偶爾吃素也不錯喔~這回要跟大家推薦的是士林捷運站附近的毫光回田蔬苑
創辦人邱女士.在素食餐飲領域超過30年.全心全意開發美味，讓素食成為另一種舌尖上的享受
新品牌轉型後.根據顧客喜好.推出70至80道菜單選擇.融合亞洲風味料理/廣式港炒/西式手法等
兼具傳統與時髦的嶄新風味.不少網友評論是<最不像素食的素食><以前都不知道素食，可以這樣吃>
農夫市集特色食材/手工功夫菜2大特色.顛覆一般素食店的大雜燴油膩形象.
取而代之的是清新/精緻的健康養生.吃的開心之外.餐桌上還可以看見台灣在地的小農故事
毫光餐飲文化事業的招牌.剛開始會以為它是藝文小店.而非餐廳
靠過去瞧瞧.這才發現毫光是一間乾淨又明亮的餐廳.只是招牌低調了點!!
騎樓石柱上.掛著毫光回田蔬苑的海報.上面有精製素食餐點的美食照片
進入店裡.入口處擺放著小農種值的新鮮蔬果.以及辣椒醬和乾貨
一旁還有等候候位的小黑板.沒幾秒鐘.店員即過來帶領我們入座
入座同時.即遞上一壺熱騰騰的麥茶.以及毫光回田蔬苑的菜單提供點餐.
麥茶雖然是招待的奉茶.不過.麥香十足好濃郁.喝起來清甜又止渴~
菜單以霧面黑為主.搭配銀灰色字體.低調卻不失質感來
首頁有毫光回田蔬苑的品牌故事.推廣健康原味的素食文化
回田將素食融入亞洲風味.讓每一個人都可以開心滿足的吃蔬食
讓食物自己說話.吃出原味.吃出健康!!我喜歡回田蔬苑所推廣的理念
品嚐美食就是要吃出食材最原始的風味.這樣最能吃出天然與健康
菜單內有提供菜色圖片給消費者參考.除此之外有簡單的菜色介紹.
讓你更了解菜色內容.部份菜色還有依人數多寡提供大份小份.
主廚特製.價格落在460-980之間.人氣創意料理.價格在160-600之間
經典佳餚.價格落在200-600之間.開胃冷盤價格在100.時蔬豆腐.價格在150-260之間
飯食主食價格在150-260之間.鍋物湯品.價格在200-420之間.精緻蔬典100-220之間
甜點飲料價格在60-120之間.以上需加上一成服務費.每人低消150元
最後一頁有回田安心食樂.吃在地.食當季
無論是油品/麵條/豆腐/蔬菜都精挑細選.一切以純天然為主
一樓以木製裝潢白壁牆磚.營造出田園風情.用餐區以團圓圓桌和簡單方桌為主.
二樓左右兩排都是用餐區.中間保留著流暢的行走動線.
雖然說毫光回田蔬苑是餐廳.店裡裝潢擺設卻很獨特.
無論是懸掛壁面的彩繪瓷盤.還是店裡的石雕作品.都讓人有置身博物館的錯覺
通往二樓的樓梯.壁面上佈滿了書法文墨.讓普通的樓梯空間變得好藝術
前往二樓除了有平緩附把手的樓梯外.還有電梯能通往二樓喔~
行動不便的老幼婦孺能搭乘電梯前往二樓.安全又放心.
毫光回田蔬苑的無障礙空間做得真不錯.十分貼心又方便
涼拌蓮藕.雖然蓮藕切成薄片.吃起來口感清脆.還伴隨著醃漬的微酸感.
山藥燴鮮蔬.裡面有鮮菇/甜豆/山藥/甜椒.繽紛色彩好挑逗你的視覺神經
夾起來嚐嚐.發現口味來蠻清淡爽口.細嚼間.食材本身的鮮甜味會在嘴裡盪漾
其中我吸引我的是山藥的輕脆微甜.讓這道菜吃起來好鮮美~
招牌醬炒蘿蔔.蘿蔔糕是店裡獨家製作.能吃到真材實料的蘿蔔絲
重點是蘿蔔糕體軟嫩綿密中卻充滿了彈性.越嚼蘿蔔的香氣越提出!單吃好吃
如果將蘿蔔糕外皮煎到微焦.再以切成細末的玉米/青豆仁/紅蘿蔔/素肉等
加上醬油拌炒.炒過之後的招牌醬炒蘿蔔口味偏重.吃起來鹹中帶甜.好下飯~
回田蒸餃.ㄧ籠裡面有8顆.還附上薑絲和醬油.讓蒸餃吃起來更對味
裡面使用了大量的小白菜/香菇等綠色蔬菜.包出一顆顆飽滿圓滾的餃子來
一口咬下.發現餃子皮好薄啊~裡面塞滿了餡料.入口時香濃菜香會在嘴裡爆開
那清爽滋味讓人愛不嗜口.偏食不吃菜的小孩蠻適合吃回田蒸餃.包準一口接一口
髮菜魚翅羮(中).裡面有筍絲/紅蘿蔔/金針菇/香菇/髮菜/香菜...等配料.
湯匙一撈滿滿餡料盡在眼前.毫光回田蔬苑用料好實在!!
簡單勾個薄芡.添加些許烏醋來作提味.所製作出來的髮菜魚翅羮
口感滑潤溫順.還伴隨著清爽的酸氣.那滋味實在是香濃順口
薺菜霞鬆.薺菜使用各式各樣的食蔬.營造出五顏六色的繽紛色澤
同時.裡面還有荸薺/香菇/素火腿/芝麻...食材.脆軟Q嫩多種不同口感集結在此
簡單用個美生菜來盛裝薺菜.一口即可品嚐到食材鮮脆的輕爽滋味
以素食所製作出來的霞鬆.絕對不會輸給葷食.爽口至極
XO醬豆腐煲可是毫光回田蔬苑的招牌菜之一.其中特地選用純手工豆腐
用慢火慢慢烹飪.將XO醬的醬汁慢慢滲透入豆腐裡.
咬下去.軟嫩細緻的豆腐裡.盡是香濃的XO醬香.鹹香鹹香滋味實在下飯
經過特製的長酥炸春捲.細長模樣宛如笛.模樣十分的特別
實際來嚐嚐.金黃色的外皮香酥.裡面包裹著清爽食蔬.
一口咬下.爽脆口感在嘴裡盪漾.同時也降低油炸春捲的油膩感~
老麵豆沙包.使用的是老麵製作.麵皮口感扎實有嚼勁.越嚼越香.還帶有淡雅清甜
裡面包裹酒紅色的豆沙餡.綿密細緻的豆沙.瀰漫著香濃香氣
與麵皮一同細嚼.為清甜麵皮增添了豆沙香氣.吃起來甜卻不膩口~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
毫光回田蔬苑在哪裡呢?
地址-台北市士林區中正路357號
電話-02-2883-2168
官方網站-回田 蔬苑
官方臉書-回田 蔬苑
營業時間-週一至週日，11:00~14:00，17:00~21:00
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