妃嚐悠閒愛食趣

這回很榮幸的獲得東區40年老店吉甜不辣的口碑卷<開心轉圈~>

趁著休假.冒著陣陣大雨.前來東區.只為了一嚐吉甜不辣的美味

來到東區在完全不迷路的情況下來到吉甜不辣.只因為吉甜不辣的裝潢佈置在黑夜裡十分醒目

火紅的攤子.火紅的招牌.火紅的裝潢.一切紅到讓人無法忽視吉甜不辣的存在!

店裡沒有紙張菜單.只有攤子正前方的木條菜單.以及旁邊附有圖片的菜色刊版

吉甜不辣販賣的餐點十分簡單.只有大小吉甜不辣.招牌吉絲麵.大利吉絲麵.金陵烏梅汁這三樣餐點

以上皆有大小之分.菜色刊版上皆有餐點的美味圖片

價格部分金鈴酸梅湯.大杯35小杯20.大吉甜不辣65.小吉甜不辣50

大利吉絲麵65.有雙份雞絲麵+半熟蛋花或蔥花

招牌吉絲麵65.雞絲麵+甜不辣配料+半熟蛋花或蔥花

在櫃台旁邊等待等餐之餘.盯著甜不辣配料持續在高湯裡面翻滾.肚皮也開始咕嚕咕嚕作響

甜不辣.魚丸.貢丸.天婦羅.餛飩餃.白蘿蔔....樣樣都看得讓人口水直流!

鍋裡面有煮好的配料.檯面上也擺放一鍋鍋的備料.方便隨時補料

有炸得外酥內軟的餛飩餃.q軟彈牙的甜不辣.鮮嫩多汁的貢丸.充滿魚鮮味的魚丸.口感扎實的天婦羅.

每一鍋尚未烹調的備料.道道都很吸引人啊!好想吃.好想吃.好想吃啊~

除此之外.熱鍋旁邊擺放一碗碗備好的雞絲麵和小白菜.以便稍後用餐時段.應付持續湧進的顧客們

這時候我發現攤子其實還蠻乾淨的喔!仔細研究一下攤子桌面.發現桌面上沒有任何的油汙和汙漬.擦拭的非常乾淨

點餐完畢即進入店裡面.店禮油漆依舊很火紅.牆壁上懸掛著鏡子.試圖營造出大空間

不過.店裡真得很不大.呈現長方形.一排長桌子擺放著5個座位

另外一邊則是擺放7張桌子.可容納14個人.因為座位沒有很多.所以非常容易客滿喔!

店裡有冷氣.炎炎夏日之餘.用餐起來比較不會吃得滿頭大汗.

而且牆壁上還有電視.一邊用餐一邊看電視.也挺悠閒愜意

店裡牆壁上有甜不辣的製作過程.先將新鮮直送的鯊魚打成魚漿.在手工捏製.經過油炸後烹調.

而製作一份份美味可口的甜不辣.美味的甜不辣圖片讓人好升火啊!無論是實品還是照片樣樣都讓人口水直流~

店裡裝潢佈置拍個一圈之後.緊接著今日的體驗內容

◎體驗內容

金陵酸梅汁上桌了!煮好盛裝完畢立即封麼.放入冰箱讓酸梅汁冰涼冰鎮.待顧客點餐及有冰涼透清涼的酸梅汁可享用

一杯500cc得大小.完全不添加一顆冰塊.初嚐一口.整個被酸梅汁的濃郁度給震撼到了!

酸梅汁濃郁的程度讓毫無防備的我.嘴巴被梅香和梅酸給攻佔了!

酸到持續釋放出唾液來.來為乾渴的喉嚨的止渴.冰涼涼的酸梅汁.也消除炎夏的暑氣.

原汁原味的金陵酸梅汁.喝起來有夠實在有夠夠味~

招牌吉絲麵.雞絲麵和小白菜放在碗裡.加上甜不辣.天婦羅.油豆腐.貢丸.魚丸.魚板.餛飩餃和沙茶.最後打上新鮮雞蛋.

