妃嚐悠閒愛食趣

雪穴開通之後.從台北到宜蘭交通變得更加的便利

偶爾可以逃脫都市繁忙.來到宜蘭近郊走走.同時品嚐當地的宜蘭美食!

這回要跟大家推薦的是礁溪庄櫻桃谷.從交流下來行駛5分鐘左右的路程

交通便利.之後還可是順道前往四圍堡車站走走.還能去採買義珍香土司.一舉多得~

礁溪莊櫻桃鴨店面還蠻寬敞.有兩層樓.採用大片的落地窗玻璃.採光來說十分明亮

屋頂上方還有逗趣的小黃鴨.帶著馬桶蓋假髮.整個充滿了童趣

金黃色的箭頭.指著餐廳路口處.發現有鴨蛋耶!

小黃鴨敷出鴨蛋來.鴨蛋從屋頂掉在地板上.哇咧~破掉啦~

11點開始營業.在營業之前.已經有不少訂位顧客在場等候進場

星期一至星期五11:30-14:00  17:00-20:30

星期六日及假日11:00-21:00

終於等到營業時間了!在入口處發現礁溪庄櫻桃谷除了是餐廳之外.

還有販賣一些櫻桃鴨的商品.喜歡吃櫻桃鴨的朋友.吃喜歡也可以跟餐廳購買

等待一會兒.店員動作俐落的帶我們入座.同時遞上店裡的菜單來

礁溪庄櫻桃谷的菜單很簡單.漸層米黃色系.上面有個農莊的圖片

掀開菜單一探究竟.礁溪庄櫻桃谷有提供套餐和菜的部分

4人分享餐2588.6人歡聚餐3588.闔家歡聚餐6288.以上需要加上一層服務費

另外還提供單點部分.

櫻桃鴨三吃.四吃.五吃的部分.價格分別落在1688.1888.2088之間.

無酒精飲料50-480之間.酒精類飲料100-120之間

主廚風味菜220-400之間.蘭陽家鄉味150-300.櫻桃谷

特製主食和湯品10-300之間

環境的部分.因為店裡面主打的是櫻桃鴨.店裡裝潢擺設自然少不了"鴨"

裡面有好多可愛的鴨圖片.其中一個最逗趣的就是這個<鴨父遺囑>

把生死置身於事外.只為了讓饕客一嚐美食.填飽肚皮啊~

用餐區.一樓用餐區很寬敞.走道上保持適當的行走距離.通道十分流暢

座位的部分有提供四人座位區.六人座位區.八人座位區

桌面上都擺放專屬的餐具和菜單.提供顧客隨時方便入座使用

天花板的燈具.搭配著白色造型飛機.有種想朝天際翱翔飛翔啊!

用來區隔用餐區和走道的隔板上.寫著人類關於飛行的夢想故事!!

半開放廚房和出餐區.從外面來看還蠻整齊乾淨

店員動作俐落的出餐送餐收餐.檯面上總是放著新鮮正要上桌的醬料.

今日體驗礁溪庄櫻桃谷：精緻櫻桃鴨料理，８人免費體驗！

內容包含：

蘭陽田園野菜盤.裡面有蘭陽的當季蔬果.

花椰菜.筊白筍.番茄.石蓮花.番薯.栗子.山藥.秋葵.玉米九種當季新鮮蔬果.

組合出色彩繽紛的蘭陽田園野菜盤.搭配著兩種不同風味的醬料.

炎炎夏日想要開胃一點嗎?可以選擇酸酸的油醋醬.想要甜中帶辣嗎?可以選擇蜂蜜芥茉醬

一盤豐盛的蘭陽田園野菜盤.能讓你嚐到兩種不同的滋味喔!

蘭陽五味.有哪五味呢?鴨胗+泡菜+百香青木瓜+花生+牛蒡絲

五種風味截然不同的五味.滿足一家老小的挑剔味蕾.

鴨胗咬起來軟中帶脆.脆得十分有口感和嚼勁.

帶殼花生經過水煮.吃起來鬆軟綿密

火紅泡菜如同外表一樣.入口後辣度自喉嚨竄起.

百香青木瓜.清脆爽口的青木瓜.配上香甜的百香果.讓人欲罷不能的多吃幾口.

牛蒡絲.礁溪庄櫻桃谷的涼拌牛蒡絲有添加些許的辣.微微辣度整個很清爽開胃

今日得主角出現了!傳說中的櫻桃鴨.選擇等級上佳的櫻桃鴨.

並以廣東傳統爐燒式的主廚祕製手法.經過24小時的風乾.醃製及燒烤過程

將鮮美肉汁及鮮嫩口感重重鎖在肌理中.最後得以打造出肥碩可口的烤鴨滋味！

先利用櫻桃鴨製作第一道料裡喔!首先來的是櫻桃愛大米.

將外表油亮亮的烤鴨皮切下.放在事先捏好的醋飯和起司上面.即完成櫻桃愛大米

看似輕鬆簡單的料理.其實用料來說各個講究.米飯選擇宜蘭在地米

米飯吃起來Q軟有彈性.均勻攪拌著醋飯.讓飯充滿了醋的香氣

除了有醋香之外.還有起司鹹香鹹香的氣味在.讓醋飯吃起來更加有層次

再來是鴨片的部分.切下大塊的香酥鴨皮.讓櫻桃愛大米吃起來多了香酥口感

鴨片吃多可能會覺得有些油膩感.裡面還帶有些許煙燻入味的烤鴨肉.

