妃嚐悠閒愛食趣

聽說林口有開一間獨特的火鍋店喔!!一鍋兩吃.那有甚麼特別的.滿街都是火烤兩吃的火鍋店啊!

這間比較另類的是他不烤肉.他單純火鍋清蒸同時使用!!強調少鹽少油.以清淡新鮮健康為主~

食安風暴連環爆.以健康養生為主的店當然要去嚐一嚐啊!!

喆喆蒸煮鍋位於燦坤旁邊喔!燦坤招牌好大.認燦坤比較好找到喆喆蒸煮鍋

看似寬敞的店面.一半是燦坤店面的通道.一半則是喆喆蒸煮鍋.外觀來看還蠻乾淨明亮

正當我們準備進入店面時.壁面的刊板上有店裡菜單的價目表.

一旁還擺放著水滴形狀的餐具.像是鍋子.上面卻有一個蒸盤.讓人越來越期待!!

進入店裡.首先迎接我們的是店員的熱情招呼.迅速的帶領我們入座

桌面上擺放一組專屬的餐具.有碗.盤子.水杯.湯子.叉子.筷子...

同時擺放一組專屬的調味料.有海鹽和義大利香料油醋.以及謎樣的小圓杯<用來放帳單的~>

店員遞上兩份菜單.隨後離開.給我們慢慢思考菜色的時間.

翻開首頁.圍爐上的主廚.鍋底:少油少鹽.清淡為主.天然是王道

菜盤:耐煮得先下.蔬菜吃多少下多少.燙熟即可.避免營養流失先選

海鮮:完全熟透.始可食用.多選低脂海鮮

肉類:烹煮為燙.涮為主.不宜久煮.蒸煮新吃法.養身新方法

菜單價格.有嚴選套餐260.超值套餐350.主廚推薦450.單品加料50-720之間之間

 

 

讓人喆喆稱奇.萬物皆可蒸.少油少鹽少負擔.你也是火鍋達人

認真研讀一下煮法.1先放高麗菜煮出甜味.2.海鮮都喜歡泡湯.湯滾滾放進去就可以吃.3.蒸過才能見真章

桌面使用的是陶瓷板.使用後容易殘留高溫.千萬別用手觸摸喔!!

桌面上千尋不著的紙巾.原來藏在桌旁的小抽屜裡.隱藏式收納.讓桌面看起來不會很凌亂

大概選定菜色之後.緊接著參觀店裡的裝潢和佈置囉!!

進入店裡時.首先面對的是櫃檯區.進入店裡的顧客需要在這裡等待帶位

帶位區有準備椅子.提供不耐久站的老年人和孕婦小孩

從外面往內看.店面看起來還蠻寬敞的.座位挺多.活動動線也弄得蠻寬敞好行動

座位和座位之間保持適當的距離.起身離座也比較不會碰撞到隔壁桌面

無論是單人獨享蒸煮鍋的美味.或是小情侶小夫妻.親朋好友大聚會.這裡通通都能容納

牆壁上的壁櫃.擺放著蒸煮鍋來做裝飾.紅.橘.綠.黃4種顏色繽紛可愛~

調味區有椒麻醬.蘿蔔泥.胡麻醬.辣椒.和風酸桔醬.蒜泥.特調沙茶醬.蔥花

醬油.香油.白醋.自取完所需要的火鍋沾料之後.即可準備享用喆喆蒸煮鍋的美味啦~

今日體驗的內容為林口喆喆蒸煮鍋 ：『海陸套餐』雙人免費體驗！

內容包含：

品項	內容	數量
主餐	海鮮總匯 (龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊)	1份
低脂牛肉 / 梅花豬肉 / 香嫩去骨雞腿	3選1
創意前菜	2份
沁涼飲品	2杯
魔法蒸盤	手工丸滑+養生食蔬	4選2 (不得重複)
蝦蚌雙拼+養生食蔬
蒜蓉小龍蝦+養生食蔬
什錦養生菇拼盤
元氣副食	烏龍麵 / 粉條 / 白飯	任選2
纖窈果醋 / 美味甜點	各2份

首先上來的是麥茶.熱呼呼的無糖麥茶.雖然無糖卻不澀.茶味十分濃郁.喝起來好清爽

再來是杯裝的冰紅茶.紅茶的部分茶味比較淡些.甜度偏甜.個人比較偏愛濃茶!!

