最近發現樂天美食有夠多!從南到北.手指一點.即可宅配到家~
即使是個全職媽媽.在家裡也能品嚐到各地的美食!!
今天要跟大家分享的是武廟市場的雙豪油飯.創立38年之久
專門販售真正的客家美食.如充滿櫻花蝦的油飯.餡料飽滿肉燥
口感香Q可口的香蓮粽/艾草包/紅龜/發糕...等各種美味~
港式櫻花蝦菜頭粿.以霧面的盒子盛裝.外層加上塑膠膜加強密封
嚴防產品在運送的途中遭受的污染和變質
盒身上繫中國風十足的產品紙封.上面有品牌名稱和品名
包裝設計雖然很簡單.卻不失俐落大方
打開盒蓋.裡面的港式櫻花蝦菜頭粿呈現冷凍的狀態
冷凍在-18度以下.可以存放一個星期.不含防腐劑.需盡快食用完畢!!
原本以為是普通的櫻花蝦菜頭粿.不過.好像一點也不普通耶!!
側面來看.裡面居然有滿滿的櫻花蝦.讓我開始好期待啊~
趕緊解凍.直接下鍋煎一煎.煎得雙面都呈現"恰恰"的狀態.即可端上桌~
當櫻花蝦菜頭粿上桌後.鼻息間散發出迷人的香氣在.讓人口水直流!!
一口咬下."恰恰"的外皮口感香酥.裡面的蘿蔔糕體軟嫩綿密
細嚼間.發現看似柔軟的蘿蔔糕體帶點蘿蔔絲的纖維感.吃起來有濃郁蘿蔔香
除了擁有清甜的蘿蔔味外.內含滿滿的櫻花蝦.當蘿蔔與櫻花蝦結合
竟意外襯托出櫻花蝦的鮮味來.讓你口口都有清甜帶鮮的滋味
我覺得櫻花蝦菜頭粿本身就蠻有味道.其實不太需要加油膏來提味
簡單清蒸或煎煮.就能吃到櫻花蝦菜頭粿最原始的風味~
無骨麻油雞肉飯.使用可用電鍋/微波加熱的塑膠容器
包裝上繫中國風十足的產品紙封.設計雖然很簡單.卻不失俐落大方
加熱方式很簡單.解凍之後.直接放入電鍋.外鍋一杯水.當電鍋跳起即可食用
加熱完畢的無骨麻油雞肉飯.散發出迷人的麻油香氣
原來店家使用北港麻油加老薑/去骨雞肉下去炒過.將麻油的香氣炒出來
先來嚐嚐雞肉的部分.帶皮雞肉經過麻油下去煸炒後.將雞皮油脂稍微逼出來.
讓雞肉吃起來外Q內軟油彈性.細嚼間.還散發出清新麻油香氣
再來是米飯的部份.選用濁水溪的糯米.煮出來的米飯粒粒分明
嚐一口.發現米飯看似軟嫩.其實吃起來還蠻Q彈有嚼勁
細嚼間.米飯本身會釋放出些許的甜味來.搭配著外層用老薑爆香的麻油
讓米飯帶點老薑香氣和麻油香.香氣清新好迷人.而且完全不會油膩耶!!
古早味油飯.我最喜歡吃油飯了!不曉得充滿古早味的油飯滋味如何?
打開來瞧瞧.油飯都是由冷凍宅配到家.所以.需放置冷藏1-2小時退冰
然後再以電鍋/微波爐加熱即可食用.無論何種加熱法都十分便利
微波加熱過後的油飯.清楚看見古早味油飯的廬山真面目!
發現它完全不像是古早味油飯.而是豪華版的油飯啊~
裡面除了有香菇/櫻花蝦/豬肉絲之外.居然還有魷魚絲!!
店家嚴選在地食材.豬肉使用的是每天現宰的溫體豬肉
還有前陣子國人最在意的油品問題.這裡完全不用擔心
店家還特地自製豬油.用50公斤以上的豬肉量.滷製1小時以上
讓滷汁充滿了豬肉的精華.同時也將豬肉裡的油脂分離出來.變成自製豬油
使用獨門滷汁秘方.裡面添加大量的油蔥酥.讓滷汁香氣十足
每個食材.每個步驟都十分的"搞剛"耶!製作出來的油飯滋味如何呢?
一口咬下.發現粒粒分明的糯米飯.吃起來ㄋㄞㄋㄞ有彈性
隨著口口細嚼.帶有油蔥香氣的滷汁鹹香在嘴裡盪漾.滋味濃郁
不時還能吃到充滿鮮味的櫻花蝦.以及軟嫩不乾柴的豬肉絲
我覺得最特別的是裡面暗藏了魷魚絲.好少見看店家在油飯裡加魷魚絲
軟嫩帶Q的魷魚絲讓古早味油飯口感變豐富外.還瀰漫著海鮮的鮮甜
難怪那些報章雜誌美食部落客都爭相報導雙豪油飯的美味
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
雙豪油飯哪裡買?
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