妃嚐悠閒愛食趣

這次要介紹一間對老年人和推嬰兒車的媽咪們小朋友們很友善的餐廳喔!

是什麼餐廳對她們如此友善呢?答案是他-卯金刀抄手舖

位於國父紀念館1號出口附近的卯金刀抄手舖.一抵達現場.及看見明亮的招牌

燈光亮到幾乎快要覆蓋住招牌上的字體了!!

走過去.發現進入店裡之前.有個小小的階梯.隨後進入店裡都是平坦的路面

推著嬰兒車的媽咪們或行動不便的年長者.很適合走在這樣子的店面

店門口.有一個大的立體刊版.上面寫著最新的促銷活動.雙人招牌套餐.原價270.特價229

紅燒牛肉麵/卯金刀藏寶面2選1.素椒炸醬麵/川味擔擔麵2選1.麻辣豬血糕/精緻小菜擇1.烏梅汁2杯

身為小資人妻的我.對於超值.特價.划算等字眼最沒抵抗力.也覺得雙人套餐也挺划算~

進入店面後.服務生帶領我們入座.桌面上都擺放著菜單.給我們參考!!

善餐廳.對老年人或推嬰兒車的媽咪們很友善的餐廳喔!

菜單價位.套餐有老饕套餐.招牌套餐.勁辣套餐.牛肉麵套餐.吃的巧套餐.價位落在110-180之間.

炒手類.價格落在60-80之間.加麵炒手類.價格落在75-100之間.小食類.價格落在30-35之間.乾麵類.價格在50-150之間

川味湯麵類.價格落在60-160之間.湯類.價格落在45-75之間.飲料10.川味滷味.價格落在25-80之間

基本上價格來說算是適中.無論是要吃少一點還是吃飽一點.有單點和套餐雙種選擇

選定餐點之後.開始參觀店裡的裝潢和布置.首先來介紹一下座位區

店裡其實不大.有一半的空間用來做廚房.座位來說頂多只能容納20多位顧客

有單人座位.其實是面向牆壁.或是面像廚房的吧台型座位.

再來是雙人座位.每個座位前面都擺著DM.每個桌面都有一組專屬的餐具和面紙

四人座位.基本來店面不大.桌和桌之間的距離比較近.容易聆聽見隔壁桌的對話

而且起身離開座位.走道偏小.稍微胖一點的人就會撞到桌面.略為不方便走出走入

座位的編排上.算是還蠻壅擠.不太方便出入

廚房.雖然是密閉式廚房.不過.一大片的透明玻璃.讓顧客清楚看見廚師的烹調過程

能夠清楚看見廚師的烹調過程.感覺料理區乾淨整齊.重點是非常的衛生喔~

冰箱裡的冷飲.內有可樂雪碧.果汁.茶飲等等

小菜區.小小的玻璃櫃裡面.擺放著各式各樣的小菜.如有需要.可自行取用

下面還有醬料區.如有調味不夠重和調味不夠鹹.都可以自行來到這裡增添醬料

每個桌面上都有餐具面紙和湯匙.方便顧客使用

桌面的小立牌上.寫著最新的促銷方案.A.89元套餐.B.109套餐

A.89元套餐紅油炒手/招牌炸醬麵/牛肉湯麵3選1+手工小菜+烏梅汁

B.109套餐素椒炸醬麵/酸辣炒手麵/炸醬炒手麵3選1+酸辣湯+手工小菜

翻過來看.又是另外一種促銷方案!雙人招牌套餐

超值229元.紅燒牛肉麵/卯金刀藏寶麵2選1+素椒炸醬麵/川味擔擔麵+豬血糕/精緻小菜擇1+烏梅汁

忽然發現店員在包炒手!用一定比例的肥瘦肉搭配薄皮的餛飩皮

捲啊捲.忽然捲成形狀獨特的炒手來.炒手宛如行軍一樣.整齊挺立的站一排!

等待一會兒的時間.今日的體驗內容一一上桌了!!

◎體驗內容

首先上來的是台灣經典美食豬血糕!!在蒸籠裡面的豬血糕沾上花生粉和香菜.切成方便入口的八等分.熱騰騰的豬血糕新鮮上桌囉!!

咬一口.發現豬血糕咬起來軟中帶Q.口感極佳.搭配上五香花生.經過店家自行研磨.濃郁花生香氣撲鼻而來

除了花生香氣濃之外.花生粉除了粉之外.還夾帶著顆粒感.讓豬血糕除了有Q彈之外.還有些嚼勁

味精調味的豬血糕.再沾花生粉之前.需要稍微浸泡一下醬汁.雖然對外號稱醬汁是麻辣醬汁

不過.向來不耐辣的我居然也能吃.個人是覺得一點也不會辣啦!