三種不同類型的創意前菜.擺盤還蠻精緻小巧

小黃瓜的部分.吃起來好清脆爽口.完全就是涼拌小黃花的味道和口感

醃蘿蔔搭配蜂蜜芥茉醬.一開始有些猶豫該不該吃.畢竟我耐辣程度只有20%個

實際品嘗後.發現蘿蔔滷得十分的入味.入味卻完全不死鹹.搭配上辣中帶甜的蜂蜜芥茉醬.整個是無敵讚~

泡菜.口感同樣清脆又爽口.辣酸勢均力敵.這讓不耐辣酸得我頻頻喝水解辣.親愛的倒是說入味的好吃

菜盤部分.放在鐵架上.頗有吃下午茶的FU.給人感覺精緻又有質感

將鏡頭拉近一瞧.菜盤裡面的菜還蠻多的.料多好實在啊!!

金針菇.高麗菜.花椰菜.玉米.芋頭.紅蘿鼻.南瓜.木耳.燕餃.魚餃.豆皮.凍豆腐.蒟酪....

緊接著我們的火鍋和蒸盤同樣上桌了!有手工滑丸+養生食蔬

裡面有墨魚花枝丸+丸枝丸+玉米筍+番茄+杏鮑菇+絲瓜...

蝦蚌雙拼+養生食蔬.裡面有蝦*2+蛤蜊*3+玉米筍+番茄+杏鮑菇+絲瓜...

重感冒的我.聽見店員說菜盤的青菜和不容易熟的食物要先丟下去.

頭腦不是很清楚的我.瞬間將菜盤裡所有的東西丟進去煮了

緊接著蓋上鍋蓋.靜靜的等待水滾.鍋蓋玻璃上充滿水霧.準備大快朵頤啦~

同時間.店員迅速的遞上海鮮總匯.裡面有龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊.整盤看起來好豐盛啊!

龍力魚.3大片.都有一定的厚度和寬度喔!

花枝.滿滿一小盆花枝.色澤透亮好新鮮

鮮蚵.同樣是滿滿一碗.放在冰塊裡冰鎮.維持鮮蚵的鮮度

干貝.4片干貝夾在檸檬片裡.待會吃到一定充滿了檸檬香氣~

鮮蝦.6支新鮮又肥美的鮮蝦啊!!

蛤蜊.蛤蜊同樣冰鎮在冰塊裡.以維持蛤蜊的鮮度

 干貝的部分.因為整個呈現透明白.廚藝欠佳的新手人妻搞不清楚食材生熟與否

直接下鍋蒸了2回合.讓干貝的肉質吃起來比較扎實偏硬.而且帶有一點嚼勁和口感

應該要蒸一回合肉質才會軟嫩多汁不過柴.因為與檸檬放在一起.干貝帶有檸檬的清香灑上些許海鹽來提味

整個出乎意料的清爽美味啊~如果我不要太雞婆多蒸一回合.口感會更棒

趁蒸食材之虞.趕緊品嘗火鍋的滋味.將食材通通丟入火鍋裡.蔬菜逐漸釋放出甜味

高麗菜口感清脆還帶有甜味.玉米同樣很甜.而且多汁

芋頭則是鬆軟綿密.綿密到差點讓人噎到.可別太大口吃啊!

凍豆腐吸附高湯.充滿了蔬菜甜味.咬下去.還會爆湯汁

豆皮軟中帶有嚼勁.充滿口感和韌性.香菇軟嫩中帶有湯汁.很多汁.

南瓜綿密到入口即化.而且還夾帶甜味來.三角豆腐同樣吸附湯汁.軟綿而且好爆漿

基本上菜盤裡的葉菜類都還蠻新鮮的.部會有放太久乾乾的問題在

湯頭方面.因為用蔬菜下去熬煮.整個好清澈.喝一口.超甘甜的啦!

有高麗菜玉米南瓜的甜味.最天然的甜味.絕不添加任何的化學粉就很美味啦~

餐後纖窈果醋.小小杯的果醋上面搭配些許碎冰塊來減低酸度可惜.

我這個人的耐酸程度是10%.喝一口就開始拿麥茶來止酸.親愛的老公則開心接手我的果醋

這個男人比我還注意身材.居然將兩杯果醋喝光光.滿腦子想要纖窈.只能說婚後身材都回不來啦

奶酪的部分.上面淋上滿滿的芒果醬.拿起湯匙來嚐一嚐啦~

芒果醬香濃搭配上濃郁不膩口的奶香味.氣味來說還算不錯.

口感方面奶酪口感較為柔軟.入口即化.個人覺得也不錯吃~

 

PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 

 

 

 

 

 

林口喆喆蒸煮鍋在哪裡呢?

地址-新北市林口區文化二路一段269號1樓 (看地圖)

電話-02-26082371