來來來~今天要跟大家分享的是老饕才會知道的隱藏版美食
沒有店面!沒有電話!地址位在隱密的山區.衛星導行也會找不到!
是怎樣的隱藏版美食那麼厲害呢?答案是王家炭烤鋼管雞
想要吃熱騰騰的美味烤雞嗎?首先需要先加入王家炭烤鋼管雞的LINE
加入LINE之後.每周都會另外開新的群組.群組內有這周營業時間和烤雞出爐時段
烤雞出爐的時段是10:00/12:00/14:00/16:00.每次只有14隻雞
想要訂可要快點+1~+1~+1喔~要不然晚了要吃也是訂不到了!
開著車前往王家炭烤鋼管雞.位置真的很隱密.山路小條.無法會車.
好容易跟對向來車完黑羊白羊的遊戲.誰要退後先讓車呢?
讓車也花了不少的時間.最後費盡千辛萬苦終於來到了王家炭烤鋼管雞
老闆自家院子前.搭個能遮風避雨的小鐵皮來烘烤一隻隻鋼管雞
王家炭烤鋼管雞的雞隻來源不是普通的肉雞.而是台東嚴選的半土雞
雞都是當天現宰現烤的新鮮雞隻.每隻雞都有5公斤之重.份量十足
烤的時候在雞肚裡面塞著滿滿的上等洋蔥.由生雞慢慢烘烤
利用著木炭炭火來烘烤.見一隻隻插在鋼管上的雞隻.持續旋轉
均勻烘烤的炭火.逼出雞皮上多餘的油脂.讓雞皮呈現出微脆的模樣
同時將雞隻的鮮美瞬間鎖在肉質內.雞肉變得鮮嫩好啾C~
持續旋轉的鋼管.讓烤雞受熱均勻.外表油亮.呈現迷人的焦糖色
感覺烤雞在炭火中旋轉跳舞一番~持續的轉啊轉~
最後灑上些許的調味.一隻隻炭烤鋼管雞即可打包回府了!!
記得車程較遠的朋友們.要記得帶保溫袋或是保麗龍盒.來加強保溫
無論是去還是回程.淡水這條路總是塞到爆.保溫做好風味絕佳
一拿出烤雞.誘人的香氣撲鼻而來.還散發出烘烤過的炭香味~
稍微將烤雞壓個3-5下.雞肉和骨頭即可鬆開.更好拆開烤雞喔~
我覺得還蠻厲害的是向來給人油膩感的雞皮.烤得香酥中還帶有濕潤感
擁有酥脆和濕潤滑瞬的雙口感.細嚼時.經過炭烤的炭香味會在嘴裡盪漾
雞肉跟普通的肉雞完全不同.擁有肉雞的軟嫩.同時有土雞的扎實
嚼起來雞肉肉質軟而有嚼勁.越嚼雞肉裡面的啾C肉汁越爆炸
鮮美的肉汁瀰漫著整個口腔.還散發著雞肚裡的洋蔥甜味.讓雞肉更加鮮甜~
而且經過90分鐘烘烤之下的鋼管雞.炭烤香整個深入肉質裡.香氣滋味豐富多變
王家炭烤鋼管雞是我近期吃到最美味的鋼管雞.5公斤重的鋼管雞3-4人享用正剛好
一隻只要600元.以份量/價位/美味程度來看.CP質頗高.
唯一棘手的是LINE的群組有點難加.烤雞限量供應.還蠻難訂到的!!
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
王家炭烤鋼管雞臉書-https://www.facebook.com/WangChickens/
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