現代人生活忙碌.每天作息飲食都不太正常耶!
難得出遊小旅行.早餐是非常重要的喔~
這回我要推薦的是宜蘭礁溪的正常鮮肉小湯包!
每到假日總會排起長長的人龍.因為是現點現包.所以等上半個小時是常有的事
正常鮮肉小湯包店面.很小很不起眼.口味卻...出乎意料的美味
價目表.店裡販售的餐點很簡單.有鮮肉小湯包一籠10個70元.酸辣湯25元.豆漿奶茶15元.紅茶10元
飲料加大需要加5元.營業時間6:30~中午1:00.下午3:30~7:30.每周二公休
拿到號碼牌.等到輪到你之後.告知老板需要的籠數.即可自行找座位等候用餐
因為是現包現點.所以.欲加點小籠包可要重頭排隊.點餐前要先想好喔~
要不然重新排隊可要排上30分鐘以上囉!
坐在座位上.看著工作人員的手從沒停過.
一個動作俐落的桿著面皮.將小籠包皮桿得又圓又薄.
另外一位辣妹工作人員快速的包著小籠包.集滿十顆小籠包趕緊上蒸籠蒸囉~
肉的肥瘦比例經過店家精心調整.搭配上宜蘭特有的三星蔥.肉和滿滿三星蔥包起來.
形成一顆顆美味可口的小籠包囉!接著~讓我們等著小籠包得出爐了
桌面上有三罐調味料.醬油.白醋.辣椒醬.不過...我們一樣也沒用.沒用的原因當然是不沾醬也無敵霹靂好吃啊!
後面有更詳細的介紹喔!等一會兒的時間.熱騰騰的小籠包出爐了
十粒小籠包堆成一座小山丘.看起來好讓人蠢蠢欲動喔!
雪白的麵皮上.還依稀能看見肉和三星蔥的顏色.白色面皮透出一點一點三星蔥顏色
可見小籠包的麵皮有多麼多麼的薄.薄到可以透出內餡色澤.
經過蒸熟過後的小籠包.鮮肉的肉汁和三星蔥的甜味全都鎖在麵皮裡.
咬一口.三星蔥和鮮肉的湯汁如狂潮般流出.燙口的湯汁燙得我直喊燒燒燒
最好是咬一小口洞.讓湯汁整個流在湯匙上.一來不會燙到自己的嘴巴.二來不會浪費美味湯汁
先來介紹麵皮的部分.麵皮事先揉捏好.當場現桿.桿出薄薄的圓麵皮
原以為薄如紙張的麵皮.會缺乏嚼勁.實際一嚐.卻讓人大大改觀了!
薄歸薄.麵皮吃起來卻蠻Q蠻有彈性.Q彈程度和咬勁讓我覺得他是老麵發酵的麵糰!
內餡部分是豬肉和三星蔥.豬肉有一定的肥瘦比例.放入蒸籠蒸之餘.油脂和肉汁經過蒸熟而釋放出湯汁來
讓湯汁充滿了豬肉的鮮甜味.豬肉吃起來軟嫩完全不柴.而且濕潤好入口
除此之外.裡面有滿滿的三星蔥.三星蔥不斷釋放出甜味來.蔥甜和肉汁相互融合
使得湯包除了擁有完美比例的內餡之外.那濃郁湯汁.甘甜鮮美到令人回味無窮啊!
內餡部分有事先調味過.單獨吃其實是還蠻入味.而且能嚐到肉香和三星蔥蔥香
個人是覺得無須添加醬料就蠻好吃的.能吃到食材最天然原始的味道.值得推薦給大家~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
正常小籠湯包在哪裡呢?
宜蘭縣礁溪鄉德陽街一號一樓
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