一品花雕雞起原於大陸廣東名店的私房好菜.主要將湯湯水水的火鍋
在煮第一道雞肉時.改為乾食的吃法.利用花雕酒為雞肉除腥.
再加入15種獨門調味料下去拌炒.製作出道地美味的一品花雕雞
美味飄香十八年的一品花雕雞.推出平價新品牌一品花雕雞麵
讓你能嚐到更加與眾不同的花雕雞料理.跟著我來到景美捷運站3號出口
步行2分鐘左右的路程.即可見到充滿中國風裝潢佈置的一品花雕雞麵
雪白無暇的招牌搭配著黑紅雙色字體.看似簡單.卻很俐落大方
中午時.有推出外帶優惠方案.花雕雞飯外帶.飲料我請客.嚐鮮價只要70元!!
踏入店內.店員親切的詢問內用外帶.隨後拿著菜單帶領我們入座
貼心的為我們講解點菜方式.一品花雕雞麵的菜單很簡單
只有分主餐和湯品.主餐有提供粿條/撈麵/意麵/魚麵/油麵/飯.只要70元
湯品的部分有提供花枝丸湯/虱目魚丸湯/香菇貢丸湯/綜合丸湯.只要45-55元
選擇喜歡的主餐/湯品後.可以來到櫃檯.拿起托盤.挑選喜歡的小菜!
陳架上擺放著各式各樣的小菜.菜色近達20種.還利用各種盤子來區分價位
雖然都是冷盤小菜.每個味道都是精心特調.口味獨創.百吃不膩
挑選完小菜後.來到櫃檯結帳即可.店員會為部分小菜增添醬料
例如花椰菜特製的芝麻醬.花生豆腐的精選醬油.或者是辣椒醬!
一品花雕雞麵店面呈現長型.前半部是櫃檯小菜區.後半部則是用餐區
用餐座位以二~四人用餐區為主.能夠隨來客數多寡而做變動.
桌與桌之間保持適當距離.同時擁有流暢的行走動線.用餐環境舒適無壓迫
用餐總想要沁涼的飲料.冰箱櫃內提供各種飲料消消暑!
自助區提供增添風味的調味料/餐具/衛生紙/牙籤/檸檬水/杯子!
除了擁有寬敞舒適的內用空間外.給予外帶顧客提供候餐區.貼心讓顧客坐著等候
重新回到座位.先喝罐沁涼的冷泡茶消消暑吧!
轉開瓶蓋.冷泡茶散發出清新的茶香味.一入口茶香瞬間瀰漫口腔
優雅茶湯溫潤不苦澀.入喉還會竄出淡淡的甘甜.滋味清新好爽口~
店員貼心叮嚀冷泡茶還能回沖一次喔!千萬別將茶包丟掉了.
一品花生豆腐.是使用連皮的花生下去磨製.讓花生豆腐散發出純厚的花生香
湯匙一挖.花生豆腐質地好軟嫩.綿密細緻.厚實的花生香氣在嘴裡盪漾.滋味濃醇
搭配著清爽會回甘的北港醬油.鹹甜帶甘的醬油更襯花生豆腐的香與味
風味脆耳.木耳品種很多.店家選用的是厚薄適中的雲耳做涼拌
以蒜頭/糖/醋下去調味.讓風味脆耳擁有清爽不膩的酸甜.嚼氣來Q脆好爽口
黃金泡菜.有別於普通的泡菜.它是以腐乳醃製而成.滋味溫和不刺激
嚼起來泡菜十分清脆.越嚼豆腐乳的香氣會在嘴裡釋放.香氣來說還蠻迷人!
平日鮮少見到的和風魚皮一品花雕雞麵居然也有!讓我好驚喜啊~
川燙過後的魚皮.加入蒜頭辣椒和調味料.醃漬一個晚才能入味
軟嫩Q彈的魚皮嚼起來好彈牙.像極了ㄋㄞㄋㄞ有彈性的果凍般
隨著口口咀嚼.迷人的蒜香.辣椒的微辛鹹香在嘴裡盪漾.好清爽
綜合丸子湯.裡面有三款丸子.分別是花枝丸/虱目魚丸/香菇貢丸!
妹妹先嚐一口香菇貢丸.非常驚艷的說這款香菇貢丸真的很香菇!
為什麼真的很香菇呢?裡面除了有添加香菇塊外.連浸泡香菇的香菇水也加入
所以吃起來香菇香氣會十分濃郁.而且丸子超紮實.嚼起來還蠻Q彈有勁!
虱目魚丸剛吃下去覺得有些淡雅.咀嚼下.虱目魚的鮮甜在嘴裡釋放!
花枝丸裡面暗藏著花枝塊.讓花枝丸吃起來軟Q有彈性
湯頭是使用雞骨和蔬菜下去熬煮.喝起來清爽好甘甜
花雕雞粿條一端上桌.立即吸引我們的目光.粿條上鋪滿花雕雞
旁邊還添加增香氣的自製油蔥酥.以及清爽解膩的小黃瓜絲和青江菜
繽紛的顏色.清新的酒香.帶給你誘惑人心的色與香!
先來介紹花雕雞的部分.使用雞腿肉塊搭配著獨門的花雕雞醬汁下去熬煮
讓花雕雞呈現入味的焦糖色澤.迫不及待嚐一口.雞腿肉質軟嫩有彈性
隨著口口咀嚼時.鹹香的醬汁在嘴裡迴盪.還夾帶著淡淡的花雕酒香.滋味好迷人
將花雕雞和粿條攪拌均勻.讓粿條能夠完整吸附著花雕雞醬汁!
吃下去有醇厚的鹹香酒味.厚度寬度十足的粿條.看似軟嫩細緻
嚼起來卻好Q彈有勁.感覺粿條在嘴裡大肆彈跳.豐富口感讓人越吃越涮嘴!
花雕雞魚麵.魚麵上頭鋪滿了花雕雞/小黃瓜絲/油蔥酥/青江菜/豆芽菜.料多到覆蓋魚麵
魚麵是個很特別的麵條.是以魚漿和麵團下去製作.卻無任何的腥味
而且麵條像是普通細麵.吃起來卻很香Q彈牙的嚼勁.還伴隨著清新的魚鮮
正因為麵條夠細.夠能吸附滿滿的花雕雞醬汁.讓魚麵吃起來更加香濃
雖然一品花雕雞麵六月全新開幕.嚴選食材.精心製作各種餐點
讓人更加心喜的是只要以銅板的價格就能嚐到飄香十八年的一品花雕雞!
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考
獨特美味的一品花雕雞麵在哪裡呢?
地址-台北市文山區羅斯福路六段270號
電話-02-2930-1688
營業時間-11:00-14:00 17:00-21:00
官方臉書-一品花雕雞麵
線上訂餐外帶-https://goo.gl/yLuTov
留言列表
