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聽說林口有開一間獨特的火鍋店喔!!一鍋兩吃.那有甚麼特別的.滿街都是火烤兩吃的火鍋店啊!

這間比較另類的是他不烤肉.他單純火鍋清蒸同時使用!!強調少鹽少油.以清淡新鮮健康為主~

食安風暴連環爆.以健康養生為主的店當然要去嚐一嚐啊!!

喆喆蒸煮鍋位於燦坤旁邊喔!燦坤招牌好大.認燦坤比較好找到喆喆蒸煮鍋

看似寬敞的店面.一半是燦坤店面的通道.一半則是喆喆蒸煮鍋.外觀來看還蠻乾淨明亮

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正當我們準備進入店面時.壁面的刊板上有店裡菜單的價目表.

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一旁還擺放著水滴形狀的餐具.像是鍋子.上面卻有一個蒸盤.讓人越來越期待!!

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進入店裡.首先迎接我們的是店員的熱情招呼.迅速的帶領我們入座

桌面上擺放一組專屬的餐具.有碗.盤子.水杯.湯子.叉子.筷子...

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同時擺放一組專屬的調味料.有海鹽和義大利香料油醋.以及謎樣的小圓杯<用來放帳單的~>

店員遞上兩份菜單.隨後離開.給我們慢慢思考菜色的時間.

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翻開首頁.圍爐上的主廚.鍋底:少油少鹽.清淡為主.天然是王道

菜盤:耐煮得先下.蔬菜吃多少下多少.燙熟即可.避免營養流失先選

海鮮:完全熟透.始可食用.多選低脂海鮮

肉類:烹煮為燙.涮為主.不宜久煮.蒸煮新吃法.養身新方法

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菜單價格.有嚴選套餐260.超值套餐350.主廚推薦450.單品加料50-720之間之間

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讓人喆喆稱奇.萬物皆可蒸.少油少鹽少負擔.你也是火鍋達人

認真研讀一下煮法.1先放高麗菜煮出甜味.2.海鮮都喜歡泡湯.湯滾滾放進去就可以吃.3.蒸過才能見真章

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桌面使用的是陶瓷板.使用後容易殘留高溫.千萬別用手觸摸喔!!

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桌面上千尋不著的紙巾.原來藏在桌旁的小抽屜裡.隱藏式收納.讓桌面看起來不會很凌亂

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大概選定菜色之後.緊接著參觀店裡的裝潢和佈置囉!!

進入店裡時.首先面對的是櫃檯區.進入店裡的顧客需要在這裡等待帶位

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帶位區有準備椅子.提供不耐久站的老年人和孕婦小孩

從外面往內看.店面看起來還蠻寬敞的.座位挺多.活動動線也弄得蠻寬敞好行動

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座位和座位之間保持適當的距離.起身離座也比較不會碰撞到隔壁桌面

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無論是單人獨享蒸煮鍋的美味.或是小情侶小夫妻.親朋好友大聚會.這裡通通都能容納

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牆壁上的壁櫃.擺放著蒸煮鍋來做裝飾.紅.橘.綠.黃4種顏色繽紛可愛~

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調味區有椒麻醬.蘿蔔泥.胡麻醬.辣椒.和風酸桔醬.蒜泥.特調沙茶醬.蔥花

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醬油.香油.白醋.自取完所需要的火鍋沾料之後.即可準備享用喆喆蒸煮鍋的美味啦~

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今日體驗的內容為林口喆喆蒸煮鍋 :『海陸套餐』雙人免費體驗!

內容包含:

品項內容數量
主餐
海鮮總匯
(龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊)
1份
低脂牛肉 / 梅花豬肉 / 香嫩去骨雞腿 3選1
創意前菜 2份
沁涼飲品 2杯
魔法蒸盤 手工丸滑+養生食蔬 4選2
(不得重複)
蝦蚌雙拼+養生食蔬
蒜蓉小龍蝦+養生食蔬
什錦養生菇拼盤
元氣副食 烏龍麵 / 粉條 / 白飯 任選2
纖窈果醋 / 美味甜點 各2份

首先上來的是麥茶.熱呼呼的無糖麥茶.雖然無糖卻不澀.茶味十分濃郁.喝起來好清爽

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再來是杯裝的冰紅茶.紅茶的部分茶味比較淡些.甜度偏甜.個人比較偏愛濃茶!!

