炎炎夏日好想要吃個透清涼的冰品喔!然而.我在士林夜市發現一件很特別的店喔!
分子雪糕專賣店.甚麼是分子雪糕呢?跟著我的步伐去探個究竟~
走出劍潭捷運站一號出口.即可看見雪白招牌和一個威武的老虎臉!
傳說中的分子虎分子雪糕正在呼喚我囉!
快步閃過炙熱太陽.趕緊衝到分子雪糕專賣店.櫃檯上擺放著4張護貝DM
首張是冰品的價目表.冰品種類不多.只有7種.DM裡有中英文.提供外國旅客選擇購買
光看冰品名稱不知道是何種內容物.旁邊還有貼心著名內容物為何喔!!讓你清楚知道裡面有甚麼食材
價格方面150-180元之間.
忽然發現.分子虎分子雪糕剛開幕沒多久.有利用GOMAJI.發行團購卷!試圖打開知名度
第三張DM則是印著這是各樣分子雪糕的美味可口照!每個都讓人好心動好想要吃喔~
母女倆在7種口味裡猶豫不決.經過美女店員的建議.店裡賣最好的人氣商品是白色配對和夏日沙灘
點餐完畢.開始參觀店裡面的裝潢和布置囉~黑板上有個超人拿著冰.正在引誘的大恐龍
分子料理的製作方法使用I\C+<-196度C>LN2=分子虎
LN2液化氮所製做出來的ICE CREAM!究竟是何種味道呢?
座位區.只有靠牆的小小長桌和6張椅子.以黑牆+紅桌+銀椅.三色組合而成的座位區
讓這一間分子雪糕專賣店帶有夜店風格.
牆壁懸掛著大小不一的老虎畫作
還懸掛著大大的老虎頭做裝飾.在這裡隨處都能見到老虎的蹤跡
分子虎分子雪糕專賣店.秉持的低糖健康為概念.絕不添加粘著劑.安定劑.色香料.
使用-196度C的液化氮所製作的冰品.1分鐘迅速結冰.分子結構不同做出做出的雪糕冰晶粒子小
口感比冰淇淋滑順很多.吃起來會超綿密細緻的喔~
利用這一排機器來製作美味的分子虎分子雪糕
將牛奶和焦糖脆餅道入機器裡.開始攪拌攪拌攪拌啊!
然後穿著實驗白袍的美女店員去拿LN2液化氮.登時.她會裊裊白煙所掩蓋了!
將LN2液化氮倒入牛奶裡面.白煙快速的增加.讓人有種牛奶爆炸了的錯覺.
沒一會兒的時間.機器瞬間被白煙所覆蓋住了!
一分鐘後.白煙散去.我發現了雪糕冰的蹤影啦~
給我給我~給我要那差點爆炸的雪糕冰!!!!
夏日沙灘.裡面有牛奶+焦糖脆片.附上兩片焦糖餅乾!
雪白的牛奶裡面夾雜很焦糖脆片的顆粒.看起來好美味可口喔~
挖起雪糕冰來嚐嚐.發現牛奶雪糕奶味實在是有夠濃郁的啦!
濃郁到放入嘴裡.濃濃的奶香在嘴巴裡擴散.遲遲不肯散去啊
而且口感綿密細緻到入口即化.細膩到不行.搭配上打成脆片的焦糖餅乾
餅乾雖碎.可是還是帶有一定的脆度和口感.完全不會糊糊爛爛.吃起來脆脆.雜帶著濃濃的焦糖香氣.
牛奶雪糕其實不甜.真正讓你感到有甜度的其實是焦糖脆片
正因為牛奶不甜.所以.焦糖的甜度出現時會讓人覺得恰到好處.甜而不膩.好好吃~
這道夏日沙灘好吃到連平日不愛甜食的媽媽都愛不嗜口
我點的白色派對.裡面有牛奶+跳跳糖+棉花糖.
很跳的三種食材組合一起會是甚麼樣的口感呢?值得期待
鏡頭拉近一瞧.清楚看見棉花糖和跳跳糖的身影.挖起一口冰來嚐嚐
牛奶雪糕遇見跳跳糖.讓牛奶在嘴裡持續的彈跳著.啵啵啵啵~跳跳跳
讓牛奶持續在嘴巴裡翻騰跳躍.口感超級特別的啦!
正因為跳跳糖的存在.雖然奶味同樣濃郁.可是注意力全被跳跳糖所吸引走了
除此之外.棉花糖遇見冰.瞬間變硬變扎實.吃起來有夠Q有夠有彈性
原本軟軟綿綿的棉花糖.值間變身Q勁十足的珍珠!嚼勁絕佳好Q彈
使得我瞬間變了心~直接愛上白色派對的美味~
心動了嗎?趕快行動喔!!這個超特別分子料理.現做的冰淇淋喔~
PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考!
Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店在哪裡?
電話：02-2883-8400
地址： 台北市士林區文林路29號
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