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隨著時代的進步,國人開始講求養生健康,對於油品也變得更加講究

市面油品琳瑯滿目,該如何挑選做選擇呢?我會選擇特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油嚴選著上等橄欖,以新鮮冷榨的方式萃取出來

製程不添加化學物質,游離脂肪酸含量低於0.8的橄欖油,才能被稱之為特級初榨橄欖油

橄欖油本身含有豐富的營養和維生素,被稱之為健康的木本植物油

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雖然橄欖油本身擁有許多的優點,來到亞洲仍需要大肆推廣!

太極計畫由義大利三大橄欖油行業協會所出資推動實施

主要是在中國大陸和亞洲地區,逐一推廣橄欖油的知識和生產製程

了解了生產方式和製程,提供大眾更加了解橄欖油,以及了解油品的知識

為了確保消費者的權益,可追溯系統,有機種植,原產地認證來維護特級初榨橄欖油

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就由大極計畫的推動,你能夠更加了解到橄欖油!

橄欖油的榨取方法和酸度都會影響到油品的等級,最好的莫過於特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油需要新鮮採收,24小時內低溫27度C榨取,油品酸度不得超過8%

還得通過專家們的專業評估<氣味/流動性/味道>,才能獲得最高品質的橄欖油未命名4.png

如何選擇初榨橄欖油呢?購買橄欖油需要有幾個注意事項

深色玻璃瓶或不鏽鋼包裝/產品標籤/最佳食用期限

特級初榨橄欖油/歐盟質量認證標誌/標籤具有的可溯性

只要記得這幾個注意事項,你就能輕鬆學會挑好油!

不過,油品在儲存上也要格外注意,最理想的存放溫度在12℃,至18℃的之間

避光遠離熱源存放,橄欖油需要在裝瓶日期的18個月內食用完畢,以確保品質無虞

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橄欖油在國外而言,是每日不可或缺的必須調味品

然而來到這裡之後,卻變成了沙拉佐醬,我們誤會橄欖油無法炒菜!?

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其實只要選擇特級初榨橄欖油,它比想像中還要適合煎煮炒炸喔!

特級初榨橄欖油本身煙點210℃,能承受各種的高溫烹飪,你別在誤會它了

煎本身的煙點只有100-150℃,油榨177-191℃,烘烤160-200℃未命名7.png未命名6.png

現在歐盟太極計畫為了推廣健康橄欖油,特地研發出ios及android系統的APP軟體

只要透過APP軟體,隨時都能了解到橄欖油的各種資訊

下載點iOS     https://itunes.apple.com/ng/app/ourevo/id1358683995?mt=8

Andriod     https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ouroliveoil.ourevo 

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APP軟體本身的頁面很簡單俐落,能讓你方便尋找各種資訊

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比較特別的是你能填入信箱加入會員,大極項目絕不會推銷任何東西!

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預先登記之後,不定期會收到關於橄欖油的資訊

這一期是如何在傳統美食中運用橄欖油,根據各種味道的橄欖油,來選擇適合的料理未命名9.png   

APP軟體能隨著所在的區域,來選擇適合的語言

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透過了APP軟體,你能隨時觀看各種橄欖油的資訊,裡面還有簡單易懂的食譜5.jpg

有時候不知道該做甚麼料理,利用APP軟體,能學會新的菜色也不錯!

不過,大家也要定時的做更新,才回有許多資料可翻閱參考喔~

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 藉由健康橄欖油的推廣,讓更多的人知道橄欖油的優點

想要了解更多的橄欖油的資訊,能直接下載健康橄欖油

透過太極計畫,能了解到橄欖油的所有事物,來瞧瞧橄欖油的小影片

太極計畫網站網址:https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

義大利橄欖種植者國家聯盟網站: http://www.cno.it

義大利橄欖油製造商全國聯盟網站: http://www.unapol.it

義大利全國橄欖種植者和生產者聯合會網站:http://www.unasco.biz/en

https://www.youtube.com/watch?v=c6qA6clHgYE&feature=youtu.be

 

 

 

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