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三種不同類型的創意前菜.擺盤還蠻精緻小巧

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小黃瓜的部分.吃起來好清脆爽口.完全就是涼拌小黃花的味道和口感

醃蘿蔔搭配蜂蜜芥茉醬.一開始有些猶豫該不該吃.畢竟我耐辣程度只有20%個

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實際品嘗後.發現蘿蔔滷得十分的入味.入味卻完全不死鹹.搭配上辣中帶甜的蜂蜜芥茉醬.整個是無敵讚~

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泡菜.口感同樣清脆又爽口.辣酸勢均力敵.這讓不耐辣酸得我頻頻喝水解辣.親愛的倒是說入味的好吃

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菜盤部分.放在鐵架上.頗有吃下午茶的FU.給人感覺精緻又有質感

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將鏡頭拉近一瞧.菜盤裡面的菜還蠻多的.料多好實在啊!!

金針菇.高麗菜.花椰菜.玉米.芋頭.紅蘿鼻.南瓜.木耳.燕餃.魚餃.豆皮.凍豆腐.蒟酪....

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緊接著我們的火鍋和蒸盤同樣上桌了!有手工滑丸+養生食蔬

裡面有墨魚花枝丸+丸枝丸+玉米筍+番茄+杏鮑菇+絲瓜...

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蝦蚌雙拼+養生食蔬.裡面有蝦*2+蛤蜊*3+玉米筍+番茄+杏鮑菇+絲瓜...

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重感冒的我.聽見店員說菜盤的青菜和不容易熟的食物要先丟下去.

頭腦不是很清楚的我.瞬間將菜盤裡所有的東西丟進去煮了

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緊接著蓋上鍋蓋.靜靜的等待水滾.鍋蓋玻璃上充滿水霧.準備大快朵頤啦~

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同時間.店員迅速的遞上海鮮總匯.裡面有龍利魚+鮮蚵+花枝+鮮蝦+干貝+蛤蜊.整盤看起來好豐盛啊!

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龍力魚.3大片.都有一定的厚度和寬度喔!

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花枝.滿滿一小盆花枝.色澤透亮好新鮮

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鮮蚵.同樣是滿滿一碗.放在冰塊裡冰鎮.維持鮮蚵的鮮度

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干貝.4片干貝夾在檸檬片裡.待會吃到一定充滿了檸檬香氣~

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鮮蝦.6支新鮮又肥美的鮮蝦啊!!

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蛤蜊.蛤蜊同樣冰鎮在冰塊裡.以維持蛤蜊的鮮度

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低脂牛肉.一片片的火紅牛肉片.平鋪在盤子上.看起來好誘人啊!!
油花分布不會過多.感覺比較不會油膩膩口
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等待一會兒的時間.熱騰騰的火鍋蒸盤出爐了!!你看看~你看看~
煙霧瞬間瀰漫.隱藏在煙霧裡的食物從白煙中出爐了!!
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手工滑丸+養生食蔬.同時間.火鍋的青菜豆皮也煮好了!!瓜類可能還要繼續煮一下~
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先來嚐一嚐蒸盤的部分.
絲瓜番茄蒸到十分的軟嫩.放入口中.咬沒幾下即可吞嚥.而且還散發甜味來
玉米筍經過幾分鐘的蒸熟後.水分和精華通通鎖在裡面.咬起來口感清脆.卻很濕潤~
杏鮑菇和不知名的菇.咬起來軟Q有彈性.而且裡面還會爆出汁來.清蒸的菇類好美食多汁啊!
 
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手工滑丸的部分!黑白雙丸正呼喚著我吃吧~吃吧~
在吃之前.還是要了解一下裡面有些甚麼呢?
白滑丸裡面有添加一些芹菜和花枝粒.咬起來軟中帶Q.Q中帶有嚼勁.細嚼後.滿嘴都是花枝的香氣來~
黑滑丸裡面有花枝和墨魚汁和魚漿.口感相同.墨魚香氣較為淡雅.兩者相比.我個人比較愛白滑丸
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蝦蚌雙拼+養生食蔬.
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養生時蔬和蝦蚌雙拼戰時先不介紹.直接跳到海鮮總匯的部分.後續有更詳細的介紹
 
