神樂屋
地址-台北市大安路四維路166號
電話-02-2755-1117
營業時間-週一至週日 : 11:30~14:30 ；18:00~24:00
官方網站-神樂屋
2017年11月開幕的人氣居酒屋神樂屋.主打著日式料理和居酒屋餐飲
中午推出限訂定食.夜晚則是變身為適合放鬆小酌.品嘗美食的居酒屋
讓人無論何時來到樂神屋.都能嚐到不同風味的美食饗宴
跟著我來到捷運科技大樓站.步行11分鐘的路程.即可抵達人氣名店神樂屋
神樂屋擁有寬敞的落地窗.利用木條來營造出光與影的交錯感
這類型的裝潢設計蠻常在日式建築裡面看見.濃郁的日本風格
玄關處有個小黑板.上面標示著神樂屋午間限定的菜色
踏入店內.發現神樂屋呈現深長型.前半部是基本的用餐區
還有規劃一區類似包廂的和室.在這裡用餐彷彿置身日本般!
以及能與吧檯師傅面對面的吧台區.店裡座位多達40席
等待ㄧ會兒.餐點陸續端上桌.上菜速度還蠻快的.不會讓你空等太久
首先來介紹前菜炸牛蒡手捲.手捲呈現圓條狀.拿取時需小心內餡跑出來喔!!
鹹香酥脆的海苔.包裹著酥炸牛蒡絲.以及清脆提味的生菜/美乃滋
讓你一咬下去.即可感受到多方面的香酥脆口.鹹甜滋味好清爽
蛤蠣味噌湯.裡面有海帶芽/豆腐/蛤蠣.配料滿滿
味噌湯頭濃郁適中.同時瀰漫的海帶芽/蛤蠣的鮮甜味.香濃鮮美
和風生牛肉.嚴選美國生食級牛肉.表層稍微炙燒.鎖著鮮甜
吃起來肉質軟嫩細膩.還瀰漫著誘人的碳燒香氣.
搭配著新鮮蔥花和特調和風醬享用.清爽和風醬能襯出生牛肉的鮮味
特上生魚片.裡面有紅甘/鮭魚/鮪魚/牡丹蝦/干貝/海膽.豐富海鮮配料
生魚片的部分肉質軟而Q彈.新鮮甘甜吃得出來
牡丹蝦肉質軟Q鮮美.單吃能吃到牡丹蝦的原始風味.
也能沾著芥末調和的醬油.滋味會變得更加的夠味
干貝鮮嫩細緻.滋味香濃甜美~
入口即化的海膽.鮮味在口腔裡盪漾
我最喜歡的烤青干魚下巴.外皮烤過.呈現微微香酥的狀態
看似不大的魚下巴.裡面卻擁有滿滿的肉.肉質軟嫩細緻.鮮甜吃得出~
前面已經嘗過生牛肉.來挑點不一樣的食材.烤椒鹽松阪豬
經過烘烤下的松阪豬.呈現微微香酥的狀態.外皮微酥肉質軟脆
肉質軟脆彈潤.濕潤不乾澀.還伴隨著椒鹽的微辛鹹香
平常吃生蠔都是新鮮現吃.無過多的烹調/調味.最能吃出原汁原味
不過.神樂屋推出的炸廣島生蠔讓我對生蠔吃法大改感.
厚薄適中的麵衣.來包裹著生蠔.直接將生蠔的鮮與甜完整鎖住
一口咬下.麵衣香酥脆口.生蠔軟嫩Q彈.外脆內Q口感豐富
咀嚼時.鮮甜海味瀰漫整個口腔.新鮮美味讓人難以忘懷
毛毛蟲壽司.壽司飯包裹著炸蝦/龍蝦沙拉.表面以新鮮鮭魚包覆
最後再用蝦卵和沙拉醬來作點綴提味.毛毛蟲壽司完成了
壽司飯捏得很紮實.份量十足.吃起來酸氣適中.滋味清爽
內含有炸蝦/龍蝦沙拉/鮭魚/蝦卵.豐富多樣的海鮮配料.讓你滿嘴鮮味
最後再利用些許的沙拉醬來作提味.增添毛毛蟲壽司的濕潤度.
讓毛毛蟲壽司變得更加滑潤不膩口.美味可口好滿足.大推必點
餐後絕對要來一份日式炸麻糬.麻糬經過高溫油炸.呈現香酥狀態
搭配著細緻香濃的花生粉.讓你咬下去滿是驚喜!
麻糬香酥.內餡卻柔軟Q彈.香酥軟Q口感好涮嘴啊~
隨著口口咀嚼.濃郁不甜膩的花生香在唇齒之間蕩漾
神樂屋從前菜/甜點/刺身/炸物/烤物/壽司.整體來說表現還不錯
蠻適合小周末的時候.約個三五好友來這裡聚個餐喔!
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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