過年三天兩夜的小旅行.第一天的落腳處在谷關.
來到谷關.當然要品嘗品嘗當地的在地美食
在眾多餐廳裡面.金谷餐廳的招牌最大.人氣最好.重點是價格表寫得一清二楚
逢年過節.實在很怕遇見餐飲店家獅子大開口.隨意的亂喊價.有詳細標明菜色價格的餐廳當然是最好~
無須進入店裡.站在門口也能知道所有合菜的價目表.
有經濟套餐1490.六菜一湯1200.六菜一湯1500.七菜一湯2000.
八菜一湯2500.十菜一湯3500.除了價格清楚標明.菜色也詳細列出
價格不同.當然連菜色好壞也略有差異!!
不想要挑合菜也沒關係.進入裡面.牆壁壁面有單點菜色
有各式各樣的野菜料理.價格落在100-600之間
部分菜色有分大份.中份.小份.無論你是兩個人~八個人.通通都不成問題.可以將大家餵飽飽!
店門口還擺放不少水族箱.少說有5大箱的水族箱
裡面有著最新鮮的漁貨各種新鮮魚兒在水族箱裡面游來游去.
想要吃甚麼魚兒.都可以現撈現宰現煮.可以吃到最新鮮.最好吃的魚料理喔~
由於人多.挑菜麻煩.直接選擇七菜一湯2000元的合菜!
廚師手腳非常的俐落.咻咻沒幾下.便迅速的送上一道清蒸鱒魚來
清蒸鱒魚盤子很大.鱒魚份量頗少.忍不住OS起來過年縮水了嗎??
筷子一夾.魚肉軟嫩到直接夾掉.實際品嘗.發現魚肉肉質真的好軟嫩
軟嫩到咬沒幾下幾乎入口即化.完全不會有過老過硬的問題.肉質一級棒
新鮮魚貨無須多餘調味.即使用薑絲蒜苗清蒸.即能享用鱒魚最單純原始的鮮甜味
清蒸鱒魚的肉質口味絕佳.稍微彌補份量少的缺陷
山豬肉.份量適中.口味來說偏重.非常適合拿來下飯
這道炒山豬肉用用蔥.薑絲.辣椒.洋蔥大火快炒.炒得每一片山豬肉都好入味
除了有肉香之外.還有帶有蔥.薑絲.辣椒.洋蔥的香氣在.味道深入肉片裡
肥瘦個半的山豬肉片.讓肉質吃起來濕潤.完全不會乾澀過柴.
整個濕潤好順口.不過.怕肥肉的人應該不敢吃這道山豬肉.雖說肥瘦各半.基本上還是稍油膩些
炒香菇.份量偏少.薄薄一層炒香菇
份量雖少.可是.口味來說算是還不錯.吃起來清淡又爽口
爽口到無須配飯.就能讓人一夾再夾.持續享用
而且香菇來說算是十分新鮮.煮得恰到好處.滑嫩中帶有嚼勁
絕對無小孩很怕的特有的腥臭味!好吃
白斬雞.份量來說.依舊是小小一盤.
採用的是雞胸肉的部位.吃起來肉質很軟嫩
軟嫩的程度只需嚼個三~四下.即可入口吞嚥下去
而且完全不會過乾.過柴.過澀.雞肉保留應有的濕潤在.好吃
高麗菜.分量適中.有加胡蘿蔔做配色.顏色繽紛可口
單純用大火快炒.瞬間將蔬菜的原味鎖在裡面.同時維持蔬菜應有的脆度
讓高麗菜咬起來喀滋喀滋.十分清脆.口感極佳
而且能吃到蔬菜原味.甘甜的甜味在嘴裡持續擴散
無須精緻多餘的調味.就能吃到最單純原始的天然滋味~
溪魚.有點像是烤過的溪魚.又不太像.魚肉肉質很軟嫩
醬汁的話很像日式的淋醬.味道的話清淡不死鹹
旁邊附上胡椒粉和檸檬.可以淋上酸酸的檸檬.增添風味
也可以沾上胡椒粉.增加鹽度.一個溪魚有三種味道.
個人覺得一魚三吃.食材新鮮.肉質軟嫩.即使是簡單調味也很好吃~
溪蝦.高溫油炸後的溪蝦瀝乾油.底下鋪一層餐巾紙.繼續瀝乾溪蝦上的油脂
讓溪蝦吃起來完全不會油膩.而且好酥脆.酥脆到好像在吃餅乾一樣
喀滋喀滋的發出聲響來.即使放一會兒.溪蝦依舊維持著剛炸出來的酥脆.好吃好吃~
菜單上市標名金針肉絲湯.實際上來的卻是藥膳魚湯.甚麼魚我也搞不太清楚
湯頭喝起來有淡淡的中藥香.還有魚的鮮甜味.調味方面還蠻清淡爽口
魚肉的部分.雖然入鍋煮湯.烹調時間得宜.肉質軟嫩不過老硬
食後感想-除了部份餐點的份量偏少之外.基本上金谷餐廳的口味不錯.上菜速度也非常快.整體而言不錯
金谷餐廳在哪裡呢?
電話-
地址-台中市和平區東關路一段132號
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