在新北市很少看見有專門賣日式燒鳥料理專賣店."燒鳥"是什麼呢?
是日本語串燒的意思.以雞肉串主要的餐點.堅持使用備長炭
燒烤煙燻，以炭火職人為期許.希望讓大家了解在日本的燒鳥店跟台灣的燒烤店有何不同
創業開店後除了精挑食材.也發揮創意精神.眾多招牌餐點特別融入串燒意涵.
成了吃客大讚的獨家口味.優質餐點及歡樂用餐氣氛加上平實的價格.要品嚐日式經典串燒不必再往東區人擠人囉！
來到徐匯捷運站步行約3分鐘的路程.即抵達炭匠燒鳥食事處.
店處位置交通十分便利.即使開車前來.附近也有不少停車位.方便停車
目前炭匠燒鳥食事處有作優惠活動.
6/1-6/30來店消費+臉書打卡.享可爾必思沙瓦買一送一的優惠喔~
門口前面擺放小刊版.上面有店裡優惠活動.以及店內餐點內容
有提供各式各樣的清酒.日式串燒.頂級生啤酒.是下班聚會的好選擇!
另外門口還有提供詳細的菜單.所有菜色和價目表一目了然的知曉
萬一店裡客滿了.門口的地方還提供候位區.等待不腿軟!!
進入店裡.店員熱情有活力的打聲招呼.帶領我們入座
每張桌面上都有擺放立牌式的菜單.各式各樣的美味菜色任君挑選
背後的部分還有酒.吃重口味的燒鳥配點小酒最對味了!!
每個座位上都擺放專屬的盤筷和杯墊.餐具同樣瀰漫濃濃的日本風~
等待餐點之虞.參觀一下店內裝潢佈置吧!店面區分為二
一邊是顧客用餐區.一邊則是料理的開放式廚房.讓你能看見所有的料理過程
其中最引起我注意的是專門炭烤的烤爐.裡面使用的是備長炭
在店裡炭烤會不會有很重的煙燻味呢?答案是不會.因為排煙系統作的很好
座位的部分有L型的吧台區.獨自前來的顧客們.即使坐在這裡用餐
也能看間師傅們華麗的廚藝喔~用餐起來不寂寞不孤單
另外還有雙人/四人的用餐區.三五好友前來小酌也不錯!!
人數如果多一點.還可以來到這個獨特的小角包廂.與世隔絕~
既然是燒鳥食事處.自然不離開各式各樣的酒.酒瓶成為店裡的擺設之一!!
還有進口汽水可嚐鮮喔!一瓶100大洋~
.今日體驗
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 開胃菜 | 特製馬鈴薯沙拉 | 任選1 |
| 自家製芝麻豆腐 | ||
| 串燒 | 雞腿串 (鹽燒或醬燒，口味任選1) |
各1份 |
| 豬五花串 (鹽燒或醬燒，口味任選1) |
||
| 青蔥牛肉捲 | 任選1 | |
| 金針菇培根捲 | ||
| 蔬菜 | 小玉米奶油鐵板燒 | 任選1 |
| 筊白筍奶油燒 | ||
| 海鮮 | 自製午仔魚一夜干 | 1份 |
| 飯食 | 炭匠特製親子丼 | 任選1 |
| 什錦炊飯 | ||
| 炸物 | 招牌酥脆半身雞 | 1份 |
|
飲品
※皆含酒精※
|
三得利(Suntory)頂級生啤酒(I) | 5選2 (不得重複) |
| 鮮榨葡萄柚沙瓦(I) | ||
| 鮮榨柳橙沙瓦(I) | ||
| 鮮榨檸檬沙瓦(I) | ||
| 柚子蜜沙瓦(I |
等待一會兒的時間.餐點陸續上桌了!!
首先上來是的墊串燒的高麗菜盤和提味的味噌美奶滋.
店裡招待的涼拌洋蔥.洋蔥絲搭配著清爽的和風醬.讓洋蔥絲越嚼越爽口開胃.
特製馬鈴薯沙拉.裡面有馬鈴薯/火腿/酸黃瓜/水煮蛋/塔塔醬...還有特製的辣醬喔~
先來嚐嚐不加辣醬的特製馬鈴薯沙拉.鬆軟綿密的馬鈴薯沙拉.裡面參有馬鈴薯塊
吃起來充滿了嚼勁和口感在.細細嚼.火腿肉香和香濃塔塔香在嘴巴裡盪漾
隨後...酸黃瓜的酸氣慢慢竄起.香濃微酸.吃起來好清爽開胃
如果將馬鈴薯沙拉搭配著特製辣醬一起享用呢?滋味更是豐富多變
讓甜酸的沙拉多了嗆辣感.那個辣.是爽口的辣度.不耐辣的我也敢吃喔~
筊白筍奶油燒.筊白筍刷上奶油直接下去燒烤.
將奶油香慢慢烤入食材裡.同時將食材裡面的甜份鎖在裡面.
