這回要推薦的是中山捷運站1號出口.滷味世家小春樓
店門口粉刷成粉嫩的鵝黃色.有個醒目的豬肝紅招牌-小春樓
下方懸掛著上班那檔事的介紹布條.同時有滷雞和澎派禮盒提供預購
進入店裡前.門旁有個小立牌.上面有個滷味的圖片.福州過台灣.百年好滋味的小春樓
進入店裡告知是口碑體驗.小姐很熱情的招呼我.可以隨意挑選喜歡的滷味口味.
在挑選之前.當然還是如往常一番拍拍店裡的裝潢和布置
小春樓的由來.原於民國5年.福州過台灣.落腳在台北圓環.開一間食堂叫<小春樓>
專賣包子.燒賣.滷味.排骨酥.魚翅.其中以滷味打響名號.....
為緬懷先祖苦心經營小春樓百年好滋味.第三代民國103年6月8日正式傳承~
櫃台加食物櫥窗型成L行.食物都有專屬的蓋子覆蓋.感覺還蠻乾淨衛生
看著那一個個滷得透徹的滷味.看得我的肚皮開始飢腸轆轆了起來!!
除了有單賣滷味之外.這些滷味還能包裝成禮盒.無論是送禮自用兩相宜
基本上禮盒的部分有分美味價599A和B方案.美味價399A和B方案.A和B方案內容物不同.價格不同反應在食物上的
想要大方又體面嗎?可以選擇澎派禮盒1200元.店裡主打商品一應具全
另外還有店家特製的辣椒禮盒.店員大力推薦他們家的辣椒醬喔!!
菜單的部分.種類琳朗滿目.有些以支計算.份計算.片計算.甚至以兩計算.購買前要注意一些~
店裡環境設拍攝得差不多了.準備要挑選今日要購買的商品囉!
這時候我發現小春樓的餐具實在是有夠亮晶晶!亮到可以當鏡子啦~
夾子的部分同樣乾淨.不會有使用過黏手的感覺喔
今日體驗內容
小春樓：搭配指定品項，限價500元自取超值體驗！
內容包含：
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憑券至店單次消費可折抵NT.500
店家現場所有品項皆可任選消費(『各式禮盒』系列商品除外) ※指定體驗內容需包含鴨舌、鴨翅、火腿、蜜汁豬肋排(份量大小不限) |
我挑選了鴨舌、鴨翅、火腿、蜜汁豬肋排.蜜汁七里香.豆干.天婦羅7種口味的滷味
首先來介紹一下蜜汁火腿綑蹄的部分.當初看到火腿有點嚇到.真的是一隻豬腿!
以機器去骨.塞入香料秘方，再以細繩綑綁並滷製完成，
將火腿切成片狀.發現火腿外層有明顯凝固的油皮.裡面有清楚的豬肉紋理.甚至夾帶些許筋的部分
大口品嚐.整個驚為天人啊!外皮吃起來軟嫩中帶有Q彈的口感.ㄋㄞㄋㄞ有彈性.
裡面肉質因為慢慢滷的關係.肉變得很緊密扎實又細緻.每一口肉都充滿豬肉香.
繼續咬下去.筋的部分則是充滿了嚼勁.讓人越嚼越香.豬肉香氣和不死鹹的中藥滷香在嘴裡擴散
小豆干.一盒50元.外表滷得呈現焦糖色的小豆干.看起來好美味啊!!
夾起一塊小豆干來.發現滷汁的味道整個滷進去了.裡面潔白豆干體整個變了色
豆干咬下去軟嫩中帶有Q彈的嚼勁.裡面卻充滿扎實的豆香.
繼續嚼下去.滷汁的香氣在嘴裡擴散.味道入味完全不會死鹹.同樣很涮嘴.
只是前面幾項表現得太出色了!即使小豆干再好吃.也比不上我心目中的NO1.蜜汁豬肋排
鴨翅.店家很貼心的將鴨翅切成兩半.方便女孩兒享用.不致於吃到沾到臉頰.
初嚐一口.發現外皮滷到整個皮都收乾.吃起來軟中呈現Q彈的狀態.
外皮完全不會有滷得糊爛的問題.裡面鴨肉的部分.肉質雖然扎實.可是卻充滿著軟中帶有嚼勁
讓人越嚼越香.鴨肉的鮮味整個出來.伴隨著不死鹹的滷汁味道.吃起來好涮嘴
這到鴨翅來蠻適合當炎炎夏日裡的下酒菜.會讓人越吃越起勁喔~
蜜汁豬肋排.採用當天現仔黑毛豬的子排部位.略帶點油花卻擁有肋排咬勁下鍋滷
滷出外表呈現油亮琥珀色的蜜汁豬肋排.夾一片豬肋排來嚐嚐
發現外皮帶有蜜汁的甜味來.裡面肉質卻很入味.充滿著不死鹹的鹹香味
咬啊咬!發現外皮的油質讓豬肋排變濕潤.而且搭配上軟嫩不乾柴的肉質.
肉質軟嫩到無須多咬即可吞嚥下肚.那鹹香微甜的口味搭配濕潤多汁的肉質.瞬間成為我的最愛排行榜NO1~
蜜汁七里香.一串50元.剛開始沒有要買這份蜜汁七里香.因為店員強力推薦再推薦!
腦波很弱的我當然就來上一串.幸好我腦波夠弱.要不然連吃都沒得吃啦!!
經過多道繁複手續，經過清洗、川燙、滷汁再度川燙、精細除毛後以蜜汁滷製
全程花費將近五小時，才得以造就出有著京都排骨般口感的「蜜汁七里香」！
實際嚐嚐.甜而不膩的蜜汁滷汁在嘴裡闊散.細嚼中.發現七里香收得很乾.完全不會有過肥膩的問題
我好怕肥膩軟嫩的外皮啊!吃起來容易覺得噁心反胃.這裡的完全不會有這樣的問題
繼續往下咬.肉質軟嫩到入口即化.完全不會有絲毫騷味.或者是過老過乾柴的問題喔~必點!必點啊~
鴨舌.外表整個油油亮亮.看起來滷得十分的入味.拿起鴨舌來大肆品嘗啦!!
發現這個鴨舌跟其他滷味的味道截然不同.他帶有些許的微辣感.辣度是清爽可口的辣度
繼續嚐下去.鴨舌較為濕潤.而且帶有Q彈的口感.口味和口感上跟其他的截然不同!
卻也讓不少影視紅星.一吃就會被深深吸引住!!
天婦羅.3片20元.同樣滷得很入味.顏色變成淡淡的焦糖色
夾起一片天婦羅來嚐嚐.外皮的部分先炸後滷.所以.整個吃起來ㄋㄞㄋㄞ有彈性
彈性好到嫩Q到好彈牙.除此之外.魚漿製成的甜不辣配上店家傳承百年的老滷汁
味道整個入味.完全不會死鹹.互搶彼此的風采.甜不辣的口感和味道也稱得上一絕~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
小春樓在哪裡呢?
台北市大同區南京西路206號
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