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炎熱夏天.食慾其實都不太好.這時候總會想吃清爽的日式料理來增食慾
緊鄰蘆洲捷運站附近的日廚.不止地理位置便捷.更厲害的是主廚丁師傅
擁有三十年日式料理的經歷.培養出精湛工夫和敏銳的觀察力
而且堅持每天親自去濱江市場.採買當日最新鮮的魚貨.食材品質穩定鮮美
跟捷運站過來步行10分鐘左右.即可見到寬敞明亮的日廚!
在漆黑的夜裡.火紅的招牌在夜裡特別醒目.很難讓人就此錯過~P1190587 (1024x683).jpg
在騎樓柱子上簡單介紹日廚的餐點內容.有烤物/手卷/沙拉/壽司/飯/麵.餐種類多元.
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日廚每天的營業時間11:30-14:00/15:00-21:30
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進入店內.店員動作俐落的帶領我們入座.並切遞上菜單提供參考
日廚的菜單有簡易式菜單.生魚片丼飯單點120-400之間
其實加50元就能升級為套餐附手卷/生菜沙拉/日式小菜3選1.和味噌湯
手卷沙拉壽司.價格落在50-210之間.飯麵湯價格落在20-90之間
還有提供季節性烤魚.每天的魚或有所不同.價格會隨著魚貨而作變動!
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黑板上標示著每日限量菜色.以及季節限定的新鮮魚貨能提供參考
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黑板上的烤物加50元即可升級為套餐.附馬鈴薯燉肉和味噌湯.升級很超值
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單看簡易式菜單壓根兒不曉的菜色內容嗎?
店內還有詳細圖片菜單讓你能更加清楚菜色內容.點餐起來無障礙!
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店內有提供熱騰騰的麥茶.可自行拿取飲用!
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室內用餐區部分.多半以2-4人桌為主.方便隨機併桌.更改成6-8人桌
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還有提供櫃檯區.能看見各式各樣的新鮮魚貨外.閒暇時還能跟師傅小聊天
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等帶一會兒的時間.餐點陸續端上桌了.首先是海膽魚肚丼飯套餐.350元
除了有美味可口的海膽魚肚丼飯.還附上生菜沙拉和味噌湯!
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日廚的生菜沙拉色彩繽紛好療癒.搭配著清爽無負擔的和風醬.
讓生菜沙拉吃起來口感清脆.滋味微微鹹香.好爽口~
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味噌湯的部分看起來簡單樸實.其實它是深藏不露喔!
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除了基本款的海帶芽和豆腐外.裡面居然大量的洋蔥和魚肉!
讓味噌湯喝起來有醇厚的鮮味.以及洋蔥的清甜.滋味濃郁好鮮美
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海膽魚肚丼飯.內含有干貝/鮭魚肚/鮪魚肚/海鱺肚/海膽/玉子燒/蘿蔔絲...等
豐富的海鮮配料能帶給你大大的滿足.加上實在有深度的容器.飽足感十足
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帶有濃郁鮮味的海膽.放入口中鮮味立即化掉.滋味超鮮美
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干貝稍微用火炙燒過.讓表皮呈現微Q狀態.嚼勁十足.細嚼時鮮甜味在嘴裡釋放
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鮭魚肚/鮪魚肚/海鱺肚片片都厚度十足.好實在!
肉質軟嫩細緻.附有豐富的油花.吃起來濕潤完全不乾澀.還能嚐到滿滿的鮮甜
配上微酸的醋飯.適中酸氣的醋飯滋味清爽.更增食慾.讓你越吃越涮嘴!
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時令烤鮮魚的部分.我真的不太懂魚.只好請教店員該如何挑選呢?
店員依照我喜好的口味和肉質.熱情詳細得推薦三款魚.魚肉果然軟嫩鮮美
我挑選的是赤鯮.附白飯/味噌湯/馬鈴薯燉肉.
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yoyo肚子餓餓.馬鈴薯燉肉被yoyo爸夾走給yoyo吃.不過.份量依舊多!
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經過長時間燉煮的馬鈴薯燉肉.讓肉質更加軟嫩細緻.還伴隨著日式醬汁的鹹甜味~
馬鈴薯的部分.味道入味.卻不會過於軟爛.吃起來鬆軟綿密有口感
紅蘿蔔經過熬煮之後.其實會釋放出甜味來.讓醬汁微鹹中帶又回甘的甜味
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烤赤鯮.烤魚部分店員都會詢問大小.盡量以吃完不浪費為主.我都點小的
當我嚐過烤赤鯮之後.心底開始後悔點太小支啦~好吃到不夠吃啊~
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烤赤鯮除了能嚐到原味外.還能沾胡椒粉吃.或是檸檬汁吃.一魚擁有三種滋味
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經過火烤之下.魚皮油脂逼出.呈現微酥的狀態.同時也將魚的鮮美鎖在裡面
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撥開魚皮來瞧瞧.裡面的魚肉充滿了濕潤的肉汁.感覺好鮮美多汁啊
吃起來外皮微酥.肉質軟嫩細緻.咀嚼時.鮮甜的肉汁會在嘴裡盪漾
讓魚肉吃起來鮮美潤口不乾澀.赤鯮果然好軟嫩新鮮!
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另外還有日廚目前有做活動的蔥花鮪魚手卷.單支50.第二支優惠10元
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直接吃能嚐到鮪魚的原汁原味.也能加幾滴醬油來做提味.更增風味
咬下去海苔的酥.搭配著軟嫩的鮪魚.微嗆的芥末和白飯.
讓你吃起來有分明的層次.每口的味道都不一樣.是個有深度的手卷
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梅汁番茄.使用的是牛番茄.搭配著冰涼微酸的醃漬梅汁
梅汁番茄吃起來帶點開胃的微酸.以及番茄本身的清甜.酸甜滋味還蠻迷人.
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PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 

口吅品麻辣臭豆腐:蘆洲-暖上心頭口吅品麻辣臭豆腐

日廚在哪裡呢?
  • 地  址:新北市蘆洲區光榮路51號
  • 電  話:02-2282-2060
  • 營業時間:週二至週日,11:30~21:30
         ※週一公休
  • 官方臉書:日廚
 
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  • 靜怡&大顆呆
  • 每一道都好吃的感覺
  • 道道都好吃

    妃靜 於 2017/08/29 07:22 回覆

  • 魚魚
  • 看起來好鮮美丫.
  • 真的很鮮美喔

    妃靜 於 2017/08/29 09:23 回覆

  • Bunny
  • 連沙拉也不馬虎的樣子,看起來好豐富
  • 用料真的好實在.又好吃

    妃靜 於 2017/09/10 14:23 回覆

  • 訪客
  • 好吃…但師傅有時生魚片大小差太多了
  • 會有這種狀況啊!改天我去看看~

    妃靜 於 2018/06/21 20:11 回覆