泰山除了有生意好到需要號碼牌的全興大腸麵線之外.
還有一間在地人也很推薦的泰山李記胡椒餅.位於十字路口旁
無論從哪一邊經過.都能看見顯眼的黃色招牌.不會輕易錯過
只是位置在十字路口旁.比較不方便停車購買
走過去一探究竟時.發現老闆將胡椒餅拿出鍋爐.另外一個人手腳俐落的包胡椒餅
兩個人分工合作.一個現包.一個現烤.賣完一鍋只能乖乖排隊等待囉~
幸好3點半前來.店門口只有排兩個人而已.無須久候.即可拿到剛出爐的胡椒餅
只戴上有詳細住名裡面成分.有新鮮豬肉.青蔥.天然辛香料.麵粉.芝麻.使用原料單純又簡單
如果沒辦法立即享用.也有詳細註明加熱方法.烤箱每次3分鐘.微波盧每次2分鐘.
電鍋直接放在外鍋不用加水.按下煮飯等起跳即可.真是太貼心了!!
一個胡椒餅40元.買10個送1個.10個以上請預約.免得久候
掀開紙袋一探究竟.即傳來濃濃的炭香味和肉香.香味四溢
拿出來一看.發現胡椒餅頗有重量.整個覆蓋住我的手掌.約有10公分以上的大小
厚度的話至少也有5公分以上.份量十足
咬一口.發現餅皮外酥內軟.軟而不爛.還帶有嚼勁.讓人越嚼越香.
除了有麵粉的香氣之外.還伴隨著芝麻香氣.口感札實嚼勁十足
裡面內餡的部分.裡面肉類比例肥瘦感覺3:7.以瘦肉居多.
吃起來卻一點也不會過乾.過柴.原因就是在那3成的肥肉
隨著烘烤.肥肉逐漸釋放出油質.油質能讓瘦肉變得比較濕潤好入口
除了肥肉的油質外.還有另外一個東西能增加濕潤.那就是青蔥!
滿滿的青蔥隨著烘烤而逼出湯汁來.讓內餡除了有肉香之外還有蔥香
天然辛香料的部分.內餡有事先醃過.味道入味.調味適中.完全不會過辣過刺激.
整體而言還蠻好吃的!
李記胡椒餅在哪裡?
地址-新北市泰山區泰林路2段216號<泰林路和明志路口>
電話-02-2297-1722
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