府中捷運站有兩間道地的拉麵店.一家是博多拉麵.好吃到我三~四訪了
另外一家總是非常容易客滿的北海道梅光軒拉麵.一個博多.一個北海道.
不曉得嚐起來滋味會如何啊!趁著過年休假來嚐嚐道地的北海道梅光軒拉麵!
在漆黑的夜裡.梅光軒的白色招牌在黑夜裡簡直是光明燈.讓人一眼看見
進入店裡.店員熱情的打聲招呼.動作俐落的帶領我們入座.同時遞上菜單來
火紅的菜單.紅得十分樸素.不掀開來看還不知道它是一份菜單咧!
掀開來探個究竟.首頁是新品上市.咖哩辣麵.味噌口味.美味上市價280元
點一碗拉麵.加價即可享有套餐.有松竹梅和雙人套餐.
加價70元.多配料加點和飲料.加價100元.多可樂餅和飲料
加價130.多叉燒丼和配料加點和飲料.加價200元.多炸雞塊和配料加點和雙人飲料
醬油拉麵.鹽味拉麵.味噌拉麵.價格落在190元
奶油玉米系列的拉麵.價位落在240元.叉燒系列拉麵.價位落在290元
蔬菜系列的拉麵.價位落在260元.辛拉麵系列.價位落在260元
飯類價位落在30-90之間.小菜類.價位落在50-100之間.
炸物價位120元.飲料價位落在50-100之間.以上需要加10%服務費
最後詳細的介紹梅光軒所使用的拉麵.湯頭熬煮.嚴選味噌和醬油.
所有的材料全都經過主廚的精心挑選.雙湯頭熬煮遵照道地傳統做法.
打造出最純正的北海道拉麵!讓人更加想嘗試道地的北海道拉麵!!
在嘗試之前.店員會貼心的提醒你因為是正宗日本拉麵.口味較重.麵條較硬
所以.接受了店員的提議麵條煮軟一點.湯頭稍微稀釋.免得口味過重無法吃光.造成浪費!
座位上都會有專屬的餐具以及調味料.提供顧客們自行取用
醬油.香油.辣油.胡椒粉.七味粉...等多種調味料任君挑選
叉燒味噌拉麵290元.份量十足的叉燒味噌拉麵.真的是料多實在啊!
裡面有5大片的叉燒.蔥花.豆芽菜.麵條.還有拉麵必備的筍絲.這裡則是筍塊~
由上往下看.這分明就是一座拉麵山啊!配料堆疊出一座小山丘了~
以290的價格.再加上一成的服務費.個人覺得價格還OK.男伴絕不會抱怨吃不飽
先來介紹拉麵的部分.聽從店員的意見.選擇煮軟一點的麵條.口感滋味會是如何呢?
將麵條均勻攪拌之後.讓麵條徹底吸附著味噌湯頭.大口品嚐
發現口感偏硬的拉麵.隨著浸泡湯頭的時間拉長.麵條逐漸軟化
麵條也變得軟硬適中.咬起來十分的Q彈有嚼勁.彈牙口感感覺麵條在嘴裡彈跳似的~
而且吸收湯汁精華的麵條.充滿濃郁的味噌香氣以及大骨香氣.
感覺光吃拉麵麵條就能將所有高湯精華給吃下肚!!
叉燒的部分.每一片叉燒都有絕對的厚度和大小.分量超值
同時.店員貼心小叮嚀.將叉燒浸泡在湯頭裡面.扎實口感的叉燒會變得好柔軟
單吃未浸泡過湯頭的叉燒.發現叉燒肉質扎實有嚼勁.還夾帶著淡淡的鹹香味
浸泡在湯頭裡的叉燒.整個吸附著味噌大骨高湯.肉質變得十分的軟嫩
湯頭部分.浮上一層薄薄的油光.聞起來還有濃郁的味噌香氣
嚐一口湯.發現聽從店員的建議還真是對的.稀釋過的味噌湯頭味道正剛好
味噌味濃郁完全不會死鹹.看似油膩的油光.其實是叉燒裡的油脂
讓湯頭變得更加濕潤好入口.讓味噌湯頭還夾雜著叉燒肉香與油花.
醬油拉麵190元.相差100元.叉燒只有2片.筍塊.蔥花和豆芽菜全部都有少一點
不過...因為叉燒味噌拉麵分量太驚人了!會覺得醬油拉麵弱了些.
可是這碗拉麵以女孩子來說.其實喀完拉麵就已經很飽了!!
拉麵麵條同樣是選擇煮軟一點.煮軟的麵條雖然浸泡在湯裡面.
可是.麵條咬起來十分的Q彈.整個ㄋㄞㄋㄞ有嚼勁.吸附滿滿湯汁的拉麵更是美味
除了擁有淡雅不死鹹的日式醬油香氣外.還伴隨著豬大骨的大骨香氣!!美味極了~
筍塊的部分.筍塊整個滷得十分透徹.顏色整個變成奶茶色.
咬下去.帶有厚度的筍塊咬下去會發出喀滋的聲音.清脆中不失軟嫩
完全不會有老硬乾柴的口感在.除了有爽口細緻的口感外.滷汁的味道深入筍塊裡面
味道入味.吃起來清爽完全不會死鹹喔!搭配拉麵一同享用.讓人食慾大開
叉燒肉片.每一片長寬約有7*10公分左右.厚度約有0.5公分左右.
除此之外.叉燒裡面夾雜了些許的油花.肥瘦比例搭配得恰到好處
吃起來肉質軟嫩中帶有濕潤的油花.整個完全不會過於乾柴.濕潤好吃~
醬油湯頭的部分.跟味噌湯頭的濃郁度截然不同.雖然同樣使用大骨高湯
可是.味噌湯頭口味濃郁.醬油湯頭較為清爽不膩口.
特製餃子80元.一份餃子有5顆.餃子不大.底部呈現金黃酥脆的模樣.
看起來十分美味可口.不過...價位一點也不可口.有點貴耶~
咬一口.發現餃子的外皮十分薄.薄中帶有彈性.外皮很Q
繼續咬下去.內餡的部分簡單使用絞肉和高麗菜.菜肉比例適中
能嚐到高麗菜的甜味以及絞肉的肉香.單吃就夠美味了!!
沾著清爽不死鹹的醬油一同享用.風味加重.美味更勝
雖然餃子的價格不可愛.味道卻是十分的美味啊~
北海道梅光軒拉麵在哪裡?
地址-新北市板橋區中山路一段19號
電話-02 2964-2269
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