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六堆伙房客家精緻麵食館,懷抱著客家人"好客"的性情

極力的推廣客家文化和客家美食,保留客家元素,顛覆傳統

以低鹽和低油的方式來烹調,設計出一道道精緻又創新的客家料理

跟著我來到板橋新埔捷運站4號出口,搭乘手扶梯即可抵達三猿廣場

三猿廣場內提供各種異國美食和生活百貨,有吃有玩又能逛,非常棒!

六堆伙房新埔店位於角落,擁有醒目亮眼的綠招牌,讓人一眼就發現P1410499 (1280x854).jpg

入口處外設置了等候區,提供內用/外帶客暫時歇腿的空間P1410500 (1280x854).jpg

玄關處擺放著店內的菜單,提供菜色和價格給消費者參考P1410504 (1280x854).jpg

六堆伙房的好滋味,連美食節目都來爭相報導,電視牆持續放送中P1410505 (1280x854) (2).jpg

寬敞明亮的六堆伙房,室內裝潢布置融入了客家元素,簡單卻不失特色P1410507 (1280x804).jpg

進入室內,櫃台內的店員會立即上前,帶領顧客們入座P1410509 (1280x854).jpg

室內空間寬敞舒適,不時有藍染花布來做妝點,營造出濃濃的客家風情

隨著來客數的多寡,六堆伙房提供不同的桌型,有適合多人使用的長方桌P1410511 (1280x854).jpg

緊鄰壁面的的長沙發區,有帶小朋友的家長最愛坐這裡,方便就近照顧

而且雙人/四人的方桌,能隨著來客數的多寡來做調整!P1410514 (1280x854).jpg

誰說一個人不能吃客家料理啊!六堆伙房有提供單人專用的吧檯區P1410513 (1280x854).jpg

戶外用餐區,則是以圓桌為主,適合全家團圓,舉辦個家庭聚餐P1410508 (1280x854).jpg

冰箱櫃內擺放著精緻開胃菜,道道都是主廚精心製作!P1410522 (1280x854).jpg

自助區提供著水/水杯/調味料,需要能自行前來取用P1410515 (1280x854).jpg

六堆伙房客家精緻麵食館,主打著招牌湯麵和主食外

還有湯品/精緻小菜/客家熱炒/點心/現烤甜點/冷飲熱飲,餐點種類多樣化

餐點價格平實,讓你用百元價格,就能品嚐到精緻美味的客家料理

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稍微等待一會兒,我們的餐點陸續上桌,上菜快速有效率,美味菜餚佈滿桌!P1410670 (1280x854).jpg

鹹蛋絲瓜麵線,將鹹蛋黃融入湯頭裡,搭配豐富配料,色香味俱全!P1410592 (1280x854).jpg

先來嚐嚐金黃色的湯頭,口感滑潤順口,瀰漫著鹹蛋黃的香氣

清爽微鹹中,伴隨著絲瓜的清甜,讓湯頭滋味豐富有層次,清爽無負擔

配上軟嫩滑順的麵線,麵線吸附湯汁,雖軟卻不過爛,口感滑潤!

嚼起來有鹹中帶甜的鹹蛋黃/絲瓜的香氣,鹹香清甜滋味迷人P1410622 (1280x854).jpg

芋頭米粉湯,嚴選大甲芋頭/七股魚丸/新竹手工米粉/自製油蔥酥

食材雖然簡單,各個都是精挑細選,經過熬煮將香氣精華徹底熬出來

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讓乳白色的湯頭,充滿芋頭的清甜,入口時油蔥香氣胡椒鹹香在嘴裡迴盪

