蘆洲美食又一發.這回來到蘆洲光榮路口的口吅品麻辣臭豆腐鴨血
口吅品麻辣臭豆腐鴨血在三合夜市裡.算是大排長龍的名店之一
這回來到蘆洲開分店.當然是讓人期待萬分.不知口味跟三重一樣嗎?
來到店門口.鼻息間即傳來濃郁的麻辣香氣.店員熱情的打聲招呼.
內用遞上菜單.讓我們自行進入找座位坐好.點餐完畢將菜單交給店員即可
菜單部分種類多元.價格下至10元上至140元之間.基本上算是平價價格
餐點上都有微辣辣度.需要中辣大辣可告知店員.店員會隨時為你調整辣度
店裡呈現長條狀.小小的木造桌椅.做起來充滿懷舊的氛圍
座位來說野蠻多的.桌和桌的距離比較偏近些.是我覺得有些壓迫的用餐環境
牆壁上有店家招牌菜的圖片和做法.鴨血俗稱黑豆腐.滑嫩可口.絕無腥味
強調百分之百純鴨血.用十幾種中藥材和香料.慢火滷製而成.口感滑嫩可口.絕無腥味!
大腸.完全去油處理.零下40急速冷凍殺菌.採用十幾種頂級藥材.香料特製的麻辣椒醬.
細火慢滷.香q可口絕無騷味.值得一咬...看到這裡我好心動啊!無騷味的大腸~
用天然木炭去薰烤.搭配特及梅子.頂級桂花.製作出炭燒桂花酸梅湯
使用埔里特產紫皮百香果.與清脆的梨山高麗菜.
經過3-4天自然發酵.製作出養顏美容清爽可口的百香果泡菜
雖然是平價小吃.可是店家的用料和做工完全不精簡喔!
上至麻辣湯湯頭下至豆腐鴨血大腸等食材.樣樣都講究
讓每個嚐過口吅品的饕客嘴巴.念念不忘.那齒頰留香的好滋味~
廚師跟照片一模一樣喔!整個是粗曠型男!比想像中還要年輕許多啊~
重回座位.座位上擺放著小利排.立牌上有店裡餐點菜色和價目
背後的部分則是有人氣商品的美味圖片.怕踩雷嗎?點人氣商品絕對安全
桌面上的小木盒.擺放著乾淨的筷子和湯匙.
等會沒幾分鐘.餐點陸續上桌了!首先上來的是油油亮亮的香蔥飯
香蔥飯.一碗20元.粒粒分明的白飯上淋上香蔥醬.是滷得透徹的肉燥.聞起來充滿香蔥味
跟我想像中的截然不同.我以為會是有滿滿的香蔥.整個出乎我的想像啊!
將飯和濕潤的香蔥均勻攪拌.實際品嚐.整個驚艷萬分
雖然醬汁十分的濕潤.濕潤到每一粒米飯都能沾附著醬汁
可是.卻未能影響到米飯粒粒分明的口感.咬起來軟q有口感啊~
滷得十分透徹的肉燥.聞起來帶點香蔥的氣味.肥瘦個半的肉燥搭配濕潤口感.
入口後.瞬間在齒頰裡化掉.隨後清爽不死鹹的醬汁在嘴巴裡迴盪啊!
好一個香氣撲鼻.入味不死鹹的香蔥飯!非常下飯讓人食慾大開~
鴨血臭豆腐.一份75元.裡面有大塊的臭豆腐和鴨血.灑上蔥花好可口啊!
先來嚐嚐鴨血的部分.鴨血最怕吃到軟爛無彈性.還帶有血腥味的鴨血
口吅品麻辣臭豆腐的鴨血完全不會喔!咬起來軟中帶有彈性.ㄋㄞㄋㄞ好Q彈啊
完全沒有任何的腥臭味.好鮮嫩.而且經過十幾種中藥材的熬煮.藥材為整個深入鴨血
充滿了藥膳的香氣.香氣濃郁.滋味更是好迷人啊!!
臭豆腐的部分.採用深坑好山好水所製作出來的深坑臭豆腐.口感扎實充滿豆香
經過十幾種頂級藥材.香料特製的麻辣椒醬下去熬煮.煮出一塊塊美味的麻辣臭豆腐
咬一口.臭豆腐裡面的小氣孔吸附著滿滿湯汁.入口後香濃湯汁會在嘴裡爆開
麻中帶辣的湯頭與臭豆腐的獨特臭氣.味道十分夠味.微微辣度讓人在寒冬裡暖起來
湯頭.集結起十幾種中藥材的麻辣湯頭.喝起來充滿香濃的藥膳香
正因為是十幾種藥膳下取熬煮.裡面會有許多藥材沉澱物.
喝湯時需要均勻的攪拌攪拌.要不然沉澱藥材下沉.湯頭喝起來會比較死鹹些!!!
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
口吅品麻辣臭豆腐在哪裡呢?
地址-新北市蘆洲區光華路158號
電話-(02) 2281-5578
營業時間-Pm4:30~Am00:30
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