這回要介紹的是各大團購網站和報章雜誌裡頂頂有名的阿旺澄月亮蝦餅
原本是7年級生的銀行行員.回到家鄉接手19年無名老店.賣肉粥.
品牌化經營推出網路宅配.讓無名老店殺出不同的路.讓產品推廣到全台灣
阿旺澄月亮蝦餅.封面有美味可口的月亮蝦餅的圖片.看起來好誘人啊!
一包裡面單片裝.不需要解凍就可以料理.需要冷凍保存.
旁邊還有詳細的標示製造日期和保存期限
翻過來背後一瞧.發現阿旺澄月亮蝦餅三種口味.
原味月亮蝦餅.珍珠魚卵月亮蝦餅.芥末月亮蝦餅.今日體驗原味和珍珠魚卵
有詳細的烹煮方法.最便利的方法當然是用烤箱烤.非常適合工作忙碌的家庭主婦
如果時間比較充沛些.比較推薦炸的和煎的.口感會跟烤的截然不同喔!
食品所需要的品茗.成分.內容物.保存期限.保存方式.產地.營養標示...一個都沒有少
拆開包裝.發現原味月亮蝦餅裝在白色的塑膠盒裡面.還附一個醬料包
跟我想像中的月亮蝦餅不太一樣.我以為會是向蔥油餅之類的型態
沒想到它上下兩層的皮是潤餅皮!跟我想像的落差蠻大的
透過薄薄的潤餅皮來看.清楚感覺到有好多地方鼓起.裡面放著大尾鮮蝦喔!
珍珠魚卵月亮蝦餅.月亮蝦餅裡有滿滿的飛魚卵.照片看得讓人口水直流啊
食品所需要的品茗.成分.內容物.保存期限.保存方式.產地.營養標示...一個都沒有少
拆開包裝.發現他跟原味的月亮蝦餅截然不同.因為外皮是薄薄的潤餅皮.
加上裡面包滿飛魚卵.使得珍珠魚卵月亮蝦餅看起來比較偏橘黃些
除此之外.潤餅皮面還有不少的鼓起.鼓起處正是大尾鮮蝦啦~
緊接著準備下廚開煎啦!將鍋子裡面倒入些許的油.中火熱鍋.等到油熱了.
即將月亮蝦餅丟入鍋裡煎.中火煎約2分鐘左右的時間
隨後翻面過來.帶點焦黃色澤的月亮蝦餅持續冒煙中.熱氣直襲裡面
再兩分半後翻回正面.總共煎六分鐘左右.兩面金黃即可.
呈現金黃色的月亮蝦餅熱騰騰出爐了!鮮蝦的香氣撲鼻而來好誘人啊!
看一看月亮蝦餅的側面.發現阿旺澄月亮蝦餅約有近1公分左右的厚度.
而且.還有大尾鮮蝦在裡面.感覺用料真的好實在啊!
夾起一片原味月亮蝦餅來嚐嚐.發現老闆使用新鮮蝦料和魚將所製作的月亮蝦餅
比例調整的正剛好.魚漿過多吃不到鮮蝦的鮮味.魚漿過少只有蝦味就變得比較單調些
店家獨特的黃金比例.用魚的鮮包裹得住蝦的甜
咬下去.先嚐的香酥帶點焦香味的外皮.隨後魚的鮮味在嘴裡擴散
最後接觸到鮮蝦時.鮮蝦的獨特甜味會竄上你的味蕾神經
你能嚐到軟嫩中帶有Q彈口感的鮮蝦.那滋味新鮮到感覺像是吃當天捕撈的鮮蝦樣
個人覺得單吃原味月亮蝦餅比較能吃到食材最鮮甜的味道
珍珠魚卵月亮蝦餅.同樣雙面煎得外皮金黃.帶點些許焦香
將一片片珍珠魚卵月亮蝦餅堆疊起來.發現裡面的用料實在.非常的實在
除了有扎實的厚度之外.還有數量不少的鮮蝦.重點是那一顆顆的飛魚卵
滿滿的飛魚卵和月亮蝦餅做結合.那肯定充滿濃郁海的鮮味啊!
咬一口.香酥帶有嚼勁的外皮.隨後飛魚卵在嘴巴裡嗶嗶啵啵的跳動
讓香酥的月亮蝦餅多了清脆彈跳的口感來.隨後魚卵的香氣迅速在嘴裡蔓延
魚卵的滋味在唇齒間爆開.濃郁魚卵香搭配肉質軟嫩不失Q彈的鮮蝦
使得珍珠魚卵月亮蝦餅口感上更加豐富多層次.而且鮮味更加重
阿旺澄月亮蝦餅在哪裡買呢?
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