簡簡單單的調味,最能嚐到食材本身的風味,吃起來更加清爽無負擔

配上軟中帶Q有彈性的新竹米粉,嚼起來有醇厚芋香瀰漫口腔P1410607 (1280x854).jpg

大甲芋頭呈現完整塊狀,看似紮實,卻出乎意料的鬆軟綿密!P1410610 (1280x854).jpg

福菜鹹豬肉拌飯,則是以重口味的褔菜和鹹豬肉做搭配P1410671 (1280x854).jpg

沒想到出乎意料的清爽不油膩!粒粒分明的米飯,散發出福菜的鹹香

細細品嚐時,還能嚐到焦香潤口的鹹豬肉丁,能讓菜鹹豬肉拌飯更加香濃不膩!P1410678 (1280x854).jpg

胡麻龍鬚塔.除了有胡麻醬汁外,還添加些許的花生,能香氣口味更豐富

品嚐之前,需要將醬料和龍鬚菜均勻的攪拌,吃起來才會入味!

軟嫩細緻的龍鬚菜,瀰漫著濃郁醇厚的胡麻醬,滋味香濃醇厚

不時還能嚐到清脆爽口的花生顆粒,能讓胡麻龍鬚塔更加有層次感,人氣必點P1410676 (1280x854).jpg

黃金泡菜,呈現淡淡金黃色澤的泡菜,看似溫順,其實略微嗆辣

愛吃辣得朋友絕對不能錯過黃金泡菜,口感清脆,開胃辣感好夠勁!P1410674 (1280x854).jpg

客家金沙豆腐,經過油炸的豆腐呈現金黃色,佐上鹹蛋黃和辣椒下去料理P1410652 (1280x854).jpg

讓軟嫩細緻的金沙豆腐,瀰著鹹蛋黃的鹹香,以及辣椒的微辣感

只要有鹹香夠味的客家金沙豆腐,就能讓你配好幾碗的白飯,超夠味

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鹹豬肉捲餅,捲餅煎得金黃香酥,外酥內軟充滿層次感嚼起來

餅內捲著鹹香的鹹豬肉和鮮甜多汁的三星蔥,實在餡料,

佐上鹹中帶甜的特調醬汁,能味捲餅增填濕潤度外,鹹甜滋味更涮嘴!P1410634 (1280x854).jpg

柚香酸柑茶,瀰漫著濃醇的柚香,滋味酸酸甜甜,清爽解膩!P1410664 (1280x854).jpg

最具有客家風味的飲品莫過於客家擂茶,將堅果磨碎加入抹茶內最為有趣

能讓濃郁醇厚的茶香中,散發出堅果的果香,磨不夠碎還能吃到堅果顆粒

能讓客家擂茶口感更加豐富,喝起來更有層次感來,我個人很喜歡!P1410684 (1280x854).jpg

黑糖牛汶水本身有個有趣的由來,早期農家會將牛泡在河裡避暑

牛泡水時,只會露出頭和牛背在水面,外觀看起來很像麻糬黑糖水一樣P1410687 (1280x854).jpg

另外附上花生粉佐堅果,需要將堅果磨碎,黑糖麻糬能沾著吃!

黑糖麻糬吃起來軟Q有彈性,嚼起來黑糖香氣在嘴裡盪漾

還伴隨著花生粉/堅果的香氣,滋味濃郁醇厚,美味大推,絕對必點P1410692 (1280x854).jpg

西米焗布丁,附上金桔冰沙,沁涼消暑的冰沙,酸酸甜甜好解膩!P1410694 (1280x854).jpg

西米焗布丁跟普通的布丁截然不同,它散發出醇厚的奶香味

軟嫩細緻的焗布丁下,卻藏著卡士達醬/西谷米/紅豆餡來為布丁增添口感

直接挖到底,一口即可品嘗到豐富的配料,軟嫩Q彈,滋味甜蜜,好豐富P1410697 (1280x854).jpg

六堆伙房客家精緻麵食館新埔店

地址-新北市板橋區文化路一段360號

電話-02 2253 9399

官網-https://www.liouduai.com.tw/

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PS.以上為邀約體驗文.每人口味不同.僅供參考! 

義豐蔥油派:羅東-羅東不吃會遺憾的義豐蔥油派

 

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