五股在每個星期三的時候都會有夜市喔!!位處於西雲路上
長長的夜市裡有各式各樣的道地小吃.今天我要推薦的是蔡家麻糬
上個月發現這間蔡家麻糬.瞬間成為它的粉絲啦!
每個星期三絕對在攤位前報到.有時候攤子前排滿了長長人龍
不想要等太久乾脆在粉絲團預訂.等到預訂的時間再騎車過去拿
比較不會花太多的時間排隊.蔡家麻糬在哪裡呢?五股區西雲路142號<新衣潮流前>
每個星期三晚上5:30開始開賣.只有販賣簡單的麻糬而已
口味有4種.基本原味.包餡紅豆.花生.芝麻.大盒100元.小盒60元
保存方式有兩種.常溫<放至陰涼處.隔晚前食用完畢>
冷藏<將麻糬放製密封保鮮盒.冷藏後退溫10分鐘.3天內食用完畢>
基本上不添加防腐劑.保存的時間沒有那麼的長.
不過.蔡家麻糬到手.當夜秒殺.會留到隔夜通常是我買兩盒啦!
基本上4種口味我吃過一輪.包餡口味全吞下肚才想拍照紀錄一下
現在只能跟大家介紹原味口味的蔡家麻糬.塑膠盒裡面裝著滿滿的原味麻糬
原味麻糬裹著薄薄一層花生粉.裡面無包餡.尺寸是方便入口的大小.
因為沒有包餡.顆數還蠻多的.至少有15-20顆左右吧!<預估>
拿起一顆顆小巧玲瓏的原味麻糬來嚐嚐囉!!
蔡家麻糬因為是純手工製作的.所以每一顆麻糬的形狀完全不同
拿起原味麻糬來嚐嚐.發現原味麻糬好軟嫩.一碰麻糬整個陷下去
繼續嚼.軟嫩的麻糬體卻不失Q彈和嚼勁.口感十足!!
原來蔡家麻糬是使用純糯米製作而成.麻糬口感自然和其他麻糬不同
除了那軟嫩Q彈的口感之外.外層的花生粉也讓我好驚艷!!
麻糬外層裹上適中的花生粉.一入口.濃郁的花生粉香氣撲鼻而來
那香濃的氣味跟其他家的花生粉截然不同.感覺像是新鮮研磨的一樣
常溫下放個一天.原味麻糬上的花生也不會受潮濕潤體.麻糬體也不會過硬
口感依舊軟Q有彈性.好吃好吃!!我喜歡適中花生粉的原味麻糬
之前嚐過的紅豆麻糬.粒粒分明的紅豆內餡.綿密不失口感.稍有甜度
芝麻麻糬.內餡包著滿滿的黑芝麻.芝麻本身帶有微微甜度.微甜不膩口
花生麻糬.內餡和外層都包裹著滿滿的花生粉.花生粉香氣濃郁到遲遲無法散去
原味麻糬單純適量的花生粉.搭配軟Q的麻糬口感.我最愛這種單純滋味~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
蔡家麻糬在哪裡買呢?
星期三-五股區西雲路142號
還有在新店.板橋.中盒等地販售中.詳情請參考蔡家麻糬粉絲團-https://www.facebook.com/mochifans?fref=photo
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