炎炎夏日.食慾低迷.想來點清爽開胃的石鍋拌飯嗎?
今天來跟大家分享的是捷運美食-涵川食坊.主打石鍋拌飯/湯麵的溫馨小店
涵川食坊將刺激辛辣的韓式料理改良.口感溫潤.以食材原味為主
變得更加貼近台灣人的口味.經過改良後的石鍋拌飯.究竟是何種滋味呢?
從石牌捷運站1號出口.沿著石牌二路步行七分鐘.即可抵達涵川食坊
雪白直橫招牌.搭配著紅黑色店名.招牌設計雖簡單.卻讓人一眼就發現!
燈箱內側有涵川石鍋美食的主打菜色.主要以乾拌石鍋/湯麵石鍋為主
一旁還有各種石鍋的產品形象圖.每款石鍋料理都讓人口水直流~
門旁有張小桌子.提供外帶客勾選點餐.點餐後將菜單交給店員即可!
需要注意的是餐具自取喔!畢竟環保意識抬頭.使用免洗餐具不環保.
我外帶都不要塑膠袋和免洗餐具.期盼給下一代美好的生活環境
目前點石鍋拌飯/拌麵.搭配小菜/可樂系列能現折10元喔!!
外帶湯麵優惠價80元.不過.沒有與其它優惠共同搭配使用喔~
進入店內.前面是開放式廚房兼櫃台.能夠清楚看見店員的製餐過程和環境整潔
其次是雖然是開放式廚房.店內卻無油煙味.排煙系統和空調作的不錯!!
用餐區的部分左右兩側排滿桌椅.中間保留著寬敞的行走動線
讓你用餐起來舒適不壅擠.還有沁涼的冷氣可以吹.用餐不會滿頭大汗
冰箱櫃裡擺著一份份的小菜.想吃什麼自己拿.每份30-40元
還有販賣可樂/茶飲/礦泉水.餐後能來個無糖紅茶做個完美的一餐!
重回座位.每個座位都有專屬的調味罐.有胡椒粉/辣粉/辣醬.
還有專屬的筷子盒.盛裝乾淨的餐具.迷你型垃圾桶.直接丟海鮮殼和衛生紙
涵川食坊的菜單.乾拌類110元.湯麵類90元.湯類30-50元.小菜30-40元
加麵/飯需+10元.加泡菜+20元.以台北來說涵川食坊的價格十分平價!
還提供點主餐+小菜或飲料還有現折10元.讓你整餐吃下來只要一百多~
首先來介紹小菜的部分.我們點了百香青木瓜/涼拌牛蒡絲/泡菜.
泡菜是由涵川食坊獨家調配.是瀰漫著清新果香的泡菜喔!
吃起來口感清脆.細嚼嚼.開胃的微辣中伴隨著香甜的果香.
讓泡菜的滋味變得好溫潤涮嘴.我喜歡帶點果香的泡菜~
.刨成薄片的青木瓜.均勻沾附著百香果醬
咬下去會發出喀滋的脆口聲.咀嚼時.香甜的百香果味在嘴裡盪漾.好夠味~
涼拌牛蒡絲.我喜歡清脆帶點纖維感的牛蒡絲.嚼起來口感十足
牛蒡的香氣會在嘴裡慢慢釋放.還伴隨糖醋調味的清新酸甜.
小菜吃沒幾口.石鍋拌飯燒肉陸續端上桌.上菜速度算是非常快!!
上菜同時店員貼心叮嚀千萬要注意.別碰到石鍋.可是會燙傷~
裡面有燒肉/豆芽菜/木耳/筍絲/蔥花/紅蘿蔔.色彩繽紛.食材豐盛
喜歡有焦焦香酥的鍋粑.能夠等一會兒再均勻攪拌喔~
石鍋拌飯燒肉的主角燒肉.肉質軟嫩細緻.油花適中.吃起來滑潤順口.單吃好好吃
燒肉給得還蠻多了.而且還夾帶著濕潤的醬汁.濕潤的醬汁能讓石鍋拌飯燒肉更入味!
均勻的將食材攪拌後.粒粒分明的米飯沾附著濕潤的醬汁.同時帶點醬色
讓米飯吃起來軟硬適中有嚼勁.細嚼時.微微的鹹香在嘴裡盪漾.滋味還蠻清爽
而且裡面有多款清脆蔬菜.軟嫩q彈脆多種口感的食材在嘴裡交織.豐富多層次
石鍋泡菜拌飯.無肉款.適合鍋邊素不吃肉的人.裡面還是有蔥蒜!
裡面有海帶/豆乾/豆芽菜/竹筍/蔥花.以及店家自製的泡菜喔~
我喜歡焦酥的鍋粑.有稍微放個五分鐘後再攪拌.見高溫讓米飯變焦硬了
可見石鍋真的好燙好燙啊~要注意別讓小小朋友誤觸到石鍋.避免燙傷!!
均勻攪拌之下.食材米飯都染成淡紅色.泡菜的清香整個撲鼻而來
我覺得涵川食坊的泡菜厲害的是酸辣適中.即使不能吃辣的人也能大快朵頤
而且.細嚼時還會有清新的果香.讓重口味的石鍋泡菜拌飯變得清爽不膩口!
石鍋蔬菜麵.有提供拉麵/台南意麵/烏龍麵/冬粉四款麵食做挑選!!
裡面有南瓜/小白菜/海苔/紅蘿蔔/雞蛋...蔬菜種多.營養滿分~
這種經過油炸的意麵.一上桌就要快速品嚐.要不然麵條吸飽湯汁.容易過爛
我喜歡外層酥脆意麵.隨著一口一口的吃.意麵會夾帶滿滿的湯汁
充滿甘甜味的湯汁.讓意麵變得更加濕潤滑順.很好吃
湯頭使用的是日式高湯.因為有添加蛋的關係.湯有稍微濁一點
不過...完全沒有影響到它清甜香醇的滋味.湯頭清爽可口~
看起來簡單樸實的魚片湯.其實是深藏不露的狠角色喔!!
它的湯頭屬於日式高湯.經過長時間慢慢熬煮.無添加味精
簡單的日式高湯/魚片/薑絲/蔥花下去烹調.能讓你喝到鮮美甘甜的湯頭
裡面還有料多實在的魚片.魚片肉質軟嫩細緻.完全新鮮美味~
我覺得涵川食坊環境整齊乾淨.食材新鮮.用料實在.
一份石鍋拌飯和小菜就能讓你飽飽飽!夏天食慾欠佳嗎?來涵川食坊準沒錯
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
涵川食坊fb：https://goo.gl/LDxyMX
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