瀰漫著懷舊氛圍的三峽老街，向來是觀光客們的最愛!
不過偶爾往三峽河畔漫步，將會有意想不到的收穫
老宅翻新的甘樂食堂，提供咖啡/食堂/藍染/課程/文創商品/藝文課程
在這裡你不只能品嚐到精緻美味的餐點，還有藝文展覽和課程能參予
漫長暑假不知何處去嗎?來三峽走走，參予甘樂文創的藝文課程也不錯!
甘樂食堂擁有一片矮圍牆，綠意盎然的庭院，店面整個被大樹給包圍著
是我夢想的幸福小窩，簡單平房，寬敞庭院，大樹乘涼，生活簡單卻很愜意放鬆
這樣的地方竟然是甘樂食堂，以自產豆製品與釀造物為底蘊的糀の味料理
入口處旁提供甘樂食堂的餐點資訊，提供路過的旅人參考著~
甘樂食堂建築避面，佈滿了繽紛的塗鴉，為淨白的壁面增添童趣風格
覆蓋整個庭院的大樹，遮擋住炙熱的陽光，讓庭院更加的涼爽些
不時還有徐徐微風吹來，乘涼微風能降低夏日的酷熱
在這裡，你能悠閒的坐著眺望河畔景緻，愜意的享受美味的下午茶
今兒個來甘樂食堂嚐嚐糀の味料理，跟著我一塊進入店裡吧!
入口處擺放著碩大的-來碗三峽，是由"趣遊玩"製做的，目前已絕版了!
碗內佈滿了三峽老街的空拍縮圖，藉由碗內圖畫，你能挖掘到你所不知道的三峽老街
甘樂食堂室內比想像中還要寬敞舒適，用餐區的座位雖然多
桌與桌之間卻保持著適當的距離，用餐舒適不擁擠
懷舊創新的老宅銳變的甘樂食堂，將老舊的窗戶重新改造成獨一無二的餐桌
餐點都是現點現做，需要耐心等候，甘樂食堂也有提供各種圖書任你翻閱
書多到快要衝上天花板了，還能看見各種的藍染，為甘樂食堂增添些小驚喜
甘樂還有販售各種的調味料、茶葉、文創商品、藝術品，能當作伴手禮送給親朋好友!
超級文青的收銀台，點餐結帳通通在這裡~
半開放式的廚房，能透過布簾看見製做餐點的環境，以及製做餐點的過程
前陣子才說響應環保不提供吸管，甘樂食堂就直接更換成不銹鋼吸管!
後面還有提供一日銀匠職人藝文課程，預約報名即可開堂授課!
房子本身是早期的紅磚瓦房，將原本老宅保留下來，融入些創新的改造
擁有懷舊和新穎的甘樂食堂，讓你不斷的穿梭在過去與現代
教室室內空間不大，如果想要體驗銀製手作，最好提早3天前預約!
各種製做銀器的工具，在這裡你能做出專屬於自己的小飾品!
當然也有老師精心設計製做的飾品，感覺做飾品還蠻有趣的說
餐點都是現點現做，需要耐心等候，才有最美味的糀の味料理啊!
雙人份的糀の味料理份量出乎意料的多，多到差點讓我們吃不完
餐前飲，禾乃川嚴選的羅山有機米經過發酵，釀造而成的開胃甘酒
雖然說是酒，卻沒絲毫的酒味，喝起來比較像甜酒釀的感覺，滋味甘甜清爽!
漬物有三種，豆皮佐洋蔥，口感清新爽脆，滋味清爽
鮮紅的甜菜根，刨成絲狀的甜菜根超清脆，酸甜滋味很爽口
更重要的一點是它沒有甜菜根獨特的味道<土味>!蠻讓人驚艷
涼拌菇菇，軟Q彈潤的香菇嚼起來口感十足，還伴隨著清爽開胃的微辣感~最合我胃
堅果香飯，小農生產的香米、堅果、鹽麴甘酒!
能將堅果磨碎，保留著堅果局部的顆粒感，能讓軟Q彈潤的米飯更有口感
也能將堅果磨得很碎很碎!只不過磨久手會好痠，帶點顆粒就好了
也能加入店家特製的鹽麴甘酒，自製的味噌醬和甘酒調製的拌飯醬
能為米飯增添些許的濕潤度外，同時多了鹽麴甘酒微微鹹香，清新酒味
加入鹽麴甘酒的米飯更加美味、更加下飯，讓你一個不小心多吃好幾碗飯
梅釀油醋豆腐沙拉，色彩繽紛生菜豆腐，搭配特製的梅釀油醋，真讓人食指大動!
