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一大早起床.全家來到湧蓮寺拜拜.虔誠的拜完神明之後.午餐時間也到了!

親愛的說蘆洲切仔麵很多.湧蓮寺附近最有名的是周烏豬切仔麵和添丁切仔麵

既然都來了!當然要嚐一常有名的切仔麵囉!直接選定離泳蓮寺最近的周烏豬切仔麵

聽說現任老闆祖父周烏豬,堪稱蘆洲切仔麵的開山鼻祖,用餐尖峰時段總是座無虛席

該店切仔麵特色是,利用大骨悶燒成鮮美湯頭,下麵時用力擠壓麵團,所以口感特別香Q滑溜!

到底有多麼特別呢?持續的看下去囉~

進入店裡.裡面坐位幾乎全滿.幸好翻桌率夠高.等一下子就可以進入用餐.

直接拿著菜單入座.發現菜單上居然沒有價格==

這樣我怎麼點得下去呢?幸好牆壁上的菜單有貼價目表來

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飯麵類.價格落在10-50元之間.一般的米粉湯.意麵.米苔目通通30元而已.便宜

湯類的部分.價格落在30元.豬心湯大腸湯.肝璉湯外面都要40起跳.這裡不用.通通30元

小菜類的部分.價格落在20-50元之間.價格方面其實還蠻平價.

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感覺周烏豬切仔麵還蠻有名耶!牆壁上懸掛著名人的照片

有朱立倫.許效舜.澎恰恰.柯以柔.....

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名人造訪.報章雜誌報導.加上幾乎客滿的店面.想必這間周烏豬切仔麵應該挺不錯的!

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接著美味的餐點一一上桌囉!

首先上來的是油豆腐.一份20元.看起來顏色偏淡.感覺沒有那麼入味

實際品嚐卻截然不同.他吃起來比想像中還要入味.原來滷汁全藏匿在豆腐氣孔裡

而且充滿氣孔的油豆腐吃起來還蠻扎實.口感還不錯

香味濃郁的香菜搭配店家特調的醬汁.醬汁鹹淡調整個剛剛好.吃起來極為清爽

除了能吃到原始滷汁的味道之外.還能品嘗到清爽的特調醬汁.整體表現還不錯

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豬血糕.一份30元.豬血糕林上醬料.下面撲滿豆芽菜和韭菜.賣相一百分

嚐嚐看.發現這裡的豬血糕口感非常好.整個很扎實.

還能吃到糯米的顆粒.豬血的彈性.嚼勁十足.

我最怕吃到爛爛糊糊的豬血糕.這裡的完全不會.扎實的讓人忍不住一口接一口

底下的豆芽菜和韭菜只有稍微川燙.只能吃到蔬菜的原始味道

稍微添加一點醬汁.能讓蔬菜除了有脆度和甜味之後.還有些許的鹹度來.味道提出.清脆好爽口!

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魷魚.一份50元.切有一定的厚度.分量頗多

單吃一片川燙後的魷魚.非常的驚艷啊!這裡的魷魚百分之兩百新鮮.

吃起來軟而不爛.而且非常的脆.脆到讓人忍不住一直的嚼.口感極佳

沾著哇沙咪和特調醬汁.那個鹹辣感包覆的魷魚.味道來說算是蠻濃郁夠味

魷魚搭配著薑絲一同品嘗.又是另一種辣.能享用到薑絲天然的辣度魷魚的鮮甜.

微微的薑絲辣度.則讓魷魚有一種清爽微辣感!

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燙青菜.一份30元.上面灑著油蔥和醬料

這裡的醬汁顏色都比較偏淡.調味來說也算是比較清淡型

不過.所有的湯麵乾麵青菜都有添加油蔥.所以.聞起來特別的香

稍微帶油質的油蔥.能讓青菜變得吃起來更加濕潤好入口

吃起來也好清脆.好新鮮.濃郁的油蔥香隨著每一口青菜的進入.而在嘴裡擴散

油蔥香搭配上清爽不死鹹的特調醬汁.能讓人頓時食慾大開了起來

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米粉湯.一碗30元.看起來有些不起眼.米粉.豆芽菜.韭菜和油蔥.

因為有添加油蔥的關係.使得這碗米粉湯聞起來好香啊!

這裡的米粉吃起來算是蠻Q蠻有彈性的.每一口米粉充滿著濃郁的油蔥香

湯頭方面.是用大骨湯下去熬煮.湯頭喝起來較為甘甜.

搭配著少許的油蔥.讓清爽的湯頭戴有一些油質.較為濕潤好入口

沒有過多的調味.單純用食材原有的味道來提升味道.所以口味方面算是較為清淡爽口

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切仔麵.一碗30元.油麵下麵時.用力得擠壓著麵糰.讓麵糰變得扎實

快速的滾燙個幾秒鐘.讓麵條維持它應有的Q度來

吃起來軟中帶Q.嚼勁十足.口感特別的滑溜.搭配著濃郁的大骨湯頭.

使得湯頭喝起來甘甜可口.還帶有濃郁的油蔥香氣.整個濕潤溫和好滑順

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食後感想-

小菜的部分.食材用料方面都很實在.我個人還蠻推薦這裡的小菜!每一道小菜都很好吃.尤其是魷魚!超Q超有嚼勁

至於湯麵系列.個人感覺還好.我覺得味道算是清淡爽口.調味比較偏於食材最原始的香味.口味偏重的人可能就不太適合!

口味偏重者可能會比較適合阿六切仔麵~



 店址:蘆洲得勝街106號

電話:2282-3379

營業時間:08:00-23:00

公休時間:每月第2、4周之週三

妃靜

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