軟嫩的鴨肉讓櫻桃愛大米吃多也不會膩!好一道清爽可口的櫻桃愛大米

櫻桃片皮鴨.有點類似北京烤鴨的作法.麵餅皮上抹上一層甜麵醬.

裡面放著著宜蘭特有的三星蔥和新鮮黃瓜.切入軟嫩細緻的鴨胸肉.櫻桃片皮鴨即上桌

咬一口.清脆的三星蔥爆出鮮美的湯汁來.搭配上經過煙燻入味的軟嫩鴨胸和酥脆鴨皮

蔥的甜味徹底提出鴨肉的鮮味來.吃起來好鮮嫩.口感豐富多層次

甜麵醬的添加.加重單純食材櫻桃片皮鴨風味.讓櫻桃片皮鴨吃起來甜鹹甜鹹.好增食欲

烤鴨盤.烤鴨第三吃.這回可要品嘗烤鴨的原味不分.將鴨腿去骨切成方便入口大小

上面是酥脆鴨皮和軟嫩鴨肉的部分.單純品嚐醃漬醃燒烤食材本身的滋味.

咬下去.酥脆的外皮帶有濕潤的油脂.為軟嫩的鴨腿肉增添濕潤度.吃起來啾C不乾柴

三杯醬炒鴨.以宜蘭特產紅露酒和粿仔條與鴨肉一同拌炒，

粿仔吸飽鴨肉及醬汁所釋放的精華.即可大口享用了!

經過三杯處理的炒鴨.口味頗重.味道十分入味.好適合當下酒菜啊!

粿仔條的部分.吸收了鴨肉和醬汁精華.味道鮮美完全不死鹹

更讓人愛不嗜口的原因是粿仔條軟中帶Q.Q中帶彈的口感.可讓挑嘴的彤彤妹直喊"我還要"

鴨麗粥.一鍋樸實的鴨麗粥.搭配著蔥花.高麗菜絲.油條.看起來不太起眼

湯匙一撈.裡面除了有粥之外.還有一塊塊的鴨骨肉.感覺越樸實滋味越迷人

實際嚐嚐.發現粥經過熬煮之後.軟嫩到入口即化.綿密細緻極了!

而且裡面添加了鴨肉骨.經由熬煮後.肉骨的精華整個釋放出來

完全被米飯所吸收.讓每一粒粥都充斥著濃郁的鴨鮮味!好鮮美的粥啊~

鴨絲生菜包.以手工仔細處理鴨架上的細肉.切成鴨肉丁狀.

在和荸薺等食材共同拌炒後.與新鮮生菜和油條包在一起享用.

連吃好幾道重口味的料理後..這道鴨絲生菜包吃起來別的清爽可口.完全不會感到負擔 

檸檬金桔醋.小杯子裡面放著小冰塊.倒入檸檬金桔醋

夏天來上一杯酸酸甜甜的冰涼檸檬金桔醋.能稍微降低食物的油膩感

果津蝦球.大顆飽滿的蝦球.經過高溫油炸.炸得外酥內軟

搭配著清爽的美乃滋.以及酸酸甜甜的鳳梨片一同享用.酸酸甜甜好清爽

青豆莢炒雙脆.清脆爽口的青豆莢.搭配著軟嫩Q彈的花枝和海蜇皮

吃起來清脆Q彈又爽口.調味部分有添加些許的辣椒.味道有點微辣感

不過.重口味還夾帶著微辣感.也算是十分入味下飯的一道料理

紅白豆腐大腸煲.裡面有豆腐+鴨血+大腸...等滿滿配料.

搭配上火紅色的勾芡湯汁.感覺味道入味.十分適合拿來配飯啊!

實際品嘗.發現紅白豆腐大腸煲真得很入味.一入口.濃郁的花椒香氣竄入

隨後麻辣感間接式的侵入你的味蕾神經.又香又麻又辣.整個辣得好開胃

麻辣味整個被鴨血和豆腐整個吸收了.味道十分入味.卻不影響食材本身的滑嫩口感

大腸部分軟嫩又彈牙.咬起來口感Q彈有嚼勁.這道紅白豆腐大腸煲讓在場人大推

鴨油炒菌菇.香菇和美生菜用鴨油下去拌炒.簡單清炒.炒出清脆爽口的好滋味

香菇軟嫩有肥美.完全沒有討人厭的腥味.美生菜青脆口感.為鴨油炒菌菇增添雙重口感

鴨油炒青菜.今天的青菜是高麗菜喔!用蒜頭和鴨油下去拌炒的高麗菜

充滿了濃郁的蒜香味來.而且.還帶出高麗菜本身的清甜味.整個清脆好吃~

櫻桃谷特選甜點-芋泥捲.切開徹面.清楚看見裡面得滿滿芋泥.以及芋泥裡面的芋頭塊!

實際嚐嚐.發現海綿蛋糕體柔軟綿密.搭配著滑順的芋泥.與其小塊狀的芋頭塊

裡面的餡料真的真的好實在啊!重點是吃起來一點也不甜膩啊

PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 

礁溪庄櫻桃谷在哪裡?

地址-宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號

電話-03-987-3222

營業時間-週一至週五，11:30~14:00，17:00~20:30 
         週六至週日，11:00~21:00

官網-礁溪庄櫻桃谷