 川味擔擔麵.店張特製的濃郁紅油.火紅的讓人直害怕.搭配上店家聽新調配的芝麻醬.以及純手工研磨的花生碎

搭配著細麵條.以及滿滿的蔥花和小白菜.將麵條均勻攪拌之後.麵條充斥著芝麻花生的香氣來

鼓起勇氣用嚐一口麵條.發現麵條細歸細.卻充滿了嚼勁和彈性.完全不會過軟過爛

搭配上香氣濃郁的花生碎和芝麻醬.醬汁濃郁到整個吸附在麵條上.根根入味

麵條可要趕緊攪拌.趕緊趁熱吃喔!醬汁其實還蠻濃稠的.不快點趁熱品嘗冷掉會糾結一起.會比較膩口些!!

綜合紅黃抄手.一黃一白的炒手搭配滿滿的小白菜和蔥花.感覺好美味可口喔!!

小心翼翼將抄手均勻攪拌後.抄手沾染著醬料看起來更加美.

先來品嘗白色抄手的部分.白色抄手的皮非常的薄.煮的時間恰到好處.咬起來皮軟嫩不失q彈.

搭配溫體豬肉所製作的餡料.餡料適中.有一定的肥瘦比例.肉質吃起來濕潤多汁.還蠻好吃的

黃色抄手的部分.外皮是使用南瓜麵皮.內餡則是使用芹菜香菇肉餡.經過烹調之後

香菇逐漸釋放出濕潤的水分來.嚐起來絕無香菇獨特的臭腥味.同樣很鮮嫩!

醬汁部分口味偏重.偏鹹.不過.搭配口味清爽的抄手而言.充滿花椒香氣和辣度的醬汁.

口味雖重.卻重得很入味.而且搭配清爽q彈的抄手.讓綜合紅黃抄手清爽完全不膩口

卯金刀藏寶麵.麵一上桌.著實讓我好驚喜啊!這碗麵未免也太豐盛了!

裡面有黃白抄手.半筋半肉的牛肉.呈現半熟狀態的蛋包.以大骨精燉的牛肉高湯

原以為只有這些應該沒了!萬萬沒料到小白菜底下有細麵!!這碗卯金刀藏寶麵真相是寶藏一樣.處處有驚喜

捲起麵條來大快朵頤一番.發現麵條雖然浸泡在牛肉湯汁裡.麵條卻未因浸泡而軟化

而且.還能充分吸收湯頭的濃郁度.讓麵條根根充滿牛肉香.以及湯汁精華.依舊保持應有的q彈口感

牛肉部分.採用的是半筋半肉的牛肉.經過燉煮之後.味道深入牛肉裡面.而且燉到肉質軟嫩到入口即化

除了軟嫩當然還不夠啊!年輕人還是喜歡有層次.有口感的食物啊!牛筋的存在是最好的選擇

有點嚼勁.卻不會讓人咬到面紅耳赤.怎麼咬都咬不斷!牛筋的部分好咬極了!細嚼6~10下即可吞嚥

呈現極將全熟狀態的蛋包.嚐一口.發現看似熟透.裡面卻蓬鬆柔軟.雞蛋體完全不老硬.還蠻好吃的說

而且蛋液吸收了牛肉湯汁的精華.除了有蛋香之外.還伴隨著濃郁牛肉香氣.也不錯~

呈現琥珀色的牛肉湯頭.牛肉香氣撲鼻而來.香到讓人忍不住拿起湯匙嚐一口

發現好濃郁的牛肉湯頭.香氣味道整個充斥著牛肉的味道.口味雖重.卻不會讓人有死鹹的感覺.濃得挺好喝~

烏梅汁.呈現透明琥珀色的烏梅汁.靠過去.鼻息間傳來濃郁的烏梅香氣

感覺好像好酸好酸.小心翼翼的嚐一口.驚喜啊!

雖然烏梅的味道好濃郁.喝起來卻完全不會過酸.而且好回甘止渴喔!!

品嘗完重口味的餐點後.烏梅汁是最好消除油膩的飲料~

PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!       

妃靜

卯金刀抄手舖在哪裡呢?

地址-台北市大安區延吉街一百三十七巷二號

電話-02-2778-0039