生菜各個都蠻新鮮脆口，配上軟嫩紮實的豆腐，口感其實還蠻豐富的!
沙拉上淋著適量的梅釀油醋，清新酸甜的調醬能讓食材更加爽口
在食慾欠佳的時候，來一份輕盈無負擔的梅釀油醋豆腐沙拉也不錯~
蔥爆香辣豆腐，選用鹽滷豆腐和香辣醬下去燉煮，呈現入味的焦糖色澤
咬下去時，鹹香帶辣的滷汁立即在嘴裡炸開，整個超香濃夠味，好下飯
菠菜金味噌佐豆渣，品嚐之前需要與豆渣均勻的攪拌，讓菠菜沾附著豆渣
讓軟嫩細膩的波菜，散發出豆渣的清香，配上鹹香的金味噌，口味獨特好清爽
偷偷跟大家說，豆渣本身的營養價值很高，菠菜金味噌佐豆渣能讓你吃得美味
黃金麵線捲讓我好驚艷!我以為是傳統的炸麵線，沒想到裡面深藏不露
選用廖薪傳師傅的手工麵線，包裹著鹽滷豆腐下去油炸，炸出外酥內軟的豐富口感
單吃黃金麵線捲其實沒啥味道，佐上店家自製的花味噌醬，鹹香帶辣的醬料
能降低黃金麵線捲油炸過後的油膩度外，吃起來更加的清爽不膩口!趁熱吃最好吃~
蔥爆鹽麴雞腿排，利用鹽麴來代替鹽和味精，醃漬2-3天，讓雞腿排入味!
雞腿排經過香煎之後，雞皮油脂逼出，呈現出微微焦香酥脆的模樣
吃起來格外酥脆不油膩，雞腿肉質好軟好嫩，瀰漫著鹽麴的清香
富有濕潤的肉汁，配上適量的黑胡椒來作提味，整個好香濃夠味!
難得吃到如此鮮美多汁的雞腿排，嫩到會讓我想再訪品嚐~
醬淋花味噌豆腐排，以豆腐和碎絞肉混合而成，捏製油炸出來的豆腐排
搭配著清爽解膩的馬鈴薯泥，以及鹹香微辛的花味噌來增添豆腐排的風味
讓外香酥脆口的豆腐排，包裹著紮實飽滿的餡料酥脆紮，酥脆紮實口感多層次
嚼起來瀰漫著豆腐清香，以及豬絞肉的濕潤肉汁，簡單原味其實還蠻樸實
能配上香濃夠味的花味噌醬，利用花味噌的鹹香帶辣，來讓豆腐排滋味更豐富
豆纖蘿蔔湯，簡單的以紅白蘿蔔下去熬煮，煮出食材本身的鮮甜味來
最後簡單的以霜鹽來作提味，喝起來特別的清爽甘甜，我喜歡無香精、糖的調味
在甘樂食堂你能嚐到食材本身最原始的風味，讓你吃得美味無負擔
無論吃多麼的飽，女孩子總是有第二個胃來塞甜點，這就是俗稱的甜點胃
豆漿冰淇淋佐鳳梨醬，以新鮮豆漿製程的豆漿冰淇淋，融化的超級快啊~
趕緊來嚐嚐，豆漿冰淇淋入口即化，嘴裡散發出香濃醇厚的豆漿香，濃郁迷人
搭配著店家熬煮的鳳梨醬，藉由鳳梨醬的酸甜，來增添豆漿冰淇淋本身味道的層次感
甘樂食堂的菜色運用了大量的花味噌和金味噌.雖然都是味噌
味道卻差很多，花味噌比較濃郁帶辣，金味噌則是清新鹹香
能為各種食材增添風味，同時襯托出食材本身的原味
能讓簡單料理，卻擁有不簡單的滋味，下回來三峽老街走走，別忘了甘樂食堂得好滋味!
店內還有提供各種的手創課程，能讓你的擁有超豐富的三峽一日遊
甘樂食堂
地址-新北市三峽區清水街317號
電話-02-2673-1857
營業時間-11:00-21:00
官網-https://www.facebook.com/thecaneat/
PS.以上為體驗文.每人口味不同.僅供參考!
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