大加鐵板創作料理
地 址-新北市新莊區中原東路176號1樓
電 話- 02-8521-2002
營業時間-週一至週日，11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00
官方臉書-大加鐵板創作料理
每次長輩/情人生日的時候.總會煩惱該去哪裡慶生才好!
現在免煩惱了!就讓我來分想最優質的鐵板燒創意料理
大加鐵板創作料理主打著單人/雙人精緻套餐外.還提供客製化的無菜單料理
讓你品嘗無菜單料理時.多了一分期待與驚艷喔~
跟著我來到新莊的中原東路.在漆黑夜裡.雪白招牌顯得格外醒目
寬敞的落地窗.帶點半透明感.為大加鐵板創作料理增添隱蔽性
推開門扉.進入大加鐵板創作料理.發現室內空間其實不大
店內分成兩部分.一邊是鐵板燒料理區.用餐能欣賞師傅精緻的料理手法
另一區的部分則是適合多人使用的方桌.無論工作洽談或家庭餐會都適合
大加鐵板燒周一-周五中午11:30-14:00有推出商業午餐.只要580元
還有推出各種精緻餐點.主廚特餐680元.干貝套餐880元
明蝦套餐1080元.鵝肝套餐1280元.
甚至有推出適合年節慶祝的雙人套餐和雙人和牛套餐4800元.
12歲以下的兒童餐580.單點海鮮200-360之間.鱈場蟹/龍蝦時價.肉類380-4800之間
副餐單點20-230之間.飲料80-120之間.
大加鐵板燒每人低消700元.12歲以下兒童低消600元.
自行帶酒酌收300元開瓶費.餐點價格需加上10%服務費
今兒個來體驗的則是我最喜歡的明蝦套餐和干貝套餐!
等待一會兒的時間.餐點陸續端上桌.上餐速度快速不拖拖拉拉
首先上來的是季節沙拉的部分.提供和風醬/千島醬/優格醬三種醬汁做選擇
我個人偏愛清爽的和風醬.微微的鹹味.能襯托出新鮮蔬果的爽脆與清甜
另一份季節沙拉則是選擇濃郁的千島醬.單吃生菜其實會比較乾澀些
藉由香濃滑順的千島醬來提升氣味和口感.能讓爽脆沙拉變得更滑順潤口
以鐵板料理出來的紅酒魚子醬蒸蛋.讓人感到好驚奇!
將蛋殼來做容器.裡面盛著滑嫩細緻的蒸蛋.造型特別有質感
迫不及待來嚐鮮.蒸蛋入口.立即化開.隨後顆顆魚子醬在嘴裡炸開
魚子醬的鮮味與紅酒的清香在唇齒間蕩漾.滋味香濃.擁有層次感
手工麵包.法式麵包經過烘烤後.表面呈現香酥狀態
讓你一咬下去.外酥內紮實.嚼起來口感十足.還伴隨著清新的蒜香
小小一碗海鮮清湯.裡面擁有鮮蝦/蛤蠣/花枝/魚肉...等
豐富的海鮮配料.經過熬煮.釋放出各個海鮮的精華.
喝起來滋味清爽鮮甜.滑潤順口.還有"尚青"海鮮可品嚐.整個大滿足
看似無奇的蘑菇濃湯.裡面卻佈滿真材實料的蘑菇丁
讓濃湯入口.能喝到濃郁充滿蘑菇香氣的湯頭外.還能嚐到鮮甜的蘑菇丁
開胃前菜.底部撲著牛蒡絲和洋蔥.上面在撲滿了冷盤鴨肉片
夾著蔬菜和鴨肉一起嚐嚐.發現鴨肉外皮軟q.肉質鮮嫩.單吃滋味鮮美
搭配著清爽的牛蒡絲和洋蔥.能讓鴨肉變得更加爽口不膩
日本生食大干貝要料理的恰到好處.可考驗著主廚的功力
經果鐵板料裡下.干貝的外皮呈現微微香酥的狀態.同時將肉汁深鎖
讓你咬下去時.即可感受到干貝的Q彈.肉質的軟嫩細緻
隨著口口細嚼.鮮甜的肉汁會在唇齒間蕩漾.滋味鮮美好迷人
鳳尾明蝦.擁有色彩繽紛的精緻擺盤.光看就讓人口水直流
最吸引人的當然是貼心去殼的明蝦.佐上主廚特製的莎莎醬來做提味
一咬下去.明蝦肉質紮實有彈性.次次細嚼.清甜的肉汁瀰漫口腔
單吃其實就很鮮美.也能沾酸酸辣辣的莎莎醬.能讓明蝦變得更香濃開胃!
時令鮮魚是鱈魚松露醬.厚實的鱈魚經過鐵板香煎之後
表面呈現出誘人的金黃微酥.吃起來外酥內軟.口感細膩
也能沾著一旁的松露醬.松露醬能讓鱈魚變得更加的鮮美喔
薄鹽無骨牛小排5分熟.跟我想像中的略微不同.我以為會是整片牛小排
不過.呈現片狀的牛小排.呈現淡淡的粉紅色澤.還能清楚可見豐富的油花.
嚐起來肉質軟嫩細緻.入口即化.沾著微辛的胡椒或是微鹹的海鹽都不錯
最棒的吃法當然是與大蒜共同吃.蒜味能提升牛肉的香氣.滋味更香醇
美國頂級沙朗牛肉捲.沙朗牛肉片捲著清爽的蔬菜
能消除了單獨吃肉的膩感.同時能讓牛肉變得更加清爽
季節時蔬則是炒高麗菜.簡單快炒.清脆爽口.滋味清甜
最後則是冰紅茶和紅豆銅鑼燒
冰紅茶.濃郁的茶香裡.夾帶著決明子的清香.滋味溫醇.不澀口
紅豆銅鑼燒.現做的銅鑼燒搭配著香濃紅豆.為今夜餐點做完美的結束
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PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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