淋上幾匙滾燙的柴魚高湯.蛋花瞬間凝固.美味又豐盛的招牌吉絲麵熱騰騰出爐了!

先來嚐嚐看雞絲麵的部分.雞絲麵沾附著新鮮雞蛋的蛋液.讓雞絲麵吃起來滑溜滑溜.能瞬間滑入喉嚨裡

除了有滑嫩的口感之外.雞絲麵吸收高湯的精華.逐漸軟化.根根麵條充滿柴魚高湯的甘甜味.沙茶的濃郁香氣

多種香氣的融和.讓雞絲麵單吃其實就蠻夠味好吃

配料的部分跟甜不辣的配料相同.不過.因為吸附湯汁和醬汁不同.先來簡單的介紹幾個

油豆腐的部分.則是經過油炸.炸到外皮呈現金黃色.咬起來外皮充滿嚼勁.

裡面豆腐充滿大小不一的氣孔.氣孔吸附著高湯湯汁.吃起來帶有濃郁柴魚和沙茶香.

餛飩餃的部分.裡面包著肉和魚漿的餛飩餃.先炸後烹調.儘管餛飩皮先炸.依舊吸附著湯汁而軟化

吃起來充滿高湯的柴魚香.咬下去.裡面扎實的肉和軟q的魚漿.為軟化的餛飩餃增添些許口感來

這個我不太知道他叫甚麼名字.可是每一家甜不辣都有販賣.切成片狀的他.吸收了柴魚高湯的精華

口為濕潤又入味.吃起來有點像是我最愛的雞捲.又比雞捲還要有彈性~我還蠻愛這個~

甜不辣的部分.有甜不辣.天婦羅.油豆腐.貢丸.魚丸.魚板.餛飩餃.蘿蔔.竹崙....裡面的料還真不少

淋上店家精心調配的味噌醬.淺褐色的味噌醬看起來其貌不揚.吃起來卻甜甜鹹鹹.好唰嘴.嚐多也不會覺得過膩

先來介紹蘿蔔的部分.這裡的蘿蔔煮得恰到好處.軟硬適中.絕對新鮮.不會有煮過久爛爛的口感

反而是軟中帶有嚼勁和口感.而且吃起來好鮮嫩又多汁.甘甜得很~

甜不辣的部分.是採用東港直送的新鮮沙魚打成魚漿.手工捏製先炸後烹.所純手工製作出來的甜不辣.

一咬下去.明顯感覺得到甜不辣的q彈口感.越嚼越香.魚香味在嘴巴裡擴散.口感持續在嘴巴裡跳動.很彈牙.

魚丸是使用新鮮魚肉打漿.手工製作出來的魚丸.咬下去.魚丸整個很q.很有彈性.魚肉的鮮嫩味全都釋放出來.

貢丸的部分因為跟著高湯一起烹調.所以.肉香和柴魚香互相釋放.互相吸收

咬一口貢丸.感覺貢丸軟嫩間帶有扎實口感.嚼幾下.濕潤的肉汁和肉香在嘴裡擴散.

隨即柴魚的香氣也一同傳來.好一個鮮嫩多汁的貢丸啊!

油豆腐.因為湯頭是用柴魚高湯和各式配料下去燉煮.所以湯頭除了有柴魚香之外.還有蘿蔔的甜味

油豆腐吸收了各個精華之後.咬一口下去.濃郁湯之瞬間在嘴巴裡面爆炸.柴魚鮮味蘿蔔甜味讓軟綿豆腐

有著多層次的風味來.除此之外.經油炸具有嚼勁口感的外皮.更是攎獲我的芳心~

竹崙.切成小塊狀.我每次到滷味攤上必點這個.他吃起來q彈很有嚼勁和口感

搭配上甜甜鹹鹹的味噌醬.更是清爽可口~

PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!  

妃靜

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吉甜不辣在哪裡呢?

台北市大安區延吉街134-1號