前些日子看見韓式涮烤吃到飽的食記!一看之下.整個非常的心動啊~
心動到直接提一家族聚會可以去那邊嚐嚐鮮!一提議.即被眾人接受
直接打電話訂位.等等等~等到家族聚會那一天.我們來到火樹銀花韓式涮烤
位於台北車站和善導寺站之間的小巷弄裡!店面其實還蠻寬敞
店門口有標明超值商業午餐130元<烤肉飯.兵乓飯.豆腐辣湯飯>
中餐時間11:30-14:00 315元涮烤兩吃吃到飽!
晚餐時間17:00-21:00 359元涮烤兩吃吃到飽!
假日一律359元.需要提前訂位喔~
一進門.發現店裡幾乎客滿.有的空位幾乎都是提前訂位的客人
後面陸續有客人進門.都因為沒有提前訂位.而無法進入用餐~<因為沒空位啦!>
店裡呈現客滿狀態.只能從外面大概看一下店內的座位配置
座位其實算蠻多的.可是距離和距離之間很近..起身拿餐點的時候.很容易撞到身後客人的椅背.
走的時候也要很小心.很容易撞到別人的桌子.基本上我很討厭壅擠的用餐環境!
熟食區和生菜區.加起來有16樣東西可以選擇.
來這裡.當然要嚐嚐看這裡的韓式涼拌小菜口味如何?
生菜沙拉當肉吃膩了!可以稍微解解油膩感
肉片部分有5種肉品可挑選.雞肉.豬肉.牛肉.五花肉.羊肉
每一種肉都經過老闆娘特別醃漬.根本無須特別添加醬料啊!
火鍋料的部分也有16種可以挑選.火鍋料.青菜.海鮮.雖然種類雖然不多.可是至少是無限享用吃到飽
不定時會提供現做小菜.有地瓜拔絲.海鮮煎餅.糖醋里肌!
餐具和調味料區!一開始還怕燒烤不夠鹹.還很雞婆的盛裝醬料.
後來發現單吃其實就很入味好吃.那些醬料只好稍後用來配火鍋吃!
剛開始.老闆娘會問我們第一次來嗎?第一次來她會先幫我們烤一輪
先雞肉.豬肉.牛肉.五花肉.羊肉通通來一盤.再加上豆芽菜.高麗菜.洋蔥.豆苗
加一點水等水滾之後.快速的將肉和青菜均勻的攪拌攪拌!
滾燙的水逐漸逼出肉片的油.也逼出蔬菜的甜份來.漸漸地.肉片逐漸變硬轉白
熱騰騰的銅盤烤肉上桌囉!大家的筷子一起動啊~瞬間將烤肉掃得乾乾淨淨
老闆娘很熱心的幫我們炒了兩回合.第三回就放手讓我們自己來
第三回.自己來的版本.加很多的豆芽菜.高麗菜和羊肉.<前面肉吃多了!想吃青菜解膩>
然後加點水.稍微稀釋到醃過羊肉片的鹹味.待水滾了之後.開始快速的拌炒
炒炒炒!炒出蔬菜都釋放出甜味來.肉片也吸收了蔬菜的甜!
讓肉片吃起來好甜!雞肉肉質軟嫩.完全不會過乾過柴.還吸收了蔬菜甜味
羊肉的部分帶有些許油花.肉質濕潤好入口
豬肉的部分口感扎實.扎實又鮮嫩.裡面的肉片有個共同的特色
就是醃漬的很入味.經過水的稀釋.味道依舊濃郁入味<不加水應該會挺鹹喔~>
加上蔬菜適時的釋放出甜味來.使得肉片除了擁有肉香之外.還夾雜蔬菜的甘甜
小菜部分.有泡菜.毛豆.蘿蔔絲.海帶芽.海帶.辣豆干
老闆娘是道地的韓國人.20歲之前居住韓國.20歲之後搬來台灣
雖然待在台灣的日子蠻長的!她的卻是道道地地的韓國手藝
泡菜看似無害.其實有一定的辣度.辣到需要喝口水才能繼續吃.又辣又脆.讓人愛不釋手
蘿蔔絲則是清脆好爽口!味道帶一點酸V啊~
海帶芽.滑嫩嫩的海帶芽.酸度適中又濃郁.同樣好開胃
涼拌海帶同樣吃起來好脆好有口感
辣豆干.同樣簡單料理.清爽帶有微辣感.是道下飯涼拌料理
辣炒年糕.看似平凡無奇的辣炒年糕.外表火紅
實際品嘗.卻也沒那麼得火辣辣啊!不耐辣的我只需要喝一口水就能稍微止辣
不能吃辣的人兒應該也能接受這樣的微辣度!微微辣度.醬汁濃郁
均勻的沾附在年糕上.讓白白胖胖的年糕變了色!
年糕吃起來好軟好Q好有彈性!口感絕佳~
蔬菜煎餅一上桌!老闆娘即大聲的喊<煎餅上桌囉!>
所有客人一窩蜂衝去自助吧搶拿.初次來訪.我們還傻楞楞的坐在原位不動.之後老闆娘拿了幾份煎餅過來.
特別叮嚀著說我們不定時會有現做餐點!要趕快去拿喔.晚了就沒得吃啦~
會嗎?雖然大家瘋狂搶拿.可是老闆娘還是有私藏一些煎餅給訂位客耶!!怕訂位客一來.沒得吃!
這讓初訪火樹銀花的我們.第一次印象好極了!絕對會再訪再再訪!
話說回來.煎餅的外皮煎得金黃香酥.搭配著有嚼勁口感的麵粉餅皮
以及是先調整好味道的蔬菜餡料.使得煎餅鹹香鹹香.還蠻好吃的~
糖醋里肌.里肌肉先炸過.再加上特地調製的糖醋醬.吃起來外皮香酥.肉質扎實
我覺得里肌肉的肉質稍微偏硬了一點.不過.糖醋醬的部分.調得恰到好處.酸甜酸甜.濃郁又爽口
地瓜拔絲.地瓜直接下鍋油炸.在裹上一層厚厚的糖漿.使得地瓜吃起來外酥內軟
而且黃肉地瓜.吃起來格外的甜.搭配上甜而不膩帶有脆度的糖漿
讓人吃下去之後有一種幸福的甜蜜感~PS.當地瓜拔絲一上桌.需要立即享用.要不然冷掉之後得拔絲.會硬得像石頭喔~
食後感想-說實在話.我非常不喜歡壅擠難以行動自如的用餐環境
餐點部分.大致上其實都還蠻好吃.只是一開始吃太多肉.之後其實沒有戰鬥力吃火鍋
價格來說以359火烤兩吃吃到飽.又不加服務費來說.我覺得CP質還蠻高的~
之後看著網路評價大家說銅盤髒又黑.我忍不住要說因為沒加水.一直直接煮肉的關係
老闆娘有跟我們說一定要加水.加水熟得比較快之外.盤底也比較不會焦.她都有教如何煮
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
火樹銀花韓式涮烤在哪裡呢?
電話：02-2321-2729
地址：台北市中正區濟南路二段3-10號
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