吽炸居酒屋
地址-台北市忠孝東路4段223巷75號一樓 (近捷運忠孝敦化站, 四面佛對面)
營業時間-週日~周四17:00~12:00 周五~周六17:00~01:00
日本超級火紅的炸牛排.火紅程度讓饕客甘願飛往日本來品嚐
現在想嚐.免買機票飛日本.直接來到東區吽炸居酒屋
即可品嚐道地美味的炸牛排.跟著我來到忠孝敦化站.步行8分鐘
來到瀰漫日本風格的吽炸居酒屋.木造房和大紅燈籠.店面醒目亮眼
吽炸居酒屋炸牛排專門店.主打著外皮香酥.肉質軟嫩的炸牛排!
門口擺放優惠黑板.目前山藥豆腐和炸蝦有特價喔!
既然有優惠特價.當然通通都來上一份~好超值啊~
店面正中央有人型1:1大小的火紅燈籠.為吽炸居酒屋增添亮點!
拉開玻璃門.進入吽炸居酒屋嚐美食.享受悠閒的周末夜晚
玄關旁有設置候位區.如遇客滿.還能候位等待入座!
右邊是櫃台.會有店員親自來帶領你入座.
吽炸居酒屋室內呈現長方型.空間比想像中還要寬敞!!
最前方有採光極佳的長方桌.隨著時間流逝.能眺望不同的街景
有時候想要一個人來居酒屋嚐美食/小酌.吽炸居酒屋提供單人吧檯
即使獨自用餐也不彆扭.前方透明玻璃櫥窗.能欣賞主廚料理過程
吽炸居酒屋提供適合2-4人的圓/方桌.無論人數多寡都能容納
每個桌下都擺放置物藍.能擺放著隨身外套/包包/物品.還蠻貼心的~
在布簾後面還有設計一塊隱蔽性高的包廂區!
有時候想要跟三五好友來聚餐.在包廂區內暢聊嚐美食.輕鬆更自在
吽炸既然是居酒屋.室內擺飾當然以日式酒瓶和畫作為主
吽炸居酒屋的廚房採取半開放式.藉由透明玻璃窗
能清楚看見所有的製餐過程.還有一台從日本引進的油炸機
跟普通的油炸機不同.它上方為油.下方為水的油炸機
能定溫加熱160-220C.油炸過程中.炸物的殘渣不會留在油中
維持每個炸物應有的香氣.以即食材本身的原味喔!
吽炸居酒屋提供炸物/燒烤/生菜/酒/飲品...餐點種類多樣化
點餐完畢.等待一會兒的時間.餐點陸續端上桌.瞬間攻占整個桌面
首先來份清爽開胃的涼拌小菜-五香毛豆.每份50元.
以大量的蒜頭和黑胡交來調味.讓毛豆瀰漫著濃郁的蒜香
同時還夾帶著黑胡椒的辛香.辣椒的微辣.滋味香濃好涮嘴~
炎炎夏日時.當然要來一份清新冰涼的山藥豆腐.特價只要99元.
雞蛋豆腐搭配著山藥泥.綿密細緻的豆腐入口.唇齒瀰漫醇厚蛋香
配上清新滑潤的山藥泥.能讓雞蛋豆腐變得更加滑順爽口~
裡面的調醬是主廚特製.清爽不死鹹的日式醬汁.能襯托食材的原味
和牛牛排.每份400元.嚴選6個月澳洲5A和牛.經油炸.呈現3分熟狀態
能單吃和牛牛排.也能搭配著蘿蔔泥醬汁/塔塔醬/醃蘿蔔!
油花均勻.呈現誘人的粉紅色澤.表面帶點濕潤的肉汁.光看還蠻誘人
不過.每個人對牛排喜好的熟度不同.還會附上烤爐.還能適時加熱
店長貼心建議單面稍微燙個3秒鐘.就能呈現5分熟的熟度.
初次嚐到炸牛排感覺還蠻新鮮.外皮炸得香酥帶脆.肉質呈現3分熟狀態
經過加熱後.有點熟又不會太熟的牛肉.單吃肉質軟嫩鮮甜.好美味
也能沾著蘿蔔泥醬汁/塔塔醬來提升和牛的味道~
吽炸居酒屋不止提供各種炸物和烤物外.當然還有丼飯和烏龍麵!
