母親節大餐，年年都是中式料理，今年來想來點與眾不同的菜色!
馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)，主打多變化的馬來西亞料理
餐點製作以新鮮香料為主，不加味精，少鹽少油，讓你嚐到道地的馬來菜
跟著我的腳步來到信義安和站，步行2分鐘路程，即可抵達馬六甲
店面以溫暖的大地色系為主，搭配著色彩鮮明的扶桑花，外觀整個瀰漫著南洋風!
戶外還種植整面的綠色植物，試圖營造出山野叢林的氛圍
戶外還設置著候位區，萬一店內客滿，提供顧客暫時歇腿的空間!
大面積的落地窗，為馬六甲馬來西亞風味餐廳帶入溫暖的陽光
同時提供馬六甲店內的營業時間和店內注意事項
樑柱間的電視牆，則是輪流播放馬六甲的推薦菜色和優惠活動
踏入馬六甲馬來西亞風味餐廳，服務生快速的前來帶位入座!
並且遞上茶水和菜單，隨後離開，讓你能悠哉無壓迫的翻閱菜單
趁著家人在翻閱菜單的時候，我來瞧瞧馬六甲的店內裝潢和佈置
發現馬六甲的用餐空間寬敞，內部裝潢瀰漫著馬來西亞特有的編織元素
馬六甲的菜色主要以單點為主，用餐區的部分主要以4-8人的方桌為主
多一點人來吃能嚐到多道菜色，美味的馬來菜當然要揪團來嚐嚐!
在節慶的時候，全家大小來團聚，這裡有提供大圓桌，能舉辦家庭聚餐
店內還有設計吧檯區，提供你放鬆小酌的空間，不少菜色還能當下酒菜
目前馬六甲馬來西亞風味餐廳有推出母親節優惠活動方案
4/23-5/20 十人套餐5990-6990元，四人和六人套餐2699-3999元!
今年母親節聚餐不曉得何處去嗎?馬六甲馬來西亞風味餐廳是不錯的新選擇
來瞧瞧我們今天的菜色，道地的馬來西亞菜，色香味俱全.讓人口水直流啊!
首先來介紹沙嗲牛肉，以薑黃香茅多種香料下去醃漬
經過慢火烤熟，讓辛香料的味道深入食材裡，使牛肉更加入味!
沙嗲牛肉吃起來肉質軟嫩細緻，瀰漫著香料的氣味，單吃其實還蠻夠味
也能沾著鹹中帶甜的沙嗲醬，香濃醬汁，更能襯托出牛肉的鮮美
紫洋蔥和小黃瓜能為沙嗲牛肉增添口感，滋味變得更加清爽無負擔
馬來西亞菜絕對必點的海南雞，嚴選台東的黃土雞，以香茅南薑等香料下去料理
製做出來的海南雞，外皮軟Q帶彈，肉質軟嫩細緻，細嚼時鮮美肉汁在嘴裡釋放
清新的香料氣息，簡單清爽的鹹香，讓你能嚐到雞肉最原始的風味
重口味的朋友也能沾著酸辣醬，利用濃郁醬汁來為海南雞提味提香
海南雞油飯則是以茉莉香米飯為主，淋上海南雞特有的高湯
適量的高湯能增添米飯的香氣外，還能讓米飯變得更加濕潤順口
咀嚼時，嘴裡散發出海南雞的肉香，以及清新迷人的鹹香味
前陣子韓國炸雞當紅，不過馬來西亞的炸雞也別有一番風味
蝦醬炸雞選用CAS的雞翅，以蝦醬和香料下去醃漬入味，最後高溫油炸
炸到外皮呈現金黃香酥，並且將雞肉的鮮甜徹底封鎖住
一口咬下，發現外皮酥脆肉質軟嫩，細嚼時，入味的鹹香在嘴裡盪漾
單吃其實還蠻夠味，也能沾著滋味酸甜的酸辣醬，能讓炸雞擁有雙重滋味
馬來西亞家喻戶曉的家常料理-四大天王，色彩繽紛好亮眼啊!
