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在台灣想要嚐點道地的中式麵食,卻找不到真正正統的麵食嗎?

那你絕對不能錯過這一篇!極品好麵食堂主打著道地的上海煨麵館

老闆特地遠渡重洋前往中國學習手藝,只為了讓台灣的饕客也能品嚐到煨麵的美味!

跟著我來到大安捷運站,步行5分鐘路程,即可來到仁愛醫院後面瘩極品好麵食堂

有別市面上的麵食館,極品好麵食堂擁有寬敞舒適的店面,提供你最舒適的用餐環境

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大面積的落地櫥窗,能為極品好麵食堂帶來絕佳的採光

櫥窗上簡單介紹店內主打餐點-上海煨麵,專攻最經典的三種口味!

黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵,每道煨麵擁有截然不同的風味,能滿足各個饕客的嘴!

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進入了極品好麵食堂,結帳櫃台內的工作人員會出來招呼入座!

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櫃台旁邊則是極品好麵食堂的廚房,擁有大面積的玻璃窗,能清楚看見餐點製作過程

櫥窗前方擺放著一道道精心製作的小菜,吃煨麵配小菜,當然來要上幾盤小菜啊!

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極品好麵食堂店面寬敞有深度,內用的座位數多,無論人多人少都能容納!

內用座位主要以2-6人為主,座位能隨著來客數的多寡機動性的做調整

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極品好麵食堂有提供內用、外帶服務,餐點主要以主食、手工小菜、小菜拼盤為主!

主食煨麵價格落在200-240元之間,小菜拼盤價格落在50-150之間,店內免收服務費

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目前極品好麵食堂有推出打卡送小菜的優惠活動,每桌一份,當然要打個卡!

 

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極品好麵食堂的餐點都是現點現做,需要耐心等候,才會有美味可口的煨麵!

我們點了黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵、黃魚春捲、蒜半小黃瓜、醬爆茄子、豆干拌小魚乾

美味可口的煨麵、小菜佈滿整個桌面,光看就讓人口水直流,忍不住想大快朵頤一番

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黃魚春捲,每份50元,為上海煨麵館店內的人氣菜色,絕對必對!

經過油炸後的黃魚春捲,吃起來外皮香酥帶脆,內餡柔軟細緻,酥軟細膩的口感很豐富

隨著口口細嚼,嘴裡瀰漫著韭菜的香氣、黃魚片的鮮味,鮮香滋味讓你一吃就上癮

真想要續點2-3份,不過,還是要留點胃來裝美味可口的煨麵!

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蒜拌小黃瓜,每份50元,外觀看起來很樸實,滋味卻一點也不平凡,香氣濃郁很爽口!

切成薄片狀的小黃瓜,加入蒜末來提味提香,製作出來的蒜拌小黃瓜口感極脆

脆到咀嚼時嘴裡會發出喀滋喀滋的聲響,唇齒間瀰漫著濃厚的蒜香味,香濃滋味很涮嘴~

這一盤蒜瓣小黃瓜好吃到YOYO整盤霸佔住,不跟我和阿姨享用,獨自一人喀光光!

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豆干拌小魚乾,每份50元,算是麵食館裡的基本菜色!

不過,豆干、小魚乾與辣椒下去拌炒後,整個瀰漫著辣椒的辛香味

能讓軟嫩Q彈的豆乾拌隨著鹹香微辣,鹹香帶鮮的小魚乾因辣鮮味更加釋放

吃起來鹹香微辣好涮嘴,讓人好想要來一手啤酒,將豆干拌小魚乾當作下酒菜~

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醬爆茄子,每份50元,茄子吸附滿滿的醬汁,呈現水嫩油亮的模樣,讓人好想吃啊!

實際嚐嚐,發現看似完整的醬爆茄子,吃起來十分的軟嫩,嫩到入口即化

化開後嘴裡瀰漫著清爽不死鹹的醬香,滋味爽口不油膩,蠻適合長輩或幼童食用

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煨麵是什麼呢?中國江浙一帶會將麵條放入高湯裡煮熟

經過加熱煮熟,麵條會慢慢吸附高湯的精華,形成滋味濃厚迷人的煨麵!

極品好麵食堂的湯頭以雞骨、豬骨、鮮魚、蔬菜、昆布下去細火慢燉十二小時

製作出濃郁醇厚、清爽鮮甜的乳白色高湯,這就是極品好麵食堂煨麵的美味之處

黃魚煨麵,每份200元,嚴選黃魚搭配著榨菜下去細火慢燉,燉煮出超人氣的黃魚煨麵

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貼心去骨的黃魚,肉質軟嫩細緻,如口即化,化開後嘴裡瀰漫著黃魚的鮮甜味!

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乳白色的湯頭,滋味濃厚,伴隨著榨菜的微微酸氣,喝起來極為清爽潤口

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麵條的部分採用的是細麵,麵圓麵最容易吸附高湯,同時保持麵條應有的軟q彈潤

滑順彈潤的麵條,嚼起來有黃魚的鮮甜、榨菜的酸氣,黃魚煨麵吃起來好清爽啊!

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蝦仁煨麵,每份220元,店內的蝦子選用野生海蝦手工撥殼取肉,海蝦滋味絕對鮮美!!

煨麵上鋪著不少的蝦仁、蔬菜丁、香菜,蝦仁煨麵用料實在看得見!

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蝦仁各個大隻肥美,吃起來肉質軟嫩彈潤,蝦肉的鮮甜瞬間瀰漫口腔,滋味鮮甜多汁!

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湯頭的部分除了有濃厚的蝦鮮味之外,還有香菇、洋蔥帶來的清甜,鮮與甜的中和,滋味更加滑順

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蒜蓉蛤蜊煨麵,每份200元,這款煨麵最讓人驚艷,擁有濃厚的蛤蜊鮮甜!

原來它是將新鮮蛤蜊蒸熟後,只取其肉和湯汁,加入香菇、蒜蓉、蔥末下去炒

炒出滿滿海味的蒜蓉蛤蜊煨麵,熱愛蛤蜊的你絕對不能錯過蒜蓉蛤蜊煨麵!

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裡面的蛤蜊各個大顆飽滿,咬下去鮮甜肉汁即在嘴裡炸開,滋味超鮮甜美味!

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前面有說過它是將新鮮蛤蜊蒸熟後,只取其肉和湯汁用,湯頭喝起來很像蛤蜊湯的感覺

不過,味道比蛤蜊湯還要豐富,喝起來鮮美中伴隨著蔬菜的清甜,滋味更加有層次!

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麵條吸附著飽滿的湯汁,吃起來有濃郁鮮香,仍舊保持應有的軟嫩Q彈,不過爛!

讓你吃完好驚喜,難得嚐到擁有濃郁海味的鮮美麵條,讓人一吃就愛上

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三種煨麵擁有截然不同的滋味,黃魚煨麵口味最清爽開胃

蒜蓉蛤蜊煨麵口味最濃郁鮮香,鮮蝦煨麵口味清爽不失鮮鹹,口味適中

你能依照自己的喜好來選擇各種煨麵,道地美味的極品好麵食堂分享給你~

極品好麵食堂

地址-台北市大安區復興南路一段253巷52號

電話-02-2325-7893

營業時間-11:00-14:00/17:00-21:00

官網-https://www.facebook.com/GIpin52/

 

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