妃嚐悠閒愛食趣

簡單料理今天要教的大家的是蜜汁里肌肉!

做法其實跟蜜汁豆乾雷同.唯一不同的是肉的處理

有點小繁複.煮起來卻十分的開胃又下飯喔~大人小朋友都會很喜歡

無論是親手人妻還是專職媽咪們絕對必學的一道料理

能讓小朋友越吃越多飯飯喔~這樣才能長得跟小樹一樣高!!

材料-里肌肉.白芝麻

調味-蜂蜜1.醬油2.

醃料-太白粉.醬油.蒜頭

做法1.先將里肌肉切成一公分的厚度.然後用刀被剁一下肉片.前後片都剁

這樣放入醃料的時後.味道會比較快入味.

除此之外.里肌肉片會因此變薄.煎得時後會更快煎熟.

做法2.將太白粉.醬油.蒜頭放入里肌肉裡.然後揉捏均勻.醃個半個小時即可

做法3.先調蜜汁醬.醬油2匙.蜂蜜1匙.攪拌均勻即可放在一旁備用

這樣會鹹中帶微甜.吃起來比較不會膩口啦!如果喜歡重口味的.可以多加點蜂蜜比例

做法4.鍋裡放油.準備熱鍋.開始煎醃好的里肌肉了!

"煎"一向不是我所拿手的項目.這回我終於發現要怎麼煎.食材才不會黏鍋底

熱鍋熱約2分鐘.將肉片放下去.肉片即可瞬間變熟變白

做法5.一面煎熟變白後.再換另外一面.雙面煎熟即可

這時後還不能吃肉片喔!外表熟.中間其實帶有粉紅色.需要蜜汁醬的加入悶煮.才會更熟

做法6.煎好的肉片放在鍋裡.加入剛才調好的蜜汁醬.再加些許的水

轉小火慢慢的將醬汁收乾.等肉片徹底變成焦糖色即可盛起來

做法7.呈現焦糖色的肉片看起來缺少些甚麼呢?熟白芝麻灑在剛煎好的肉片上

即完成色.香.味俱全的蜜汁里肌肉!有沒有很簡單呢?趕快去做吧~

PS.以上為個人簡單料理食譜.請勿盜用複製.飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!