讓筊白筍吃起來特別的纖甜.還伴隨著清新奶香.簡單的食材原味最好吃~
一旁還有附上海鹽.可以拿筊白筍沾著海鹽吃.別有一番風味喔~
自製午仔魚一夜干.店家每天從市場採買新鮮魚貨.醃製在曬六小時所製成的一夜干
正因為新鮮現作.所以量不多.要吃的冰友快點去吃喔~超好吃的
先來說說外皮.外皮香酥脆.還伴隨著清爽的鹹度來
裡面的午仔魚肉筷子一壓.即碎掉.將魚肉放入口中.用軟嫩來形容還不夠
它的肉質簡直是入口即化.綿密細緻的肉質嚼沒幾下就化掉了~
如果沒有加鹽的話.真想拿給我家的YOYO小寶貝嚐嚐.好好吃的魚
店家還有附蘿蔔泥和檸檬.給顧客更多的搭配選擇.不同的食材搭配不同風味
炭匠特製親子丼.使用的是整塊的雞腿排.下去碳烤料理
搭配上使用燒鳥所調配製的醬汁.讓親子丼吃起來格外的不一樣
先來說說它的醬汁.醬汁鹹中帶甜好清爽.配上半熟的滑蛋.讓米飯吃起來特別的滑溜
雞肉的部分經過烘烤.雞皮吃起來微酥中帶有嚼勁.雞肉未因為烘烤而太乾柴
反而集結了雞肉的精華.肉汁充滿了飽滿的精華.
細細嚼.肉汁/炭烤香/燒鳥醬汁會在嘴裡盪漾~值得推薦!!
炭匠特製親子丼直接吃其實還蠻清爽涮嘴
喜歡重口味的冰友們.可以自行加入七味粉.
帶有微辣感的七味粉.會讓你食慾大開.一口接著一口的扒飯吃~
招牌酥脆半身雞.我覺得炭匠燒鳥食事處有經過挑選.挑卡幼齒的雞.肉質比較嫩
先將半隻雞醃漬過後.等醃到入味.在炸得外脆內軟.直接將鮮美的肉汁鎖在裡面
因為只有簡單醃漬.所以說需要搭配著外皮一起吃.才會有醃漬過的鹹香味
不過...我覺得單吃雞肉也很美味.能嚐到軟嫩的雞肉.以及鎖在肉質裡的湯汁
炸得金黃酥脆的外皮.咬起來口感香酥有嚼勁.
而且.雖然經過油炸.卻吃起來不油膩.配上檸檬汁整個更清爽~
雞腿串.使用的是每天現宰的溫體雞.因為正新鮮送達.
所以顧客能嚐到最軟Q鮮甜的肉質.軟嫩細緻的雞肉配上些許的鹽作調味
直接品嚐到食材本身的鮮味和甜味.這是夠新鮮才能做到的美味喔~
豬五花串.聽見豬五花就讓我覺得好像很肥+油膩的樣子!
雖然有搭配著洋蔥解油膩.可是...我最怕肥肥的五花肉啊~
忐忑不安的咬一口.咦~不肥啊~師傅把多餘的油脂逼出來
讓肥肉吃起來酥酥脆脆.搭配著軟嫩的瘦肉.1:1的肥瘦肉完全不油膩!!
豬五花上面沾醬的部分.是店家獨門調製的醬燒.
濃郁的鹹香鹹香深入食材.搭配著沁涼啤酒好消暑啊~
青蔥牛肉捲.牛肉片包著滿滿的青蔥.用備長炭下去燒烤煙燻.
使用青蔥牛肉捲充滿了迷人的炭香.咬一口.發現牛肉肉質軟嫩.還帶有些許的油脂.
讓牛肉吃起來軟嫩完全不乾柴.更令人驚豔的是裡面的青蔥.爆出鮮甜的蔥汁.
肉香和甜蔥汁相互結合.整個好清爽不油膩啊~
青蔥牛肉捲加點檸檬汁享用.又是另一種爽口風味~
鮮榨柳橙沙瓦.沙瓦使用的是現榨果汁來調製.非果醬.喝起來散發出清新自然果香甜來.
柳橙沙瓦充滿濃郁的橙果香.喝起來香香甜甜.完全沒有任何的酒味.
畢竟酒精濃度只有3%而已.不喝酒的女孩兒也不用擔心喝醉.
鮮榨檸檬沙瓦.使用新鮮檸檬搭配著薄荷葉.外觀看起來好精緻可愛
嚐一口.發現雖然裡面有添加不少的冰塊.不過.冰塊未影響到鮮榨檸檬沙瓦的濃郁
我喝一口直接還給我的夥伴!嘿嘿~因為是純檸檬汁.所以夠酸夠濃醇
像我這種不耐酸的人還是乖乖喝柳橙沙瓦吧~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
地址-新北市蘆洲區集賢路400號
電話-02-8282-8266
官網-週一至週五18:00-凌晨1:00.週六至週日.17:00-凌晨1:00
臉書-炭匠燒鳥食事處
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