四大天王那四大呢?秋葵/四季豆/茄紫/翼豆，直接與豬肉末和蝦醬下去拌炒
炒到食材瀰漫著濃郁的蝦醬鮮味，滋味香濃好下飯，還能嚐到蔬菜應有的清脆
呈現粒粒分明的茉莉香米飯，米飯軟中帶Q有彈性，口感十足
羅漢果龍眼水是個很微妙的飲品.喝起來有淡雅的冬瓜/蘿漢果香氣.口味溫潤清新
南洋香椰水.裡面含有大塊的椰子果肉.喝起來沁涼消暑.清甜椰香在唇齒蕩漾
印度咖哩羊肩排，它的咖哩裡面有添加桂皮/八角/鷹嘴豆下去熬煮
讓向來辛辣刺激的咖哩，口味上變得更加溫和滑順，裡面多了桂皮的清香
再來就是羊肩排，經過燉煮，肉質軟嫩入味，完全沒有任何的羊騷味
!
愛吃辣的朋友絕對不能錯過叁峇臭豆海鮮，香辣的叁峇醬可是狠辣啊!
叁峇醬與鮮蝦/海鮮/蔬菜下去拌炒，鎖住食材鮮味，外層均勻裹上叁峇醬
讓你一口咬下，即可感受到叁峇醬的嗆辛狠辣，以及海鮮本身的鮮甜喔!
娘惹咖哩高山鱸，鱸魚本身其實還蠻軟嫩細緻，配上濃郁辛辣的娘惹咖哩
藉由咖哩的辣度，來襯托魚肉的鮮美，同時讓娘惹咖哩高山鱸變得更下飯!
椰漿飯則是以薑黃和椰奶下去煮，米飯呈現薑黃的金黃色澤
嚼起來有椰奶的香氣，以及薑黃的清香，滋味來說還蠻獨特!
白咖啡<左>裡面有添加大量的煉乳，咖啡香氣溫潤滑順，瀰漫濃醇奶香
海南咖啡<右>的咖啡香氣濃厚，滑順口感略帶苦味，能喝到咖啡最原始的風味
巴生蹄髈豬肚肉骨茶端上桌，濃郁的肉骨茶香竄入鼻息
原來它是以純中藥下去熬煮，難怪香氣撲鼻而來好誘人啊!
湯裡面有滿滿的蹄膀/豆皮/油豆腐，豐富配料給得好實在!
迫不及待來嚐嚐，發現湯頭瀰漫著肉香，喝起來滋味濃郁，還帶點回甘
再來是蹄膀的部分，外皮軟Q肉質柔軟細膩，散發出醇厚的肉骨茶香
最迷人的就是油豆腐，裡面含有大小不一的氣孔，咬下去還會噴汁耶!
吃飽喝足，還有甜點胃可以裝，當然要嚐點馬來西亞的甜點
香蕉甩餅的餅皮香酥帶Q，嚼起來嚼勁十足，裡面還包裹著新鮮香蕉
清新微甜的香蕉氣息，能讓甩餅變得更加的清爽，也能沾著煉乳
藉由香濃甜蜜的煉乳來增添風味，讓香蕉甩餅變得更濃郁甜蜜
甜點馬六甲ABC/水果西米露/嚤嚤喳喳(冰/熱)
嚤嚤喳喳裡面含有地瓜/芋頭/西米露...等豐富配料
能為彌漫椰奶香氣的嚤嚤喳喳，口感更加豐富多層次!
愛吃冰的朋友絕對不能錯過馬六甲ABC，滿滿配料堆疊成小山丘啊
最後淋上煉乳和椰糖來增添風味，能讓你品嚐到最道地的南洋冰品!
水果西米露外觀看起來和嚤嚤喳喳很像，裡面的配料也很相似
不過，一入口裡面散發出香濃甜蜜的果香味，口味比較輕盈些
夏天就是要喝啤酒來消消暑.Melaka Classic和Melaka Special外觀很像
Melaka Classic酒味明顯，滋味濃厚，略帶苦味
Melaka Special喝起來比較輕盈些，酒香中夾帶著些許果香.滋味較為清新
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馬六甲馬來西亞風味餐廳(安和店)
地 址：台北市大安區安和路一段145號
- 營業時間：週一至週日，11:30~14:00、17:30~21:00 | 最後點餐時間 午餐13:00、晚餐20:00
- 營業電話：02-2325-5222
- 官方臉書：馬六甲馬來西亞風味館 安和店 Melaka Kopitiam Anhe
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PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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