!

 

金沢拉麵

地址-台北市中山區農安街24-6號

電話-02-2592-8338

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