妃嚐悠閒愛食趣

聽說蘆洲夜市裡有一間蒸的肉圓很有名!甚麼?!肉圓用清蒸的好吃嗎?

蒸的肉圓不會軟軟爛爛毫無任何口感嗎?答案是絕對不會!他出乎意料的好美味

他就是真味肉圓.位於湧蓮寺附近.成功路和得勝街交叉口.算是非常好找

攤子內販賣的餐點還蠻簡單.三樣餐點肉圓和四神湯貢丸湯.肉圓35.貢丸湯25.四神湯40.算是平價

清蒸肉圓.兩顆35元.沒有很大顆.不過.主要是品嘗清蒸肉圓的美味

單純使用清蒸.不用冷油油炸.炸出外皮的Q彈.也不會因為油炸而吸收過油的油質.清蒸肉圓較健康養生

上面淋著店家特調的醬油和甜辣醬.兩種醬汁滿滿覆蓋住肉圓了.看起來好美味

夾起一顆肉圓來嚐嚐.發現清蒸肉圓並未想像中那麼軟爛.他外皮軟嫩.咬起來卻超級Q彈

Q彈到將外皮拿起來.外皮還能ㄋㄞㄋㄞ的彈跳著.而且肉圓皮充滿了嚼勁和口感

完全不會有黏牙糊糊爛爛的口感.清蒸和油炸肉圓外皮根本不分軒輊啊!!

內餡的部分.採用的是豬絞肉.裡面有一定的肥肉比例.讓內餡吃起來較為濕潤不乾澀

而且.內餡已經事先調味過了.即使不沾著店家特調的醬汁.味道依舊入味而且不死鹹

搭配著店家特調的醬油和甜辣醬.兩種醬汁相互融合結合

竟然出乎意料的協調.甜甜辣辣帶有些許的鹹度.完全不會死鹹或是很膩口!值得推推~

PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!  

妃靜

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真味肉圓在哪裡呢?

蘆洲區成功路和得勝街交叉口