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團購美食又一發,台南超人氣滷味-後壁冰糖醬鴨

製作過程繁複費工,嚴選上好的鴨子,加入中藥/冰糖/醬油/酒/薑等調味料

以大火煮滾,再以小火慢煮一小時,冷水浸泡,除去鴨毛

放入小鍋中,加入原湯和特製滷汁下去鏟攪,反覆將滷汁淋在鴨子表面

製作出入味透亮的後壁冰糖醬鴨,獨特風味、絕佳口感,

它的美味連家電視台節目都爭相報導,美味飄香全台灣,成為必買的台南伴手禮

後壁冰糖醬鴨有推出網路宅配,產品都以盒裝搭配真空包裝,雙重保護!未命名拼圖 (57).jpg

真空包裝袋身有後壁冰糖醬鴨的介紹,以及內容物口味和品名

比較特別的是產品都是冷藏保存,能隨時拿出直接食用P1520611.JPG

袋身上都會印製產品的製造日期和保存期限,開封後趁早食用完畢! P1520619.JPG

豆干,每份50元,滷成焦糖色澤的豆干,表面還夾帶著凝結的滷汁

吃起來還蠻紮實緊密,口感十足,隨著咀嚼,鹹甜滷汁香在嘴裡蕩漾,好入味!P1520613.JPGP1520641.JPG

鴨肉,每份150元,鴨肉都切成方便入口的塊狀,表層裹著一層凝結的滷汁凍

它的鴨肉滷得非常的透徹,肉質軟嫩細緻,瀰漫著鹹香微甜的滷汁香

我還蠻喜歡後壁冰糖醬鴨的滷汁味道,味道入味肉質好軟嫩!P1520611.JPGP1520626.JPGP1520630.JPG

鴨翅,每份100元,裡面有三大隻的鴨翅,能讓你啃得很過癮!

翅膀的地方常常拍動著,肉質會比其他部位還要緊實,啃起來嚼勁十足

無論單吃或是當下酒菜都不錯,我最愛半夜的時候看劇嗑鴨翅,多放鬆啊~P1520616.JPGP1520681.JPG

雞翅,每份100元,想當作晚上的配菜,直接放入電鍋內加熱一番

發現原本凝結在雞翅表面的滷汁,經過加熱成為適合拌飯的醬汁

鹹甜醬汁能讓yoyo吃好幾碗飯,軟嫩細緻的雞肉好好咬,讓yoyo吃了直說還要吃!P1520616.JPGP1520652.JPG

雞胗,每份100元,市售的雞胗很多都滷得乾澀澀,要吃到好吃雞胗真的很難

不過...後壁冰糖醬鴨做到了!它的雞胗軟中帶Q有彈性,不會像橡皮筋難咀嚼喔!

軟Q彈潤的雞胗雖然好吃,可是它帶著些許的微辣感,小朋友比較不適合吃 P1520614.JPGP1520646.JPG

雞爪,每份50元,它的雞爪是小隻的,各個都滷得油油亮亮好入味

感覺夏天就是要這一味,一隻雞爪一罐啤酒會超對味,夜晚消夜的最佳夥伴P1520610.JPGP1520636.JPG

雞腿,每份100元,整隻的雞腿,剁成方便入口的塊狀,好夾好食用

切塊雞腿,表面吸附著滿滿滷汁,滷汁遇冷呈現軟Q的果凍狀,彈潤有口感

搭配著軟嫩紮實的雞腿肉,嚼的時候,清爽鹹香瀰漫口腔,整個入味迷人啊!P1520616.JPGP1520665.JPGP1520671.JPG

豬腳片,每份150元,切成薄片的豬腳,另外還附上一包滷汁,能做沾取

肥瘦適中的豬腳片,經過滷製外皮呈現焦糖色,直接吃其實還蠻清爽

也能沾著滷汁醬,滋味會更加的濃醇,當然要沾一下、沾一下囉!P1520617.JPGP1520660.JPG  

後壁冰糖醬鴨總結

我覺得它的包裝非常仔細,徹底將產品的鮮美完整保留,即拆即食

再來就是滷味的部分,滷到入味的焦糖色澤,最迷人的是那鹹中帶甜的醬汁

鹹甜滋味會讓人越吃越涮嘴,後壁冰糖醬鴨將會成為你消夜、下酒菜的最佳夥伴P1520607.JPG   

後壁冰糖醬鴨

地址-台南市後壁區後壁里後壁42之18號

營業時間-週一~週日08:00-19:00

營業電話-06-687-2078

官方臉書-後壁冰糖醬鴨

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