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接著準備開始享用海鮮總匯.平日常吃火鍋.所以.這回單純使用清蒸的.直接品嘗食物最新鮮的原始味道
首先來蒸龍利魚+鮮蚵+蛤蜊.經過快速的蒸煮後.食材瞬間蒸熟
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龍利魚.肉質軟嫩完全不會過硬.單吃吃到魚肉的香氣.也可以沾著海鹽享用.些許海鹹更增魚肉的鮮味.味道會更美味喔~
鮮蚵.一顆顆大顆又飽滿的鮮蚵.一入口.只需舌頭輕壓.即可爆出鮮美的汁液來.無需多於調味.單純想用食材的甘甜滋味~
蛤蜊.同樣是無須調味.單純想用食材的鮮味.肉質部份扎實好飽滿.多汁得很~
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龍利魚+鮮蚵+蛤蜊一掃而空之後.緊接著將鮮蝦通通舖上.
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沒一會兒的時間.蒸氣冒出.鮮蝦瞬間變紅了!!準備開吃啦~
撥開蝦殼.新鮮的蝦肉完整呈現.先來單獨品嘗蝦肉的美味
發現蝦肉肉質雖軟.卻軟中帶Q.充滿了嚼勁和口感.
隨著細嚼慢嚥.蝦肉的鮮味和甜味逐漸在嘴吧裡釋放.單吃鮮蝦就好美味啊~
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低脂牛肉和甘貝的部分.同樣鋪平在蒸板上.開蒸啦!
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過高溫開蒸後.油花的部分逐漸釋放出油質來.讓牛肉片看起來油油亮亮好美味
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夾起一片肉片單獨享用.油花的部分增加肉片的濕潤度.讓牛肉吃起來口感軟嫩.完全不會過於乾柴
灑一點點海鹽來做提味.些許鹹味的海鹽.讓肉片帶點鹹香鹹香.好提味啊~
 
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 干貝的部分.因為整個呈現透明白.廚藝欠佳的新手人妻搞不清楚食材生熟與否

直接下鍋蒸了2回合.讓干貝的肉質吃起來比較扎實偏硬.而且帶有一點嚼勁和口感

應該要蒸一回合肉質才會軟嫩多汁不過柴.因為與檸檬放在一起.干貝帶有檸檬的清香灑上些許海鹽來提味

整個出乎意料的清爽美味啊~如果我不要太雞婆多蒸一回合.口感會更棒

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趁蒸食材之虞.趕緊品嘗火鍋的滋味.將食材通通丟入火鍋裡.蔬菜逐漸釋放出甜味

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高麗菜口感清脆還帶有甜味.玉米同樣很甜.而且多汁

芋頭則是鬆軟綿密.綿密到差點讓人噎到.可別太大口吃啊!

凍豆腐吸附高湯.充滿了蔬菜甜味.咬下去.還會爆湯汁

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豆皮軟中帶有嚼勁.充滿口感和韌性.香菇軟嫩中帶有湯汁.很多汁.

南瓜綿密到入口即化.而且還夾帶甜味來.三角豆腐同樣吸附湯汁.軟綿而且好爆漿

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基本上菜盤裡的葉菜類都還蠻新鮮的.部會有放太久乾乾的問題在

湯頭方面.因為用蔬菜下去熬煮.整個好清澈.喝一口.超甘甜的啦!

有高麗菜玉米南瓜的甜味.最天然的甜味.絕不添加任何的化學粉就很美味啦~

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餐後纖果醋.小小杯的果醋上面搭配些許碎冰塊來減低酸度可惜.

我這個人的耐酸程度是10%.喝一口就開始拿麥茶來止酸.親愛的老公則開心接手我的果醋

這個男人比我還注意身材.居然將兩杯果醋喝光光.滿腦子想要.只能說婚後身材都回不來啦

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奶酪的部分.上面淋上滿滿的芒果醬.拿起湯匙來嚐一嚐啦~

芒果醬香濃搭配上濃郁不膩口的奶香味.氣味來說還算不錯.

口感方面奶酪口感較為柔軟.入口即化.個人覺得也不錯吃~

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PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 

 

 

金品特製涼麵:蘆洲-當日現煮新鮮美味的金品特製涼麵

 

 

 

林口喆喆蒸煮鍋在哪裡呢?

地址-新北市林口區文化二路一段269號1樓 (看地圖)

電話-02-26082371

 

 

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