明太子白醬烏龍麵.每份160元.白醬起司和烏龍麵結合.擦出日義新火花~
迫不及待嚐一口.發現烏龍麵條雖然吸附滿滿的奶油白醬
麵條仍舊維持應有的軟Q彈潤.Q彈到彷彿能在嘴裡彈跳般
隨著咀嚼.醇厚的白醬/起司香氣瀰漫口腔.香醇滋味.讓人越吃越涮嘴!
超級高CP值的特價餐點-炸蝦.每份只要99元.竟然有三隻炸蝦啊~
炸蝦呈現金黃色澤.麵衣酥脆.肉質軟嫩.能嚐到蝦肉的鮮甜
也能沾著清爽的蘿蔔泥醬汁.藉由蘿蔔泥.來讓炸蝦變得更加清爽
季節烤時蔬.每份80元.多麼色彩繽紛的烤時蔬.裡面有兩串!
將花椰菜/香菇/紫洋蔥/鳳梨/番茄/洋蔥一個個層層串起.
經過火烤下.直接將食材的鮮甜徹底鎖住.最後外層刷上鹹甜的燒肉醬汁
讓季節烤時蔬更加香濃.層層都有不同的風味和口感喔!!
嫩炸小犢羊.每份360元.選用90天的小羔羊下去油炸料理.肉質軟嫩無腥味
同時附上4款截然不同的沾醬來作提味.讓羊肉擁有多重風味~
份量十足的嫩炸小犢羊.香酥外皮.包裹著軟嫩細緻的羊肉
外酥內軟好鮮甜.最厲害的是完全沒有羊膻味.單吃超鮮美
也能沾著主廚特調沾醬.分別是蜂蜜芥茉醬/塔塔醬/泰式莎莎醬/青醬
米色-蜂蜜芥茉醬滋味香甜滑順.能襯托出羊肉的鮮甜
藍色-莎莎醬則是甜蜜中帶點微微的酸氣.滋味較為清盈爽口
綠色-泰式莎莎醬添加多種的辛香料.酸酸辣辣好夠味
粉色-青醬則是以九層塔和松子下去調製.堅果與青醬結合.味道濃郁順口
四種口味的沾醬.能夠滿足你那挑剔的味蕾.讓你吃得好滿足~
蒜香雞腿肉.每份150元.烤過的雞腿肉.直接將肉的鮮甜徹底鎖住
讓雞腿肉外層緊實.肉質軟嫩.咀嚼時.鮮美肉汁會在唇齒迴盪
同時夾帶著濃郁蒜香.鹹中帶甜的烤肉醬香.滋味豐富多層次
古早味紅糟鰻魚.每份180元.我大力推薦的一道菜.絕對必點
吽炸居酒屋的紅糟鰻魚貼心去骨.以紅糟下去醃漬.最後下鍋油炸
讓紅糟鰻魚外皮香酥.肉質軟嫩細膩.夾帶著清新的紅糟香氣
紅糟清香能襯托出鰻魚的鮮美.讓紅糟鰻魚好吃到掉眼淚啊~
紫蘇梅蘇打.每杯60元.滋味酸甜的紫蘇梅酥打.沁涼消暑.配油炸物剛剛好!
國產一口梅花豬.每份250元.梅花豬切成方便入口的小塊狀!
讓人更加方便品嘗.軟嫩的梅花豬內.夾帶著Q彈嫩筋.軟Q彈牙.口感十足
萊姆金賓.每杯130元.目前買二送一.分享桌上美食合照還能抽機票!!
呈現剔透金黃色澤的萊姆金賓.擁有威士忌的酒香.卻沒有酒的嗆辣微苦
滋味香濃.還瀰漫著清新香甜的檸檬果香.讓人能甜蜜微醺~
開車不喝酒.喝酒不開車!
吽炸居酒屋主廚HENRY楊淳宏.本身可是大有來頭
2013年法國美食協會, 亞太區大陸藍帶騎士勳章
TJCA 台灣國際年輕廚師協會監事
TJCA 台灣國際年輕廚師協會監事
2015台北世界廚房爭霸賽西餐組第三名
藉由簡單的烹調方式.來呈現食材得原汁原味.樸實滋味好清新
周末夜晚想放鬆嗎?來吽炸居酒屋與三五好友嚐美食/歡暢聊也不錯啊
PS.本篇為體驗文.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
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