每回颱風將近時.婆婆媽媽會上市場超市大肆採買.除了購買耐放的根莖類外
快速烹調好料理的冷凍食品更是婆婆媽媽的心頭好.能讓人省時省力的完成一餐
其中手工水餃更是媽媽的最愛.內含蔬菜肉餡的水餃.免於颱風來襲高漲的菜價
今兒個我要跟大家分享充滿老眷村風味的東泰安手工水餃
來自爺爺和母親的傳承.口味獨特.顆顆飽滿.並且擁有香Q帶勁的麵皮
一口咬下即可感受到外皮的彈潤.以及濕潤爆漿的肉汁.無論如何烹調都美味
它的水餃口味高達七種.我來分享高麗菜手工水餃/九層塔手工水餃/洋蔥牛肉手工水餃!
山東泰安高麗菜手工水餃.都以透明袋密封包裝.每包有45粒裝
包裝上附著產品貼資訊.內含有多款水餃口味/原料說明/營養標示
並且會在內容物的口味上打個勾勾.讓顧客更加清楚產品口味和資訊
產品的有效日期直接印製在袋身上.無需擔心有效日期有竄改疑慮
打開包裝.白泡泡幼咪咪的高麗菜水餃呈現在眼簾.顆顆飽滿實在
而且每顆水餃高達25克重.我吃個10顆就蠻有飽足感了!
其實水餃的料理方式還蠻多變.在過度忙碌的情況下.我會選擇媽媽的好朋友
直接將水餃放在盤子上.放入大同電鍋蒸熟即可.省力又省時.還有多餘時間做家事
經過清蒸過後的高麗菜水餃.外皮呈現出經營剔透的亮感來.看起來好美味啊~
一口咬下.發現它的麵皮以獨家配方.製做出軟Q有彈性的麵皮
厚薄適中.口感Q彈有勁.像極了新鮮現擀的純手工麵皮.麵皮還蠻彈潤
隨著細細咀嚼.紮實飽滿的餡料.讓口腔裡瀰漫著高麗菜的清甜和肉香
原來山東泰安嚴選高海拔的高麗菜.滋味清甜脆口.搭配當日溫體豬肉
在低溫無菌環境下處理.讓你能嚐到最鮮美多汁的肉餡喔!
單吃高麗菜水餃其實就還蠻夠味.能嚐到蔬菜和肉的甜與鮮
無辣不歡的YOYO爸總愛沾著辛辣的辣椒醬來提提味.
山東泰安九層塔手工水餃!鮮少看見九層塔口味的水餃.讓人期待又怕受傷害
裡面的成分簡單.只有麵粉/九層塔/高麗菜/豬肉/蔥/薑而已
在製作水餃的過程中不添加防腐劑和其他的食品添加劑.讓你吃得更安心
透明袋身能清楚看見顆顆飽滿的九層塔水餃
緊接著來撒水餃.首先在鍋內放大量的水.以大火煮開.放入水餃
前1-2分鐘以鍋鏟輕輕撥動.避免水餃沾黏鍋底
煮滾之後.在倒入大碗冷水.煮滾重複三次.待鍋中水餃膨脹浮起.即可打撈上岸了!
見雪白剔透的餃皮.依稀透著九層塔的綠餡.感覺餃皮還蠻輕薄
皮薄餡多的九層塔水餃.咬下去除了有鮮美的肉汁外.還帶有醇厚的塔香
塔香濃郁不刺激.還伴隨著高麗菜的清甜.讓九層塔水餃味道變得更加溫潤
除此之外.九層塔水餃的口味也蠻豐富.擁有軟Q彈脆.Q彈皮/脆口菜/軟嫩肉
帶給你味覺和口感上的雙重享受.是所有口味中最獨特的一款!
九層塔水餃沾著辣椒醬會變得更夠味.原味吃/沾醬吃都好美味~
洋蔥牛肉手工水餃.採用澳洲牛肉搭配清甜的洋蔥.能讓水餃變得更加鮮美
普通的牛肉水餃都會混些豬肉.來降低成本.相對的牛肉香氣會減少
山東泰安的牛肉水餃則使用純牛肉.簡單以洋蔥/蔥/薑來作提味
水餃除了能夠水煮/清蒸之外.還能做出大人小孩都喜歡的湯餃喔!
剛好家中有沖泡式酸辣湯包.直接拿酸辣湯來做酸辣湯餃吧~
利用沖泡酸辣湯的時間.來煮水餃.讓忙碌的媽媽快速料理更省時
只需花十分鐘的時間.就有熱騰騰的酸辣湯餃可享用!!
隱身在酸辣湯裡的洋蔥牛肉手工水餃現身了.顆顆飽滿紮實
迫不及待來嚐嚐.水餃皮包覆著內餡.同時將鮮甜鎖在餡料裡
一口咬下.鮮美肉汁即瀰漫整個口腔.隨著細嚼.淡淡的清甜慢慢竄出
利用洋蔥特有的甜味.來襯托出牛肉的鮮與香.吃起來滋味還蠻香醇
山東泰安除了推出手工水餃外.還有手工辣椒醬
嚴選當日新鮮的朝天椒.經過2-3到程序清洗.除蒂頭後.剁碎以古法秘方處理
用3-4天的時間漫長熬煮.將朝天椒的香氣和辣味撤底熬煮出來
萬萬沒想到看似平凡的辣椒醬.做起來居然如此的繁複
辣椒醬表面浮著火紅的油光.光看就覺得會辣得噴火~
沒想到它是有層次的辣椒.剛開始只覺得是開胃辣度的辣椒
隨著細嚼.辣氣自咽喉慢慢竄出.口腔瞬間瀰漫著辣椒的香氣
氣息濃郁不死鹹.是個有深度/有層次的辣椒.能讓食物更添風味~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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